Saturday, December 31, 2011

Conquérir Florence Italie

Hébergement de Florence Italie en ce qui concerne hôtel et ferme, laissez votre imagination go from richement meublés cinq étoiles Hôtels soit dans le Centre de la ville ou l'hébergement de ville plus petits, cachée dans la verte campagne hued. Des palais aux Châteaux délicieusement décoré et de pensions ou de pensions de famille appartenues à la population locale amicale. Ces logements toute l'année tous ont une gamme large de prix, mais vous pouvez assurés que bonnes aubaines sont trouvent en basse saison. Florence accueille tout le monde à l'aise et répond au budget de chacun.


Richesse et confort à Florence en Italie


L'Hôtel Savoy est un favori pour ceux qui souhaitent réaliser un désir de luxe dormir, sans oublier la galerie commerçante et l'excellente cuisine au restaurant. L'hôtel II Guelfo Bianco, sur la Via Cavour à droite près de la place de San Marco a des trésors de l'art antique et de peintures originales et d'excellents produits. Ou peut-être un séjour à la Grand Hotel Baglioni avec ses large gris escalier de Pierre si typique de nombreux monuments florentins et poutres en bois décorer le plafond tous qui vous donner cette sensation spéciale de paix et de détente.


Ville de Florence a besoin d'être visité pendant une longue période de temps et si ce n'est pas réalisable, puis courtes visites sont idéales à prendre dans tous les musées. Et pour moi, l'un des meilleurs moyens pour ce faire est en restant dans une ferme de petite ville près de Florence et avec votre location de voiture de Florence, profitez des petites articulations dans la ville. L'une des villes médiévales cutest à proximité est San Gimignano, situé dans le triangle de la sienne, Florence et Volterra. San Gimignano est sans aucun doute connu pour ses treize tours restantes de l'original soixante-douze qui a déjà existé. Ici, vous pouvez avoir sweet dreams dormir dans un manoir depuis le XIVe siècle et qui ont petit déjeuner dans un patio précieux. Ou dans une maison rurale avec hauts plafonds et des lits de fer travaillés.


Louange italien bonne cuisson


À certains de ces fermes, il y a des classes de cuisine, et c'est là où j'ai appris à faire cuire Stracotto ou « Braisé ». Il s'agit d'une fin de semaine très populaire repas dimanche en Italie ainsi que dans la Grande-Bretagne et l'Amérique du Nord. Les italiens il servent sur un lit de nouilles délicieux de pâtes enrichies avec la sauce Chianti Vin où les autres il servent avec des pommes de terre. Voilà......


Stracotto (dessert 4-6 personnes)


-3 à 4 lbs round top boeuf
-4 émincées gousses d'ail
-milieu 3 émincées carottes
-3 oignons en dés moyennes
-feuilles de romarin
-2 couper les tiges de céleri
-2 tasses d'eau
-tomates ripe 1 lb (peel, de graines et de les couper)
-1 d'huile d'olive quatrième coupe
-1 et demi tasse Chianti ou sec de vin rouge
-beurre 1 c. à soupe fondu
-1 c. à soupe de farine
-sel et poivre comme vous aimez
-lb 1 pâtes de votre choix.


Rouleau et ficeler boeuf et ensuite faire des petits trous pour mettre l'ail en.


Dans une casserole, faire chauffer l'huile et lentement cuire les carottes, les oignons et céleri jusqu'à tendreté et ajouter dans le romarin. Pousser ces légumes d'un côté et de placer que le boeuf de rouleau dans le milieu et brown sur tous les côtés en même temps que vous êtes sauté les légumes. Ajouter les tomates et quand ils reçoivent mous, ajouter le vin. Faire bouillir jusqu'à ce que le liquide de vin a été consommé environ la moitié de la coupe et ajouter 1 et demi tasse d'eau et laisser mijoter pendant environ 1 heure plus. Séparer la viande et les légumes dans le bouillon et laisser refroidir de la viande. Avec coupe la moitié restante de l'eau, mélanger la farine et le beurre fondu en avec le bouillon et cook, constamment en remuant pendant 3 minutes. Trancher la viande et mettre les pâtes et la sauce au milieu de la plaque et deux ou trois tranches de viande d'un côté et top avec sauce plus si désiré. Bon appétit !


C'est seulement une des recettes Florence Italie que j'ai appris. Restez à l'écoute pour en savoir plus !

Friday, December 30, 2011

Redécouvrir la Pizza grillé

Nourriture préférée de l'Amérique a longtemps été la pizza cuite dans un four traditionnel mais est sur le point de changer ? Alors que la plupart des Américains ont probablement jamais dévalorise une pizza grillée, les origines de la pizza font un grand retour. Il est indéniable que nous aimons notre barbecue arrière-cour traditionnelle, mais rarement, sinon jamais a le barbecue inclus une pizza de grillades. Malgré la combinaison apparemment étrange grill et pizza, le grill est l'outil idéal pour la cuisson de pizza et en fait est profondément dans l'origine de la prise de la pizza. La chaleur élevée et sec est idéale pour une belle croûte croustillante et la saveur fournie par votre gril sera sur un tout nouveau monde de griller arrière-cour.


Avant que la pizza mot ait jamais été utilisée, grecs et les Romains utilisé les fours de brique au feu de bois afin de préparer la version originale de pizza – pains. Dans l'Antiquité, chaque dîner a été donné un morceau de pain plat avec un morceau de viande sur le pain. Cette nourriture était mangée avec les doigts avec un couteau occasionnel pour couper la viande. Ils ignorait que cela serait éventuellement déclencher la création un des aliments préférés de l'Amérique.


Grillé Pizza Techniques :


Ingrédients :
levure 1 cuillerée à thé séchée
1 c. à soupe d'huile de soja
1 cuillère à café de sucre
eau chaude ½ tasse (110 ° F)
farine de 1 ½ tasse pain
farine de soja 1 c. à soupe
1 cuillère à café de sel


Instructions :
Combiner la levure, sucre et ½ tasse eau très chaude dans un bol, laisser reposer pendant cinq minutes. Mélanger la farine et le sel dans un bol. Mélange de levure se mélangent avec bol contenant des ingrédients secs. Ajouter un peu de farine supplémentaire si la pâte est collante. Pétrir pendant un bon 10 minutes. Mettre dans un bol graissé et laisser lever pendant 60 minutes jusqu'à ce qu'elle double en taille. Tournez à sur une surface enfarinée, puis pétrir légèrement jusqu'à consistance lisse. Déployer en un ¼ "épais, 12" diamètre cercle. Le plus mince, la pâte est enroulé, le mieux.


Avant de placer votre croûte sur le gril, assurez-vous que votre gril est propre et bien huilé. Cela aidera à empêcher la pâte de coller à la grille. Vous aurez besoin de quelque chose d'assez grande pour le transport de votre pâte à la grille. Une spatule de pizza est fortement recommandée pour cette tâche. Brosse une même couche d'huile d'olive extra vierge du côté qui feront face à bas la première. Le pétrole va introduire une saveur et aide à maintenir la pâte de coller à la grille ainsi que donner la croûte un bon crisp termine. Avant de placer votre pizza sur le gril, vous pouvez supprimer le rack haut de votre gril afin de mieux faire pivoter votre pizza. Cuire le premier côté de 1 à 3 minutes avant retournement dépendant de la chaleur de votre gril. Pendant ce temps, vous devrez badigeonner d'huile d'olive du côté qui est vers le haut. Pendant la cuisson de la première partie, pic sous le bord de la croûte de surveiller sa finition. Cuire jusqu'à ce que vous êtes satisfait de la finition et ensuite retourner votre croûte. Après le retournement, appliquer immédiatement toute garniture que vous souhaiteriez. Il est fortement recommandé que vous conserviez la lumière très de garniture, car ils n'auront pas la chance de faire cuire sur le barbecue sans combustion la croûte. Vous pouvez envisager precooking certains ingrédients comme la viande et légumes épais. Veillez à abaisser le couvercle dès que possible d'emprisonnent la chaleur et de finir les garnitures de cuisson. Faire cuire la pizza encore 2-3 minutes ou jusqu'à ce que vous êtes satisfaits de la finition de la croûte.


Vous êtes maintenant prêt à l'expérience d'une pizza grande tradition profonde. Couper votre pizza en tranches en forme de triangle ou essayez le découpage en 1 "larges bandes. Cette forme est grande pour un en-cas parti !

Thursday, December 29, 2011

Herbal Ginger Pickle

Une source de plantes médicinales de l'Antiquité, faite d'une manière moderne, gardant à l'esprit santé, la nutrition, goût, besoins quotidiens et apéritif de la bonne nourriture celui et seulement le gingembre magique.


Permettez-moi de partager avec vous les merveilles de gingembre.


Ginger Root est réparation d'un vieux guérisseur qui s'appuie, s'épaissit et motifs de l'énergie. C'est un remède inestimable pour les guérisseurs et ceux qui apprennent le métier de la guérison. Pour le reste d'entre nous, c'est aussi un grand sang et purificateur de rein, guérir toutes sortes de problèmes digestifs trop et stimulateur du système immunitaire.


Ginger est disponible en toutes saisons et est connue car il s'agit de grandes valeurs.


Laissez-moi maintenant partager la recette de gingembre pickle que j'ai essayé moi-même et moi et ma famille est profiter des grandes merveilles du même.


Temps de préparation : 10 mn.
Temps de cuisson : Aucune cuisine requis
Dessert / Makes : petite bouteille


Ingrédients
morceau de 1 cm (demi pouce) de gingembre racine fraîche
jus de citron de 4 cuillère à soupe
1 c. à soupe clairement miel biologique
une pincée de sel


Méthode


Finement hacher le gingembre, mis dans un bol.
Maintenant pour le jus de citron sur le gingembre dans le bol
Ajouter une pincée de sel et de miel
Remuez bien et à stocker dans une bouteille en verre serrés


Conseils et commentaires d'utilisateur


Si vous ne trouvez pas il assez doux, ajouter plus de miel.


gingembre pickle est un traditionnel indien santé un moyen de stimuler les sucs digestifs est de manger une cuillerée à thé de gingembre pickle 15 minutes avant un repas.


