Une grande partie de l'amusement de cuisson est ajouter votre propre touche de créativité. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous des moyens de « fantaisie » de vos muffins. Nous allons vous montrer comment ajouter une touche d'orange à vos muffins, mettre une miette de graham fantaisie en tête sur les ou les garnir de fromage à la crème. Vous pouvez faire cela avec la plupart des recettes de votre choix.
Comment faire des Muffins oranges
Choisir une recette qui utilise le bicarbonate de soude (ou bicarbonate de soude et la poudre à pâte) comme un leavener. Bicarbonate de soude est alcalin et a besoin d'un acide pour achever la réaction chimique qui provoque les bulles. Babeurre est l'acide le plus souvent utilisé. Comme le jus d'orange est un acide, vous pouvez l'utiliser à la place de babeurre, substituer ce jus d'orange pour le babeurre en quantités égales. Jus d'Orange seul est trop doux et léger à ajouter beaucoup de saveur alors ajouter une cuillère à soupe de zeste d'orange qui transporte beaucoup plus de saveur.
Ajouter une garniture streusel et inclure une cuillère à soupe de zeste d'orange dans la garniture streusel. Voici un streusel garniture mélange qui fonctionne bien :
Orange noix Streusel Topping
1/2 tasse morceaux de noix
1/2 tasse de cassonade
1/2 c. à thé cannelle
2 c. à soupe orange zeste (le zeste d'une orange grand)
1 c. à soupe de beurre froid
1. Coupez les noix en petits morceaux.
2. Mélanger les noix, sucre brun, cannelle et orange zeste ensemble.
3. Couper le beurre froid avec un couteau à pâtisserie ou des couteaux de table deux.
4. Cuillère le mélange de streusel sur la pâte à muffin uniformément avant la cuisson.
Pour rendre la cassonade — Graham surmontés de Muffins
Utiliser votre recette de muffin favori. Mélanger les muffins comme préconisé dans la recette ; vous ajoutez seulement une garniture. Voici la recette de la garniture.
Garniture d'avoine-Graham-Brown Sugar
1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de flocons d'avoine
2 feuilles de biscuits graham, écrasés
1/2 c. à thé cannelle
6 c. à soupe de beurre froid, coupé en morceaux
1. Mélanger les quatre premiers ingrédients.
2. Couper le beurre avec un couteau à pâtisserie.
3. Cuillère sur le dessus des muffins.
4. Cuire au four selon les instructions.
Mettre une garniture de fromage à la crème sur vos Muffins
Une garniture de fromage à la crème est inhabituelle... . et très bon. Encore une fois, choisir une recette favorite et la cuillère sur la garniture avant cuisson. Voici la recette de la garniture.
Garniture de fromage à la crème
fromage à la crème 8 onces
1/4 tasse de farine
1/2 c. à café extrait de vanille
1 œuf
1/3 tasse de sucre
Orientations
1. Dans un petit bol, battre le fromage à la crème jusqu'à tendreté
2. Ajouter les autres ingrédients et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange devient douce et lisse.
3. Cuillère du mélange sur le dessus des muffins.
4. Cuire au four selon les instructions. La garniture augmentera le temps de cuisson au moins plusieurs minutes. Veillez et tester les muffins pour la cuisson avec un cure-dent inséré au Centre de la plus gros muffin. Si il ne vient pas propre, continuer la cuisson.
Copyright 2003-2007, le garde-manger préparé (http://www.prepraredpantry.com). Publié avec l'autorisation
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