Cette recette fera assez pickle gingembre pour plusieurs portions pendant une semaine et vous pouvez le stocker dans le réfrigérateur.


Toujours le mélanger à nouveau avant de prendre votre cuillerée à thé.

Tuesday, December 27, 2011

Différents Types de cuisine couteaux

Un couteau est défini comme un type d'outil à main avec un tranchant qui est utilisé pour couper quelque chose, que ce soit la nourriture, corde ou même bois. Il est généralement composée d'une lame, qui est généralement autour de 12 pouces ou moins de longueur, qui est attachée à un type de handle. Ils ont été autour depuis très longtemps, qui remonte à l'âge de Pierre où ils ont été utilisés en tant que des outils et des armes.


Le premier couteaux utilisés dans l'âge de Pierre ont été faites d'orflint de silex ou de roches, leur avantage a été taillée ou au sol, et ils avaient parfois, mais pas tout le temps, un handle. Avec les progrès plus tard de fusion et de la métallurgie, lames ont pu être faites de bronze, fer et acier même. Bien que le temps a changé les matériaux utilisés, conception de base du couteau reste encore très similaires.


Comme nous l'avons déjà mentionné, un couteau est composé d'une lame et une poignée, ainsi qu'un tan. Tang est connue comme l'extension d'une lame dans le manche. Certains couteaux aussi ont une poignées ci-joint afin d'avoir une personne, tout en utilisant le couteau, Won't son glissement de doigts sur le bord de la lame, entraînant par conséquent une blessure.


Le groove que l'on retrouve aux côtés de la lame a fait un nom. Il a appelé la fuller, aussi connu comme une gouttière de sang ou groove de sang. Mythe a déclaré que la fuller est utilisé pour permettre une artère à saigner sans avoir à enlever le couteau. Cependant, la réalité est qu'un fuller est utilisée pour faire les deux couteaux et l'épée plus léger sans avoir à sacrifier toute grande quantité de force. En fait, sur la plupart couteaux, un fuller est utilisé uniquement à des fins décoratives.


Groove d'une lame permet également, une réduction de tension de surface qui peut se produire entre une lame et tout ce qui est coupé. Cela signifie que tant mouvement plus facile et également la suppression de la lame est autorisé.


Une autre caractéristique d'un couteau est son épaule. C'est où la lame s'épaissit pour répondre à la poignée. C'est plus souvent vu en cuisine couteaux. Il tient le couteau de tout type de brouillage, par exemple en coupant dans l'os d'un poulet. Il permet également de l'élément haché à rester stationnaire et pas reculer vers la main de la personne tandis que découper avec cuisine couteaux.


Couteaux de cuisine sont les plus couramment utilisées type de couteau aujourd'hui. Il semble que tous ceux qui ont une cuisine a au moins un, bien que beaucoup d'entre nous ont plusieurs qui sont utilisés à des fins différentes de nombreux.


Parmi les plus communément connu de la cuisine couteaux est le couteau français, également connu sous le nom du chef, un couteau. Il a une forme conique large avec une fine bordure qui est grande pour des choses comme les légumes à découper.


Avec sa lame de long et étroit, un couteau tranchage, est utilisé pour couper à travers des choses telles que la viande cuite.


Ces cuisine couteaux que bords fonctionnalité festonnée sont parfaits pour découper les aliments qui sont plus douces, comme les tomates, de pain et de gâteaux.


L'un des plus utilisé de la cuisine couteaux est le plus petit couteau éplucheur. Un couteau éplucheur a une lame courte et pointue qui est très facile à gérer. Il est principalement utilisé pour des emplois plus rapides comme le peeling et en supprimant les carottes.


Autre cuisine couteaux sont utilisés pour le service de table. Celles-ci sont habituellement nommés d'après le service qu'ils prévoient notamment un couteau de dîner, couteau de déjeuner, poisson couteau, couteau de beurre et le steak populaire couteaux.

Monday, December 26, 2011

Four grille-pain � certaines choses à savoir sur

Une des plus fiable de l'appareils de cuisine est le four grille-pain. Avec un four grille-pain, vous pouvez préparer quelque chose d'un morceau de pain grillé à un repas complet.


Un four grille-pain fonctionne sur le même principe qu'un grille-pain standard, sauf que les éléments de chauffage sont horizontales et l'appareil a une porte en verre. Grille-pain fours sont considérés comme des appareils double but parce qu'ils peuvent accomplir les fonctions d'un grille-pain ainsi qu'un four.


Un four grille-pain est un choix populaire pour de nombreuses personnes. Pour les célibataires occupés qui ont tendance à manger à l'extérieur plus qu'en, un four grille-pain est un ajout merveilleux dans leur cuisine. Il est suffisamment compact pour s'adapter à l'espace de toute taille et il peut être utilisé pour cuisiner un repas rapide et facile pour un.


Beaucoup de parents aussi donne à leurs enfants un four grille-pain à utiliser dans leur dortoir de collège. Il est parfait pour la préparation des petits repas et avec l'ajout d'une plaque chauffante, le parent se sent confiant que leur enfant mange sain au moins une partie du temps.


Si vous cherchez à acheter un four grille-pain vous pouvez les trouver à presque chaque grand détaillant. Les prix varient selon la taille et les fonctionnalités que vous souhaitez.


Le four grille-pain très basiques disponible a plusieurs paramètres de chaleur que vous pouvez utiliser selon ce qui vous sont de cuisson. Même le modèle standard de Four grille-pain est livré avec un plateau de grillage. Généralement ont aussi un voyant de chaleur donc vous pouvez juger quand le four est préchauffé à la température désirée.


Le plus petit four grille-pain réclameront une capacité de quatre tranches. Cela fait allusion au fait que quatre morceaux réguliers de pain sera s'inscrivent dans le four. Le diplômé de tailles de là. Pour une famille, il est sage de considérer l'achat d'un four grille-pain plus grand. Certains des plus grands fours grille-pain peuvent même accueillir une pizza de douze pouces.


Une récente que vous pouvez trouver maintenant sur un four grille-pain est un panneau de commande numérique. Pendant de nombreuses années vous pouvait seulement acheter un four grille-pain qui avait un contrôle manuel. Cela signifie que vous devez ajuster le cadran de température à plusieurs reprises pour trouver le paramètre de chaleur droite exacte pour votre élément.


Avec l'avènement de la commande numérique un four grille-pain peut maintenant faire de nombreuses tâches supplémentaires. Ils ne vient faire cuire ou porter un toast, mais un four grille-pain peut également dégivrage et brunes des éléments. En outre, ils font toujours très compacts poulets de chair. Il est beaucoup plus efficace d'utiliser un à griller au four grille-pain en comparaison avec les poulets de chair de votre four standard de chauffage d'énergie.


Peut être en dire autant pour les autres articles de cuisine. Si vous prévoyez sur quelque chose de cuisson petit il est conseillé d'utiliser le four grille-pain. Lorsque vous allumez votre four traditionnel que vous payez chauffer le compartiment four ensemble. Dans de nombreux cas, c'est un très grand espace. Il est préférable pour chauffer le four grille-pain plus petit. Il est aussi plus rapide. Le four grille-pain va chauffer à un rythme beaucoup plus rapide que le four traditionnel.


Un four grille-pain est un moyen pratique et économique pour cuisiner. Ils font aussi de merveilleux cadeaux de mariage, anniversaire et vacances.

Sunday, December 25, 2011

Comment préparer le riz

Riz depuis très longtemps. Il est connu pour avoir été cultivée depuis plus de 5 000 ans et est considérée comme une des toutes premières récoltes. Avec plus de 7000 variétés, le riz est devenu l'aliment de base de plus de la moitié de la population mondiale. La plupart des gens ont au moins un plat de riz qu'ils aiment particulièrement.


Les pays asiatiques produisent environ 90 % de riz du monde et asiatiques mangent autant que de 300 livres de riz par personne par an. Les Américains mangent un peu plus de 21 livres de riz par personne chaque année et les français consomment environ 10 livres de riz par personne et par an.


En dépit de sa longue histoire et de la popularité dans le monde entier, beaucoup de gens est aujourd'hui incertains de cuisson du riz par peur des résultats incohérents. Brièvement, cet article examine les avantages de riz, notamment dans une alimentation saine et offre un éventail de conseils et de techniques pour préparer avec succès et de stocker le riz.


Avantages de riz, y compris dans votre alimentation...


Le riz est une excellente nourriture pour aider à maintenir un corps sain. Rice a les avantages nutritionnels suivants :


Le riz est une source d'énergie bon...
Le riz est une excellente source d'hydrates de carbone. Les glucides sont brisés jusqu'au glucose, plus qui est utilisé comme énergie d'exercice et comme combustible essentiel pour le cerveau.


Le riz est faible en gras, sans cholestérol et pauvre en sel...
Le riz est une excellente nourriture à inclure dans un régime alimentaire équilibré. Il est faible en gras total et les acides gras saturés, est sans cholestérol (donc une excellente nourriture à inclure dans un régime alimentaire cholestérol) et contient des quantités négligeables de sodium.


Le riz est sans gluten...
Certaines personnes sont incapables de tolérer les protéines trouvées dans le blé, seigle, l'avoine et d'orge et devraient choisir des aliments qui sont sans gluten. Tous les riz est sans gluten, faisant le choix essentiel de riz pour ceux dont les besoins alimentaires libre de gluten.


Riz ne contient aucun additifs ou les agents de conservation...
Riz ne contient aucun additifs ou les agents de conservation, ce qui en fait un excellente inclusion dans une saine alimentation et équilibrée.


Long Grain, Grain moyen et court Grain...


Riz contient deux amidons, amylose et l'amylopectine. Le ratio de ces amidons détermine la texture du riz. Riz à forte teneur en amylose est distincte, léger et duveteux lors de la cuisson. Riz avec une faible teneur en amylose cuisiniers en grains qui sont humides et tendre, avec une plus grande tendance à s'accrocher ensemble.


Riz à grain long - c'est un classement générique pour le riz dans laquelle le grain ainsi moulu est au moins trois fois tant qu'elle est large. Il contient le pourcentage le plus élevé de l'amylose (environ 23 à 26 pour cent) il est distinct et duveteux.


Riz à grain moyen - cette classification de taille est de grains de riz qui sont à moins de trois fois tant qu'ils sont est large. Grain moyen est parfois appelée « grain court » pour le distinguer de riz long grain. Les grains de cuisson sont humides et tendre, et ils s'accrochent ensemble. Elle contient environ 15 à 19 % d'amylose et est généralement utilisé dans des recettes qui appellent à une consistance crémeuse, tels que le pouding au riz et paella.


Riz à grains courts - ce riz est presque ronde (moins de deux fois tant que c'est large). Ce riz cuit, a tendance à être encore plus humide, tendre et collante à grain moyen. Il est estimé à contenir environ 12 à 17 % amylose et est couramment utilisé pour le sushi.


Rinçage et/ou trempage de riz...


Qu'en est-il de rinçage riz avant la cuisson ?


Les techniques modernes de traitement sont efficaces dans l'élimination des impuretés et la production de riz propre et cohérent ; Cependant, beaucoup de gens préfère toujours rinçage de riz avant de cuire. Certains estiment qu'un des avantages de rinçage sont de supprimer toute fécule lâche, fournissant ainsi un riz douillets, moins collant et cuisson plus uniforme. Des expériences avec les deux techniques pour déterminer qui vous plaît le plus.


Qu'en est-il de trempage de riz avant la cuisson ?


Certaines variétés de riz (p. ex. Basmati) cuire mieux après trempage. Trempage adoucit les grains pour la meilleure texture et empêche la rupture des variétés fragiles. La plupart des variétés « sticky » de riz feront cuire pas correctement sans trempage. Assurez-vous de faire tremper le riz s'il est indiqué dans la recette.


** N'oubliez pas : Si le riz est rincée ou trempée avant la cuisson, veillez à essorer à fond pour que la mesure liquide seront précise.


Méthodes de base de préparation de riz...


Méthode d'absorption
La méthode d'absorption est la méthode la plus répandue pour la cuisson du riz. Il utilise un montant fixe de riz et d'un montant fixe de l'eau pour un montant fixe de temps. Au moment où que l'eau est absorbé, le riz devrait être fait. C'est également la méthode par laquelle la plupart rice cuisinières travaillent, bien que certains utilisent un mélange de cela et la méthode fumante.


Méthode fumante
Il s'agit habituellement de la méthode préférée pour la cuisson des variétés de riz gluants et accrochage. Le riz trempé et drainé est mis dans un panier fumant spécial ou de panoramique au-dessus d'un pot ou wok d'eau bouillante et cuits à la vapeur seule, sans le riz jamais toucher le liquide bouillant.


Proportions appropriées...


La plupart des méthodes de cuisson du riz exigent une quantité mesurée de liquide afin d'assurer un produit bien cuit. La règle générale est de 2 parties de liquide à riz de la 1 partie en volume ; Toutefois, les différentes variétés de riz peuvent nécessiter légèrement moins ou légèrement plus liquide. Toujours se référer aux instructions de l'étiquette pour vérifier le bon ratio de liquide et de cuisson.


Comment magasin riz...


Riz non cuite
En raison de sa teneur en humidité faible, riz blanc correctement stocké devrait conserver sans perte de qualité aussi longtemps que 3 ans. Stocker le riz non cuite dans un contenant hermétique dans un endroit sec, sombre et cool. Si le riz est censé être utilisé assez rapidement, puis un contenant de verre sur le plateau de l'armoire de comptoir ou ouvert en lumière indirecte est acceptable.


Riz cuit
Permettre à riz cuit refroidir complètement, puis stocker dans un bien scellé sac de stockage contenant ou zip-lock dans le réfrigérateur. Riz cuit stockée peut se reproduisent des organismes pathogènes et éventuellement causer un empoisonnement de nourriture lorsque consommé. Toujours garder le riz cuit dans le réfrigérateur et jeter tous les riz restes qui n'est pas utilisé dans les 2 ou 3 jours.


Trucs et Techniques...


Lire la zone ou la recette pour les résultats souhaités. Puisque les différentes variétés de riz sont exemplaires lors de la cuisson à l'aide d'une méthode particulière, être certain de suivre les instructions de recette pour obtenir la meilleure saveur et la texture du riz.


Mesurer avec exactitude riz et l'eau. L'ajout de sel et de beurre est facultatif.


Utiliser une casserole à fond épais lors de la cuisson du riz afin que la chaleur est distribuée de façon uniforme.


Riz va tripler en volume, donc utiliser le pot de taille appropriée avec un couvercle hermétique. Si le niveau de riz non cuite dans le pot est plus de deux pouces profond, choisissez un pot qui pourra accueillir la quantité de riz à cuire.


Utiliser un couvercle hermétique alors la vapeur resteront dans le pot, tandis que le riz cuit. Ne retirez pas le couvercle jusqu'à la fin du temps de cuisson. Si le riz n'est pas suffisamment fait, couvert de retour et continuer de cuire quelques minutes de plus.


Temps la cuisson conformément aux directives de package. La cuisine en haute altitude aura besoin de temps supplémentaire et sera indiqué dans les instructions.


Riz préparé au four à micro-ondes ne prend aucun moins de temps que la cuisson sur la cuisinière.


Lorsqu'il est utilisé correctement, cuiseurs de riz ou de vapeurs à fournissent une méthode aucun risque de préparation de riz. Pour cuire le riz dans un cuiseur à riz, toujours être certain de suivre les instructions du fabricant. Vous trouverez peut-être que vous voulez réduire la quantité d'eau par 1/4 tasse (50 ml) pour chaque 1 tasse (250 ml) de riz étant cuit.


Soies de riz cuit avec une fourche avant de servir. Lorsque le riz est cuit, remuer, récupérer et mis de côté pour 5 minutes. Cela permet à certains de la vapeur s'échapper et fluffs le riz à séparer les grains. (Riz cuit sera pack et devenir un peu collant si ne pas brassé à ce stade).


Riz peut être cuit d'avance et réchauffée rapidement avant de servir. Pour réchauffer de riz, ajouter 1 à 2 c. à soupe (15-30 ml) d'eau pour chaque 1 tasse (250 ml) de riz restes. Couverture et la chaleur de 4 à 5 minutes sur la cuisinière ou de 5 à 10 minutes dans le four. Réchauffer dans le four à micro-ondes, le haut de 1 à 3 minutes.


Riz restes peut-être être congelé dans des petits sacs ou conteneurs et réchauffée dans le four à micro-ondes ou sur la cuisinière. N'oubliez pas d'ajouter de l'eau comme recommandé ci-dessus.


Quand tout le reste échoue, suivez les instructions...


Alors qu'exactement comment riz cuisiniers varie de variété de variété, toujours de bons résultats est certainement pas impossible de trouver et personnes ne devraient pas timide loin de cuisson du riz. N'oubliez pas... pour assurer toujours de bons résultats, la meilleure méthode de préparation de riz est généralement celui inclus dans le package.


Copyright © 2006 Janice Faulk Duplantis

Saturday, December 24, 2011

Trois choses que vous devez savoir sur les soupes.

D'une manière générale, les soupes sont de trois sortes - soupes claires, soupes épaisses et purées.


Une soupe claire est faite par point d'ébullition de fruits ou légumes (céleri, par exemple) jusqu'à ce que tous l'alimentation est extraite et déformation puis au large de la clear liquide. Un peu de sagou ou de macaroni est généralement ajouté et cuit dans ce. Lorsqu'on utilise les carottes et navets, quelques petits morceaux est coupées en dés ou formes de fantaisie, cuite séparément et ajouté à la soupe tendue.


Voici 2 exemples de recettes de soupe clair.


Soupe de bouillon de l'orge


1 carotte
1 navet
4 poireaux ou 3 petits oignons
Persil 4 branches
céleri 4 bâtons
1 tasse de thé pearl orge
3 qts. eau.


(Le céleri peut être omise si désiré, ou, lorsque dans la saison, la tasse de thé vert pois peut être substitué.)


Gommage propre (mais pas de peel) la carotte et le navet. Lavez le céleri, persil et l'orge. Déchiquetez tous les légumes finement ; mettre dans une casserole avec l'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter lentement de 5 heures. Ajouter le persil haché et servir.


Velouté de l'orge


Rendre le bouillon d'orge comme dans la recette ci-dessus. Puis il souche à travers une passoire de fil. Squeeze il bien, afin d'obtenir la soupe épaisse que possible, mais ne pas frotter l'orge à travers. La peau de tomates 1/2 lb, briser en moitiés et cuire à une pâte très doucement dans une casserole fermée (ne pas ajouter de l'eau). Ajouter à la soupe de l'orge, faire bouillir jusqu'à une fois et servir.


Soupes épaisses toujours incluent certains ingrédients farineux pour un épaississement (farine, farine de pois, pomme de terre, etc.).


Voici un exemple d'une recette de soupe épaisse :


Soupe de châtaignier


châtaignes 1 lb.
1-1/2 oz nutter ou beurre
2 cuillères à soupe de persil haché
1 c. à soupe de farine complet
1-1/2 pintes d'eau


Tout d'abord mis sur les châtaignes (sans les bombardements ou piquer) dans l'eau froide et les faire bouillir pendant une heure. Puis supprimer les coquilles et mettre les noix dans une casserole émaillée avec la graisse. Fry pendant 10 minutes. Ajouter la farine graduellement, en remuant tout le temps, puis ajouter de l'eau. Cuire doucement pendant une demi-heure. Enfin, ajouter le persil, faire bouillir et servir.


Il est plutôt mieux si la farine est omise, l'épaisseur nécessaire étant obtenu en frottant la soupe à travers un tamis avant d'ajouter le persil. Ceux qui ne s'opposent pas au lait peuvent utiliser 1 pinte de lait et l'eau 1 chopine à la place de l'eau de 1-1/2 pintes.


Purées sont composées de légumes ou légumes bouillis et frottées à travers un tamis de soupes épaisses. Pour ce faire, un peu à la fois, avec une cuillère de bois. Un peu de la liqueur chaude est ajouté à ce légume de temps à autre afin de l'aider à travers.


Voici un exemple d'une soupe de Purée :


Soupe aux légumes de purée Fresh


2 coupe légumes frais, haché (n'importe quelle combinaison)
3 Du SCT vert oignon, haché
1/2 c. à thé feuilles thym, émietté
1 1/2 tasse eau
2 c. à thé de beurre ou la Margarine
Fromage de Parmesean à 3 du SCT, râpé
Sel
Poivre moulu
Jus de citron


Combiner les légumes, d'oignon, de thym et de l'eau dans une casserole. Porter à ébullition, réduire la chaleur et mijoter, couverts, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres, environ 8 à 10 minutes. Retirer du feu, incorporer le beurre et le fromage. Mélange lisse dans un mélangeur ou robot culinaire et ajouter le jus de sel, de poivre et de citron au goût. Soupe sera épais.


Copyright 2006.

Friday, December 23, 2011

Conseils pour faire du pain maison

Il y a rien à voir avec le pain maison. Si blé blanc ou ensemble de banane, citrouille, l'odeur d'un pain frais, chaud ne peut pas être battu.


Il y a plusieurs raisons pourquoi vous voulez faire votre propre pain. Si vous avez des recettes du bon pain citrouille ou recettes de pain de banane, vous pouvez faire un joli dessert ou avoir en main une collation rapide pour les enfants en tout temps.


Cuisson de votre propre blanc ou le pain de blé peut vous aider à économiser de l'argent sur votre facture d'épicerie. Manger du pain de blé entier vous gardera plus sain et peut même vous aider à perdre du poids.


Vous pouvez envisager de fournir votre famille avec du pain de blé maison tout le temps. Les avantages de la santé sont nombreux, surtout si vous voulez utiliser le blé hachée. Manger une tranche de pain fait avec le blé, hachée, c'est comme prendre un tir de vitamines.


Quoi de blé et pourquoi serait que vous souhaitez l'utiliser ?


Blé est la plus importante culture de céréales du monde et se classe premier parmi les grains pour sa valeur nutritive. Lorsqu'il est utilisé dans son intégralité, le blé est une excellente source de fibres et de nombreuses critiques-vitamins.WheatB-vitamines B. Germe de blé est une des sources les plus riches de la vitamine e si utilisé lorsque fraîchement moulu, avant que l'oxydation se déroule.


La source la plus riche de la vitamine e se trouve dans le germe du grain de blé. Blé moulu perd sa vitamine e très rapidement en raison de l'oxydation. C'est la raison pourquoi le pain que nous achetons a vraiment rien de valeur pour nous. Il a été dépouillé des vitamines fournis dans le blé. Dans les 72 heures de fraisage, 90 % de plus de 30 éléments nutritifs ont disparu.


Familles bénéficient généralement une meilleure santé une fois qu'ils commencent à pain avec le blé hachée, y compris des améliorations significatives dans des conditions de sinus, nez qui coule et les rhumes. On a également signalé des comtes de cholestérol réduit, verrues en train de disparaître, l'acné de compensation et une multitude d'autres avantages merveilleuses. Naturellement, il y a les avantages évidents d'ajouter plus de fibres à votre alimentation, mais n'oubliez pas de boire beaucoup d'eau lorsque vous augmentez la fibre.

Thursday, December 22, 2011

Valentine recettes - poudings délicieuses pour votre bien-aimé

La Saint Valentin est just around the corner. Voici les recettes de Delicious Valentine poudings pour votre personne spécial qui vient dîner sur de Valentin. Essayez ces recettes Valentine de rendre cette journée plus romantique.


Valentine PUDDING de miel recette: 1.


Mélanger demi tasse de miel avec six onces de chapelure et ajoutez demi tasse de lait, demi cuillerée à thé de gingembre, zeste râpé de la moitié d'une citron et les jaunes de œufs deux. Battre le mélange soigneusement et puis ajouter deux cuillères à soupe de beurre et les blancs de œufs bien battus. Vapeur pendant environ deux heures dans un moule de pudding, qui n'est pas plus que les trois quarts plein.


Valentine recette: 2 pouding au chocolat


Prendre la moitié d'un gâteau de chocolat cassé dans une pinte de lait et de mettre sur la plage jusqu'à ce qu'il atteigne le point d'ébullition. Supprimer le mélange de la plage. Ajouter quatre cuillerées de fécule de maïs mélangés avec les jaunes de œufs trois et une coupe et demie de sucre. Remuez constamment jusqu'à épais. Retirer du feu, saveur vanille et versez le mélange dans un plat. Battre les blancs de trois œufs à une mousse rigide et ajouter le sucre un peu. Couvrir le sommet du pudding avec une meringue et mettre au four jusqu'à un brun clair. Servir froid.


Valentine PUDDINGS de gelée de recette: 3.


Deux cupfuls de biscuit stale fine ou de chapelure, une tasse de crème de lait riche, si vous pouvez l'obtenir ; cinq œufs battus très léger, moitié une cuillerée à thé de bicarbonate de soude brassé à point d'ébullition de l'eau, une tasse de gelée sucrée, de confiture ou de Marmelade. Ébouillantements du lait et verser sur les miettes. Battre jusqu'à la moitié froide et incorporer les jaunes de battus, puis les blancs, enfin le bicarbonate de soude. Remplissage grandes tasses moitié complet avec la pâte, défini dans un four rapide et cuire une demi-heure. Une fois terminée, éteindre rapidement et pasticher. Avec un couteau bien aiguisé, faire une incision dans le côté de chacun ; pull en partie ouverte et mettre une cuillerée libérale de la conserver au sein. Fermez la fente en pinçant les bords avec vos doigts. Manger chaud avec crème sucrée.


Recette: 4 APPLE CUSTARD PUDDING Valentine.


Mettre une pinte de pommes pared et écartelées dans un stewpan, avec la moitié d'une tasse d'eau et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils sont douces. Retirer du feu et ajouter la moitié d'une tasse de sucre, de deux tablespoonfuls de beurre et de la couenne râpée et le jus d'un citron. Avoir prêts deux cupfuls mixtes de chapelure râpé et deux tablespoonfuls de farine. Ajouter ceci également au mélange d'apple, après laquelle émoi dans deux œufs maltais. Transformer tout un plat de pudding well-buttered et cuire au four de quarante-cinq minutes au four. Servir avec sucre et sauce douce crème ou difficile.


Valentine recette: 5 PUDDING abricot


Prendre 1 étain d'abricots, 6 éponge gâteaux, 1/2 pinte de lait 2 œufs. Mettre les abricots dans une casserole et laissez mijoter un peu de sucre 1/2 heure. Leur décollage de l'incendie et les battre avec une fourchette. Mélanger avec eux les gâteaux éponge émietté. Battre les oeufs avec du lait et la verser sur les abricots. Versez le mélange dans un moule humidifié et faire cuire dans un four chaud avec une couverture sur le moule pour 1/2 heure. Éteindre ; servir chaud ou à froid.


Valentine PUDDING de carotte de recette: 6.


Prendre trois ou quatre clairement les carottes rouges, faire bouillir et peler les, prendre la partie rouge de la carotte, beat it très fine dans un bol à mélanger, posées les miettes de six œufs, moitié une livre de beurre clarifié, un pain de penny, deux ou trois cuillerées d'eau de rose, un peu la moindre zeste de citron, grille dans une petite noix de muscade, bien mélanger les, il cuire avec une bouffée de pâte autour de votre plat et ont un peu de vin blanc, de beurre et de sucre pour la sauce.


Valentine PUDDING de fromage de recette: 7.


Prendre petit déjeuner-tasse de lait dans une casserole avec un morceau de beurre de la taille d'un oeuf de gros. Laissez-le rester jusqu'à ce que le beurre est fondu, puis verser plus des trois quarts d'une livre de chapelure et la moitié d'un kilo de fromage râpé ; laissez ces tremper pendant vingt minutes, puis ajouter une pincée de sels et 4 oeufs, bien battu. Versez le mélange dans un plat well-buttered et de la faire cuire dans un upto four rapide 40 Minutes.


Valentine recette: 8 DATE PUDDING


Faire fondre les trois cuillères à soupe de beurre, ajouter des demi tasse de mélasse, demi tasse de lait, un et deux-tiers tasses de farine tamisée avec demi cuillerée à thé de bicarbonate de soude, un quart cuillère à café de sel, un quart cuillerée chaque de clous de girofle, de cannelle et de muscade. Ajouter à ce qui précède pound demi de dates, lapidé et coupé. Tourner dans un moule well-buttered. Aussi la couverture de beurre et de deux heures et demie de vapeur. Gardez en ébullition constante. Servir avec tout type de sauce.


Espérons que vous apprécierez les recettes de ces Valentin. Happy Valentin !

Wednesday, December 21, 2011

Il est bon d'embaucher un Chef personnel ?

Vous peut mal comprendre que vous embaucher un chef personnel coût beaucoup et ne vaut pas de dépenser ces énormes sur cette ! Il s'agit d'une idée fausse. Des chefs personnels maintenant aident les couples et les familles de présenter les fabuleuses dîners cuisinés maison à leurs invités. Et il n'est pas plus chère que vous le pensez !


Les motifs d'embaucher un chef personnel : un chef personnel apporter de la nourriture, créer un repas nutritif et équilibré, déterminez le nombre de portions nécessaires (donc il est inutile de traiter avec les restes) et surtout vous donne la liberté de se concentrer sur d'autres aspects de divertir tout en fournissant la meilleure nourriture pour vos invités. Vous hébergez un déjeuner d'affaires ? Une réception de mariage intime ? Ou même un dîner intime pour deux qui a tout juste d'être les meilleurs ? Un chef personnel peut gérer n'importe quel ordre. Habituellement, vous pouvez choisir parmi une sélection de cours de fournir ou de prendre des dispositions pour un menu personnalisé.


Le coût : les prix peuvent varier, mais vous pouvez vous attendre d'une valeur de semaines de repas (conteneurs, nourriture et cuisine inclus) environ 350 $ pour une famille de 4 (20 repas des entrées et plats) ou de 175 $ pour un couple (10 repas de plats et de plats d'accompagnement). Certains services prépareront tous les repas à la fois tandis que d'autres vont livrer ou préparer le repas dans votre maison tout au long de la semaine.


Lieu d'embaucher un chef personnel : trouver un chef est facile à l'aide de l'USPCA (Association des États-Unis personnels Chef) ou l'ACIPR (Alliance canadienne personnels Chef). Vous trouverez ici des informations sur les chefs cuisiniers personnelles ainsi qu'un répertoire des membres de votre région.


N'afficher un chef personnel comme un service de traiteur. Ils sont plus professionnels. Pour les professionnels occupés qui cherchent des repas de qualité et plus de temps avec leur famille, un cuisinier personnel préparer plusieurs entrées et plats, les stocker et nettoyer la cuisine. Pour le reste de la semaine tout ce que vous devez faire est emmener du réfrigérateur ou le congélateur et le réchauffage de jouir des repas gastronomiques toute la semaine. Pour les familles qui se tournent vers fast foods et restaurants le coût peut être effectivement moins de ce qu'ils versent actuellement. Certains chefs personnels aussi peuvent être réservées pour les cours de cuisine privés ou en groupes. Invitez vos amis pour apprendre l'art de créer des pasties délectables ou fruits de mer somptueux d'un expert !


Si vous souhaitez avoir un temps merveilleux à la maison, se détendre toute la journée, inutile de se réveiller le matin pour faire une cuisine, un cuisinier personnel est la meilleure solution pour vous.

Tuesday, December 20, 2011

Que se passe-t-il lorsque vous cuisinez oeufs

Lorsque vous chauffez un oeuf entier, ses molécules protéiques se comportent exactement comme ils le font quand vous fouetter un blanc de œuf. Ils se déroulent, forment de nouvelles obligations et créer un réseau de protéine, cette fois avec les molécules d'eau pris dans le filet. Comme le œuf de cuisiniers, le réseau de la protéine resserre, évincer de l'humidité, et le œuf devient opaque. Plus vous faire cuire les oeufs, plus le réseau sera. Si vous faire cuire les oeufs trop long, le réseau de la protéine retiendrai assez fortement à force de toute l'humidité. C'est pourquoi les thrillers œufs crèmes pâtissières exécuter et pourquoi les thrillers œufs sont caoutchouteux.


Si vous mélangez les œufs avec l'eau ou de lait avant de vous les faire cuire, les molécules d'un liquide seront entourent et séparer les molécules de protéines de l'oeuf afin qu'il faut plus d'énergie (chaleur plus élevée) pour rendre la protéine molécules coaguler. Œufs brouillés, fabriqués avec du lait sont plus douces que les œufs brouillés plaines cuits à la même température.


Lorsque vous faites bouillir un œuf dans sa coquille, l'air intérieur élargit et commence à s'échapper par la coquille en minuscules bulles. Parfois, cependant, la force de l'air suffit pour briser la coquille. Puisqu'il n'y a aucun moyen pour vous de dire à l'avance si toute particulière oeuf est suffisamment solide pour résister à la pression de l'air bouillonnant, la meilleure solution est de créer un évent de sécurité par coller un NIP à travers la fin large de le œuf avant de commencer à bouillir. Ou vous pouvez ralentir la vitesse à laquelle l'air à l'intérieur de la coquille se développe par à partir de l'oeuf dans l'eau froide et laisser réchauffer naturellement comme le se réchauffe l'eau plutôt que de plonger il froid dans l'eau bouillante — qui rend l'air développez tellement vite que la coquille est pratiquement certaine à casser.


Comme le œuf de chauffe, un peu de la protéine en son blanc se décomposent, libérant de soufre qui relie avec de l'hydrogène dans l'oeuf, formant le sulfure d'hydrogène, le gaz qui donne des oeufs pourris leur odeur distinctive. Le sulfure d'hydrogène recueille près de la partie la plus cool de le œuf — le jaune d'oeuf. Le jaune d'oeuf contient le fer, qui remplace maintenant l'hydrogène dans le sulfure d'hydrogène pour former un anneau de sulfure de fer vert autour du jaune d'oeuf dur cuit.

Monday, December 19, 2011

Jus de betteraves recettes

Il s'agit de mon article dédié aux jus de recettes de betteraves.


Franchement, j'aime les choses, et je trouve vraiment, je ne sais pas si c'est seulement moi, mais chaque fois que je me sens fatigué, ou je me sens un froid venant, jus de betteraves aide vraiment me. Peut-être que c'est une chose de placebo. Peu importe. Dans ma vie, je me fais un article spécialement pour ce légume spécial.


Donc ici de quelques stats de ladite végétale ;


Betteraves contiennent de calcium, de fer, de soufre, de potassium, de bêta-carotène, de choline et de vitamine c.


Ils sont élevés en manganèse, minéral important pour le fonctionnement du cerveau.


Betteraves sont aussi riches en minéraux qui renforcent le foie et la vésicule biliaire et est les blocs de construction des globules et des cellules.


Betteraves sont célèbres pour leur capacité de purifier le sang.


Jus de betterave est super concentré, donc je conseille vivement à que vous il diluer avec de l'eau ou autres jus.
Acheter des betteraves fermes, hard-rock. Étant une racine, ils peuvent être stockés pendant des mois dans le réfrigérateur.


Jus de recettes de betterave :


Carotte, les épinards et les betteraves
4 carottes
betteraves avec verts
5 - 6 feuilles de Romaine ou autre laitue feuille
3 - 4 feuilles d'épinards


Gommage des carottes biologiques ou peler les carottes si elles ne sont pas organiques. Nettoyer et couper des betteraves en coins minces et les feuilles de laitue et les épinards laver et sèches. La moitié de la carotte et la betterave jus, et ensuite, vous pouvez utiliser les carottes restants pour pousser la laitue et les épinards par le biais de la presse-agrumes.


Punch Power
Jus de betterave petite 1.
Pear jus 1.
Apple de Fidji de jus 1.
Un petit morceau de gingembre max 2 pouces de jus.
Jus de 2 pouces de racine salsifis.
Jus 4 tiges de céleri individuels.
Jus de carottes de 10-12.
Panais petit jus 1.


Betteraves Sweet
5 Carottes
1 Pomme
Betterave 1/2.


Cours de recyclage
4 Onces de betterave brutes (avec des feuilles)
3 Onces de concombre cru
9 Onces brute carotte


Jus de betterave est tellement incroyablement bon pour vous, essayez donc de boire du jus de betterave ou de jus de légumes au moins tous les deux jours. Vous vous sentirez bientôt les avantages.


Profitez !

Sunday, December 18, 2011

Cuisson avec Jam

Fabrication de confiture est terminée pour l'année, la chaleur de l'été a terminé hors les fraises, la saison de l'abricot est allé en un clin de œil, it†™ s trop chaud à penser de cuisson rien du tout jusqu'au soir cools l'air. Même la mémoire de debout sur un pot de confiture de couve me fait transpirer.


La canicule de l'été nous ont de position pour la plage ou pool, sandwichs pour le déjeuner, les plus rapides de sautés ou plats de pâtes pour le souper, donc je peux l'obtenir rapidement hors de la cuisine à nouveau à manger à l'extérieur. Cuisson a été réduite à un minimum, acheté des biscuits remplacer fait maison, le pain est cuit au four dans la soirée pour éviter chauffer la maison inutilement dans la chaleur étouffante de jour. La confiture, le fruit de mon travail de printemps, séjours sur le plateau dans le garde-manger, moitié utilisé pots masquer dans le réfrigérateur, les pots de confiture abricot que j'ai brûlé (oui c'est arrivé une fois de plus, lorsque je tourne mon dos pendant cinq minutes, tant pour l'apprentissage de l'expérience) wait for m'obtenir à nouveau de cuisson pour être utilisées jusqu'à.


Finalement, école commence après la longue période des fêtes et je suis forcé de retour à la cuisinière pour cuire une fois de plus, pour mon € sonâ ™ vente de gâteaux de classe s. La météo est encore chaude donc l'attrait de la partie de l'après-midi obtenir encore plus chaud à côté du four chaud est zéro, mais afin d'être admissible à même les tours de départ des enjeux Supermum je dois obtenir ce tablier sur et suer !


Enfin si une opportunité pour effacer ces pots parfaitement bons mais inachevées de confiture, légèrement solidifier, que nul peut être ennuyé à creuser, lorsque le garde-manger est toujours plein de pots de nouveau séduire. Rattraperai ™ ll faire jam carrés, même la confiture d'abricot légèrement caramélisée fonctionne bien avec ceux-ci et vous pouvez faire des bandes de confitures différents, si besoin de plus d'une sorte de finition. Confiture carrés même valent ouvrant un nouveau pot parfait de confiture pour, ils n†™ t durer longtemps dans cette famille, en fait je€ ™ m susceptible d'avoir des problèmes si envoyer le lot entier au large de la vente de gâteaux et n†™ donjon t tout retour à la consommation domestique !


Si la recette :
Jam carrés


250 g de beurre doux
250 ml de sucre
2 œufs
essence de vanille de 5 ml
15 ml de poudre à pâte
un sel pincée
confiture de 1 pot


Crème et le beurre et le sucre. Battre les oeufs avec la vanille, ajouter le beurre et le sucre et bien mélanger. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel et les ajouter à l'un coupe mélange à la fois jusqu'à ce qu'elle forme une pâte molle. Vous devrez peut-être pétrir avec vos mains à la fin. Annuler un tiers de la pâte et de presse et pat le reste dans un graissé 37 x 25 cm même plateau till de cuisson. Répartie généreusement de confiture. Utilisez le côté grossière de la râpe d'écorcher la pâte reste sur le dessus †"laisser lâche et se propagent avec une fourchette pour couvrir les lacunes. (Si vous exécutez la râpe sous l'eau froide de temps en temps il devrait arrêter la pâte de coller). Cuire au four à 180 degrés c pendant 30 à 35 minutes jusqu'à brun doré. N†™ t let it get brun foncé, comme il sera trop sec. Couper en carrés et laisser refroidir en étain. Vous pouvez tamiser certains sucre à glacer sur le dessus si vous le souhaitez, mais je ne tendent pas à elle en fait trop doux pour moi.


Bien, j'a survécu à la session de cuisson, tempérer à peu près intacte, sueur découlant de mon front et faite pour le pool par la suite récupérer mon cool, dans l'espoir d'automne arriver avant la prochaine vente de gâteau. Cela a conduit à penser à des choses cuisson rapides à faire, en été, †"une cuisine écraser et de s'emparer de raid.


Scones doivent être une des choses plus rapides de faire et cuire au four †"5 minutes de mélange, 10 minutes à cuire au four et servi immédiatement avec deux types de confiture faites maison, excellent pour impressionner les visiteurs et la famille ou simplement avoir quelque chose à donner des arrivées inattendues pour le thé, lorsque l'armoire est nue. Ils sont également une des meilleures façons de présenter vraiment sympa confiture maison tout simplement, pour qu'elle peut être dégusté et apprécié. Si vous les prenez d'un endroit ombragé dans le jardin de manger, puis il n†™ t d'importance que la cuisine est maintenant chaud, transportez-vous et farineuse et si vous êtes ! Préparez-vous tout le reste des choses thé avant de commencer, afin que vous pouvez évacuer la cuisine dès qu'ils sont effectués.


Scones
2 tasses de farine de self-raising
la moitié d'un sel de cuillère à café
2 cuillères à soupe de beurre
sucre 2 cuillères
1 oeuf
¾ tasse de lait


Tamiser ensemble la farine, le sel et le sucre. Frotter dans le beurre. Ajoutez les œufs battus et le lait pour faire une pâte légère et humide (il peut être très collante, simplement utiliser beaucoup de farine pour rouler et couper). Roll out à environ 2 cm épaisseur et utilisation cutter pour découper les tours de taille moyenne (éviter de torsion que vous appuyez ou les scones sera inégales). Je varient selon la taille de fraise, je trouve des gens préfèrent manger quelques scones petits plutôt que d'une énorme, intimider un. Badigeonner avec un peu de lait ou de œufs battus. Cuire au four à 200 degrés c pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir sur une grille mais manger tandis que très fraîches, même tout de suite. Si vous n†™ t ont laminage-pins et coupeurs utilisent une bouteille lisse à rouleau et un verre de couper.


Ce sont aussi bonnes pour l'hiver, la cuisine chauffée jusqu'à semblera puis chaleureuse et cosy et la cuisson odeur séduire et accueillant. La confiture apportera des réminiscences de soleil et fruits de l'été et vous pouvez être nostalgique sur les journées d'été quand il est trop chaud pour faire cuire.


Copyright 2006 Kit Heathcock

Saturday, December 17, 2011

Tourner Buffet - bébé douche recettes ou nez

Menus de recette différent, douches de bébé, quels goodies sont à être mangé le jour est entièrement à vous.
En choisissant la bonne nourriture pour le bébé douche sans doute satisfera les invités lors du remplissage leur ventre donc une garantie pour l'hôte que le souvenir de cette douche bébé sera éternellement dans les pensées par tous ceux qui dévalorise


Douches bébé annoncent la grossesse d'un nouveau bébé sur le chemin. Invités invitées à l'événement happy rendre à conférer et de donner des cadeaux et en retour, l'hôte de douche de bébé obtient de redonner en fournissant une fête ou un banquet selon votre budget.


Beaucoup va dans la planification d'une partie de douche de bébé comme organisateur des jeux, l'affichage des cadeaux et organiser les sièges si un sit down repas est à l'ordre du jour. Plus important encore, le jour de la célébration de la douche bébé, est la nourriture. Regardez les invités à l'arrivée à voir comment leurs yeux sont attirés par la table pleine de délices.


Recettes communs pour une douche de bébé appétissant répandre sont (sandwichs de pizza)
Ce que vous devez si ce repas savoureux populaire est go sur la table est aromatisée sauce à Pizza
Faible teneur en gras Fromage Cottage, muffins anglais et fromage (Parmesan)
Mélange de 2-3 c. à soupe de sauce à pizza avec 2-3 c. à soupe de fromage cottage, étendre le mélange d'un côté de la muffin, saupoudrer de fromage parmesan et grill légèrement jusqu'à ce que fait fondre le fromage. Servir.


Fromage balles un autre favori, ingrédients requis
½ lb (cheddar) de fromage rapé
1 pack fromage à la crème
4 oz sauce Tabasco
sauce 1tspWorcestershire
2 oignons
Noix hachées finement
sauce piment 2 c. à thé


Mélanger et mélanger les ingrédients à l'aide d'un mélangeur de nourriture, conserver le fromage à la température ambiante. Tous les ingrédients pour être placés dans des petits bols bordées de plastique envelopper. Refroidir pendant la nuit dans le réfrigérateur. Enlever l'emballage lorsque réchauffer plats servis par les boules de fromage et saupoudrer de noix. Assortiments de craquelins ou fromage biscuits sont mieux servis avec cette recette.


Il s'agit de quelques recettes populaires pour un parti de douche de bébé, mais il y a d'autres mesures savoureuses qui peuvent être prises. Selon les mois saisonnières doit il être printemps / été, puis il est un buffet de cours avec une abondance de champagne pour célébrer en cours d'exécution, mais si c'est l'hiver froid et que la seule chose exécutant est nez, alors, il doit s'agir d'un bouillon chaud un moyen de chauffer le parti à l'intérieur et à l'extérieur.

Friday, December 16, 2011

Saison correctement vos casseroles en fonte

Ustensile de cuisine en fonte est une forme d'old fashioned de casseroles qui a encore une place dans le monde de la cuisine moderne. Vous trouverez tous les types de pots de fonte, Casseroles, poêlons, bouilloires et même de gros fours néerlandais. Ceux qui utilisent régulièrement en fonte ne jurent que par sa polyvalence et la durabilité. Personnellement, je pense qu'un bon ensemble de casseroles en fonte est imbattable pour la plupart de vos besoins de cuisson.


Il y a quelques conditions que vous n'avez pas de rencontrer lors de l'utilisation de fonte. L'une de ces assaisonnement de nouveaux éléments en fonte que vous achetez ou maintenir l'assaisonnement de celles que vous possédez déjà. Assaisonnement de fonte est nécessaire pour promouvoir une surface antiadhésive sur les casseroles et le rendre plus facile à nettoyer. Une autre considération lorsqu'ils traitent des casseroles en fonte à préserver les éléments dans un environnement où ils ne commencent à la rouille. La rouille est un des véritables ennemis du produit autrement durable. Si ces deux conditions sont remplies, alors les casseroles de fonte que vous achetez aujourd'hui, pourrait encore être en service tous les jours une centaine d'années dès maintenant.


Le premier aspect de l'assaisonnement de fonte est de commencer avec un propre pan. Prendre l'article nouvellement acheté et supprimez tout adhésif d'autocollants et tout autre matériel étranger qui n'appartenait pas. La poêle avec l'eau savonneuse chaude de lavage et le séchage puis il complètement sont normalement. Ensuite, préchauffer votre four à environ 250 à 300 degrés Fahrenheit. La prochaine étape est d'utiliser le saindoux ou certains autres graisses animales comme la graisse de bacon pour démarrer le processus de l'assaisonnement. Éviter les huiles végétales car ils ont tendance à obtenir très collante et peuvent ruiner un nouveau pan. Manteau à l'intérieur de la poêle avec le saindoux et le placer dans le four préchauffé pendant environ 20 à 30 minutes. Vous ne voudrez pas garder un oeil sur elle pour s'assurer que la graisse ne fonctionne pas trop chaud et commencer à fumer au cours de ce processus. Une fois que le temps a passé, supprimer le pan et se débarrasser de la graisse excédentaire à l'intérieur de la poêle en fonte. Ensuite, remettre le pan dans le four pendant encore 20 minutes ou pour terminer le processus de l'assaisonnement. Un nouveau pan de fonte peut nécessiter plusieurs traitements comme ceci à établir un bon « couche » d'assaisonnement. Ce que je veux dire, c'est que vous devrez peut-être faire quelques fois avant que le pan commence à devenir vraiment antiadhésif et facile à utiliser pour les emplois de la cuisine de tous les jours. Par la suite, vous pouvez utiliser la fonte pour cuisiner, et cela ne serait pas mal de le pour utiliser pour frire bacon ou quelque chose de gras chaque fois dans un certain temps pour aider à maintenir la bonne assaisonnement sur le pan.


Comme mentionné précédemment, la rouille est l'un des points faibles vrai du fonte. La rouille peut rapidement transformer un pan de la belle, bien aguerri une horreur inutile que vous n'êtes pas très bien quoi faire avec. Empêcher la fonte de rouille est simple si vous vous souvenez de quelques lignes directrices. Toujours stocker votre fonte dans un endroit sec. Ne gardez pas il sous l'évier de cuisine ou suspendus au-dessus de votre poêle où elle sera exposée à un approvisionnement constant de la vapeur. Jamais ranger votre fonte sans fond il séchage. Un moyen facile de sécher en fonte est de placer dans un four chaud pendant environ cinq minutes ou de mettre sur un graveur de cuisinière en haut pour une minute. Cette brûlera au large de tout excès d'eau quitté lorsque vous le lavés et garantira presque l'évitement de la rouille. Si vous découvrir que vos trésors de fonte ont deviennent rouillés au fil du temps, il y a des étapes pour les récupérer. Vous pouvez même en croisant un beau morceau historique de fonte lors d'une vente de triage ou le marché aux puces et décident de raviver.

Thursday, December 15, 2011

Remise à neuf des casseroles en fonte

Le processus de restauration de fonte rouillée casseroles peut ramener un objet de famille dans la vie et rendre un atout entièrement fonctionnel dans votre cuisine. Vous pouvez même sauver l'une trouvaille de vente de garage ou le marché aux puces qui ressemble trop loin disparue. La beauté des casseroles en fonte réside dans sa durabilité accidenté et polyvalence. Cast irons durabilité résulte de la qualité et l'épaisseur du matériau dont le pan a été fait. Plus âgé en fonte est particulièrement difficile, puisqu'elle a été faite avant l'heure d'importations bon marché qui souffrent de certains problèmes de qualité. Mais, néanmoins toute pièce de fonte qui est structurellement sonore peut être restaurée et mises à profit dans votre cuisine.


Avant de commencer le processus de restauration, vous devez soigneusement inspecter le pot ou pan et assurez-vous qu'il est vraiment structurellement saine. Recherchez fissuration ou opposant dans la surface de la poêle. Si le pan est fêlé ou sévèrement dénoyautée il serait mieux définir que pan côté et ne procède pas à la restauration. un pan de fonte fissuré est très difficile à réparer et nécessite un processus appelé brasage de fixer le pan. C'est généralement un processus onéreux et même avec réparation le risque de contamination de vos aliments dans le processus de réparation rend le pan assez bien inutile pour utilisation dans la cuisine. Si vous voulez vous pouvez restaurer le pan endommagé et l'utiliser comme un rappel décoratif d'antan dans votre cuisine.


Une fois que vous avez établi la solidité de la fonte, vous pouvez commencer le processus de restauration. Démarrer à l'aide de la laine d'acier ou une brosse métallique pour supprimer rouille beaucoup de surface de la pan que possible. Vous pouvez ensuite faire tremper le pan dans une solution de vinaigre de 1 partie pour 10 volumes d'eau pour un jour ou deux. Cela aidera à terminer dissoudre toute la rouille qui reste à la surface de la poêle. Si vous exécutez dans une poêle avec la rouille sévère, alors vous devrez peut-être utiliser un produit comme embruns sur four plus propres pour supprimer une couche lourde de la rouille. Soyez prudent lorsque vous utilisez produits chimiques caustiques comme four plus propre. Porter protection des personnels tels que des gants et un masque pour prévenir les blessures corporelles. Aussi, évitez d'utiliser tout autres produits chimiques hautement caustiques sur votre en fonte. Solvants et produits chimiques similaires peuvent infiltre dans les pores lâches du fer et ensuite de lixiviation dans votre nourriture à un moment ultérieur.


Après que vous êtes suffisamment satisfait de la phase initiale de restauration de votre en fonte, puis vous pouvez passer à l'étape de l'assaisonnement. assaisonnement est un processus simple par laquelle le pan propre est couché avec de la graisse de saindoux ou de bacon et chauffé à plusieurs reprises dans un four. Ce processus crée un fini durable d'antiadhésive pour la fonte et le rend facile à nettoyer après utilisation.

Wednesday, December 14, 2011

La cuisine comme un Art culinaire

Arts culinaires est l'art de la cuisine. La cuisine est un moyen de préparer les aliments qui seront consommés ou a servi à d'autres personnes.


L'art culinaire est composé de nombreuses catégories - dont certains sont des outils, de méthodes, de combinaison d'ingrédients et d'épices qui ajoute de la saveur à la nourriture. Elle doit normalement les mesures droite, la sélection appropriée et la combinaison exacte des ingrédients impliqués pour atteindre le résultat souhaité.


La diversité des arts culinaires du monde reflète bien des considérations telles que :


-Économique
-Esthétique
-Nutritionnelle
-Religieux
-Culturelles


1. L'aube du feu


Les arts culinaires, si pas toujours, est associé avec le feu. La chaleur dégagée par l'incendie est souvent requise à appliquer à pouvoir modifier la texture de la nourriture, saveur, contenu nutritionnel et même son apparence. Chauffage est importante dans les arts culinaires car il désinfecte la nourriture et le rend plus doux. La zone de danger de nourriture est entre 4 à 60 degrés Celsius. Au sein de ces températures, les bactéries présentes dans le trouvées ou même ceux qui ont été transférés à la nourriture peuvent croître à un rythme très alarmant. Dans des conditions idéales, les bactéries peuvent doubler leur population toutes les vingt minutes. Bien qu'un coup de œil, ces aliments peuvent ne pas apparaître nuisibles, lorsqu'ils sont ingérés qu'ils peuvent l'être. Beaucoup de gens ont l'idée fausse que les bactéries vont mourir quand nous geler notre nourriture ou réfrigérez­les, mais cela n'effectivement pas débarrasser la nourriture des bactéries, simplement il ralentit leur expansion.


2. Cuisson de


Cuisson est probablement le plus célèbre et les arts culinaires. Dans les arts culinaires, de cuisson est l'art de la nourriture à l'aide d'un four de cuisson. La nourriture est cuite en appliquant la chaleur sèche uniformément à travers le four et sur la nourriture. Il est utilisé dans la production de goodies de pâtisserie fondée comme tartes, tartes et gâteaux. La chaleur sèche au four provoque l'amidon à gelatinize et les résultats pour le brunissement ou la carbonisation de l'extérieur de la nourriture. Certains sans instruction dans le culinaire arts pourraient penser que la partie carbonisée ou le brun est non pas comme savoureux comme ça, mais cette partie est en fait ce qui donne le goût et la saveur au bien cuites au four, en partie sceller l'humidité de la nourriture. Le brunissement apparent dans le bien cuit est causé par la caramelizing de sucre et de la réaction chimique qui se passe entre la réduction de sucre et de l'acide aminé (réaction de Maillard). L'humidité dans la boulangerie goody, en revanche, n'est pas vraiment complètement conservée dans, dans le temps comme le goody est étant de boulangerie il deviendra plus sèches et plus sec.


3. Bouillante


Une autre catégorie est en ébullition. Point d'ébullition, c'est quand il y a une vaporisation rapide de tout liquide lorsque le liquide est chauffé. En cuisine, le point d'ébullition est divisée en beaucoup d'autres catégories. Blancheur, un cuisson terme utilisé pour décrire la submersion de nourriture dans l'eau bouillante et enlever après une certaine période de temps et ensuite il projetant dans l'eau froide ou laisser l'eau à tourner sur lui causant le raffermissement de la nourriture. La cuisine de la pression est quand nourriture est cuite à l'intérieur d'un outil de cuisson fermé qui limiterait l'air qui est arrivée en ou va sortir de cet outil - cette technique accélère le rythme de la cuisson. Ragoût serait probablement la technique de cuisson plus populaire dans la section des arts culinaires. C'est une méthode où les viandes sont découpées en petits morceaux et avec certains légumes sont mitonnées dans un liquide. Frémissante, puis encore est une méthode de cuisson où le liquide est à peine conservé loin de son point d'ébullition. Autres techniques bouillante sont braiser. codding, cuisson à la vapeur, perfusion, braconnage, double cuisson à la vapeur, trempage et cuisson sous vide fiole.


4. Des autres


La plupart des américains, micro-ondes et griller sont les formes les plus courantes de la cuisson. Micro-ondes est la forme la plus simple et la plus simple de cuisson ; C'est une technique utilisée principalement pour réchauffer les somptueuses repas prêts à être consommé. Et pour la cuisson, la plupart des Américains ont une station grill dans leur arrière-cour. Griller est une méthode de torréfaction est cuisson directement sous une source de chaleur. Autres méthodes de torréfaction sont barbecue, Searing et rôtisserie. Une méthode moins courante est fumer de viande, ou même salage il.

Tuesday, December 13, 2011

Couteaux � le Chef principal des outils du commerce

Lorsque la plupart des gens pensent à couteaux, ce qui vient à l'esprit est habituellement base information qui n'est pas particulièrement intéressant ou bénéfiques. Mais il y en a beaucoup plus à couteaux que seulement les éléments de base.


Est tout donner un sens à ce jour ? Si ce n'est pas le cas, je ne sais pas qu'avec une lecture plus qu'un peu, tous les faits tombera en place.


Tout le monde sait que les outils très plus importants pour un chef sont des couteaux. Oubliez les couteaux d'éplucheur bon marché, jetables utilisés par dizaines par les serveurs de ligne de restaurant. Chefs de cuisine penche plus vers des gens comme les couteaux de chef Denka non Hoto qui s'exécutent environ 430 $ pour un main 13 "morceau de coutellerie vantée comme « parmi les plus beaux du monde. » Certains chefs obtenir tellement possessifs de leurs couteaux, ils refusent de permettre à quelqu'un d'autre pour les nettoyer autre qu'eux-mêmes, craignant le bord recherché, rasoir comme peut être gâché ou endommagé.


Grands chefs conseillent investir d'au moins 250 $ à $400 pour un bon ensemble de couteaux de qualité qui comprend un éplucheur, filetage, français, sculpture et couteau de pain, ainsi qu'une netteté acier et une fourchette. Et il s'agit d'un ensemble de « départ ». Comme un chef des gains plus d'expérience – et fait plus d'argent ! – Il ou elle commence bientôt à convoiter les instruments de coupe hundreds-of-dollars-per-individual-knife.


Aciers affûtage venir comme des compléments de couteaux, et il n'est pas une proposition pour un genre-aiguise-tous, non. Aciers doivent correspondre au type de couteau, qu'ils sont à aiguiser. Acier plus grossière est utilisée pour les couteaux de Boucher, par exemple, pendant la plus fine aciéries mieux sur éplucheur couteaux. Donc avec vos couteaux, vous devez également conserver de part les aciers appropriées avec laquelle les garder en excellent état.


Ensembles de couteau bon marché seulement signifient trouble à long terme, donc aller de l'avant, prennent le saut et faire l'investissement. Lors de l'achat, toujours inspecter les pales et recherchez les moins alliages (métaux mixes) dans la composition et le carbone plus tempéré en acier inoxydable, au lieu de cela. Avec un couteau de pauvre, vous passez beaucoup de temps il aiguisage car elle just won't hold une arête. Dire vous êtes pressé (comme la plupart des chefs) et n'aiguiser il, puis quand même l'utiliser. Vous peut vent pouvant couper vous-même – mal. Un voyage à la salle d'urgence et personne ne devra jamais vous avertir à nouveau sur l'utilisation de couteaux terne. Comme le dit un chef, « un bon couteau est comme un bon chien. Bien la traiter, et c'est votre ami pour toujours. »


Mandolines, tandis que pas de couteaux, remplir la même fonction. Ces tranches d'instruments, dés et julienne légumes, fruits et viandes à l'utilisateur spécifications – et sont totalement manuelle, aucun électricité ne requise. Aliments tranchés en utilisant une mandoline sort la recherche soignée et uniforme et cuisiniers plus uniformément au cours de la friture profonde en gras ou sauté. Alors qu'un chef professionnel aurait très probablement opter pour la variété de 200 $ au Centre d'approvisionnement de restaurant, mandolines peut être acheté pour aussi bas que $30, mais tout comme les couteaux, il est préférable d'acheter la qualité au bon marché – qui serpente toujours par vous coûter plus en fin de compte.


Chefs cuisiniers utilisent de nombreux outils en dehors de couteaux – mélangeurs, mélangeurs, fabricants de produits alimentaires, passoires, toutes sortes d'outils à main tels que fouets, spatules, cuillères en bois et ainsi de suite, mais ce qui a frappé un chef professionnel comme son deuxième outil nécessaire à la plupart, en cours d'emploi après couteaux ? Une bonne attitude. Ce chef dit qu'avec une bonne approche de sa profession, il est libre de s'épanouir sur l'adrénaline de nuits occupés au travail, à savoir qu'il est en pleine forme et étant toujours à la recherche de façons d'améliorer.


Maintenant, c'est un outil pointu !


Maintenant, vous pouvez être un expert en confiant sur les couteaux. OK, peut-être pas un expert. Mais vous devriez avoir quelque chose à apporter à la table la prochaine fois que vous vous joignez à une discussion sur les couteaux.


En attendant, vous pouvez trouver plus d'informations en visitant le site web énumérés ci-dessous.

Monday, December 12, 2011

Chefs célèbres dans l'histoire

En raison de la domination française de la scène culinaire depuis les temps a commencé (ou il semble donc, de toute façon), il va de soi sont les plus célèbres chefs dans l'histoire – quoi d'autre ? – Français, à l'exception d'une seule femme américaine (discutée plus tard), qui, néanmoins, formé à classique de la cuisine française.


Connu comme le "roi des cuisiniers et le Chef des rois", Antoine Careme est allé d'être un enfant abandonné à la porte d'un restrauteur à gauche du XVIIIe siècle Paris, pour devenir le père de la « haute cuisine » – the high art de cuisine française – au début du XIXe siècle. Chef aux déménageurs alors-monde et shakers comme diplomate Talleyrand-Perigord, le futur roi George IV, le tsar Alexandre I et le banquier puissant James Rothschild, Careme est connu pour ses écrits volumineuses sur la cuisine, y compris la célèbre l'art de la Cuisine Francaise (The Art of French Cooking), un chef-d'œuvre de cinq volumes sur la planification de menus, tableau de paramètres, des centaines de recettes et une histoire de la cuisine française.


Un autre français, George Auguste Escoffier, comblé les XIXe et XXe siècles avec une modernisation de la cuisine élaborée du Careme par simplification ingénieuse de celui-ci. Escoffier a prêté ses talents de chef pour ouvrir les hôtels Ritz et Carlton avec partenaire Cesar Ritz et a ensuite wow ces passagers illustres comme Kaiser Guillaume II d'Allemagne sur le paquebot allemand Imperator. En plus d'être connu pour ces famous gâteries à Peach Melba, créé pour la chanteuse australienne Nellie Melba en 1893, Escoffier a rédigé de nombreux volumes sur la cuisine et a largement contribué à l'amélioration des conditions dans les cuisines commerciales. Un stickler pour la propreté, il a exigé la même de ses travailleurs et interdit les jurons ou n'importe quel type de violence, qui à l'époque, était commun comme apprentis et d'autres aide ont été régulièrement battus par le personnel des plus âgé.


Charles Ranhofer, le fils d'un restrauteur et le petit-fils d'un cuisinier, descend dans les Annales de grands chefs comme le premier chef français à ramener la grandeur de la cuisine de son pays en Amérique. Noté principalement comme le chef chef du restaurant de Delmonico célèbre de la ville de New York, Ranhofer a duré ses cuisines près de 34 ans. Desservant le président Andrew Johnson, président U.S. Grant, Charles Dickens, et une foule de dignitaires étrangers, Ranhofer a créé ces distinctions culinaires comme le homard Newburg et de l'Alaska au four, parmi beaucoup d'autres. Il a également écrit « one of les traités plus complets du genre, » selon le New York Times à la gloire de son livre, The épicurien, publié en 1894.


Un discours sur les chefs historiques célèbres ne serait pas complète sans l'inclusion d'un des plus talentueux chefs de tous les temps : une femme américaine nommée Julia Child. Né dans une famille de Californie, enfant n'a pas commencé à cuire jusqu'à l'âge de 34 ans. C'est après elle s'installe avec son mari à la France qu'elle avait son épiphanie grand : bonne nourriture est plus de rôti de boeuf et de purée de pommes de terre. Elle jeta elle-même enlise rapidement dans une formation à la prestigieuse Cordon Bleu cooking school à Paris et a écrit plus tard maîtriser l'Art de cuisiner français avec deux partenaires. Enfant est devenu le premier « célèbre chef » avec plusieurs livres, émissions de télévision, colonnes des journaux et articles de magazine. Elle a apporté cuisine française exquise autant avec son attitude de « ont la bonne-fois » envers la cuisine comme elle l'a fait avec son talent et de l'expertise en Amérique.


Nous devons tous ces grands chefs, une dette pour leur douance et contributions infatigables qui ont vraiment pris la cuisson dans une forme d'art. Cela fait un émerveillement, cependant, si jamais la tentation découle avec aucun d'entre eux jamais dîner secrètement sur un humble au beurre d'arachides et sandwich de gelée ou de porter un toast la soirée avec Kool-Aid et de craquelins. Nous ne le saurez jamais, mais nous allons certainement spéculer – comme nous prenons un autre morsure de quiche Lorraine.


En attendant, vous pouvez trouver plus d'informations en visitant le site web énumérés ci-dessous.

Sunday, December 11, 2011

Grillades en plein air, des fours et des poêles pour la cuisson de Turquie

Il y a beaucoup de façons de faire cuire la Turquie. Un des procédés de cuisson est connu comme griller. Griller devient les plus populaires modes de cuisson de la Turquie et l'un des plus sain ainsi. Le processus de griller permet de graisse au goutte à goutte loin de la Turquie comme il cuisiniers, gardant la viande nutritifs et plein de saveur.


À part cela, la Turquie a nombreux moyens et méthodes à cuire, utilisant différents appareils de cuisson, comme le four et le four à micro-ondes très populaire. Ici nous vous offrons différentes méthodes qui peuvent être utilisés pour la cuisson de la Turquie.


Voici quelques variétés de grilles disponibles dans le marché, ainsi que les instructions de base pour les utiliser correctement...


Couverte de charbon de bois Grill


Tout d'abord, vous devez ont bien préparé et propre équipement pour cela et fusain de bonne qualité. Mis en place une pyramide de fusain sur un côté. Incendié le charbon de bois jusqu'à ce qu'elle obtient rouge chaud. Placez un thermomètre sur le rack de nourriture pour vérifier la température de la grille. Cela donnera le cuisinier une lecture exacte de la température de la viande lors de la cuisson.


Dans le Centre de la grille où la Turquie sera placée, soigneusement arranger le charbon de bois autour du bord uniformément. Placez le rack grill et définir la Turquie disposée sur elle. La poitrine de la Turquie devrait être side-up. Simplement maintenir sa température. Puis couvrir le gril. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des assaisonnements pour la Turquie d'avoir saveur, comme c'est la cuisine. Faire pas jamais utiliser le bois de œuvre résineux comme cedar et parce qu'il donne de la nourriture un goût différent et rend la peau de la Turquie noircissent de pin.


Lorsque la température interne de la cuisse lit 180 degrés Fahrenheit, la Turquie est prête. C'est pourquoi il est très important d'utiliser un thermomètre pour aliments.


Gaz couvert Grill


Le gril de gaz peut être fourni à l'aide de réservoirs de propane ou gaz naturel. Si votre gril de gaz a seulement un graveur, un pan de l'eau doit être placée dans le cadre de la grille pour créer indirecte de chaleur. Si vous avez deux ou trois incinérateurs, assurez-vous que la Turquie est placée loin de la flamme. Ceci est fait en éteignant un graveur et plaçant la Turquie dans ce domaine.


Hormis les grillades, vous pouvez également rôti Turquie en utilisant le four.


La Turquie peut être cuite avec succès en tout ou en parties utilisant le four à micro-ondes. Mais parfois, il n'est pas conseillé de faire cuire ensemble parce que cela rend la Turquie cuire inégalement. La Turquie ne peut pas être cuite à la bonne température interne. Les fours à micro-ondes pleine grandeur avec 650 à 700 watts ne peut accueillir une petite dinde allant de 8 à 10 livres.


Étant donné que les thermomètres métalliques ne peuvent être utilisées ici, simplement vérifier quand la cuisson est terminée. Insérez un thermomètre à lecture instantané sur différentes parties de la Turquie.


Four torréfacteur électrique


Cette appliance sert un four supplémentaire pour la cuisson d'un rôti de gros.


Chauffer le four tout d'abord à environ 325 degrés Fahrenheit. Placez ensuite la Turquie sur un rack de four ou toute autre rack de viande pour la Turquie à conserver sur les jus qui recueillent dans le bas du four. Quitter la couverture pendant la cuisson, enlever le moins possible afin d'éviter le ralentissement de la cuisson. Vérifiez la température interne de la cuisse intérieure jusqu'à ce qu'il atteigne à 180 degrés Fahrenheit.


Méthode de sac cuisson four


C'est une des méthodes plus sécuritaires en grillage de Turquie. C'est une alternative délicieuse à la façon traditionnelle de cuisson de la Turquie.


Préchauffer le four à l'aide d'un sac de cuisson au four à 350 degrés Fahrenheit. Une cuillère à soupe de farine sèche devrait être secoué autour à enduire le sac vide afin d'éviter l'éclatement. Le pan doit être assez grand pour que la Turquie s'asseoir aisément dans le Centre. Allouer de l'espace pour le sac agrandir pendant la cuisson de sorte qu'il ne sera pas toucher une partie quelconque du four ou il fera fondre.


Un thermomètre à viande est inséré tout au long de la partie la plus épaisse de la plastique de savoir si la température de la cuisse de la Turquie atteint 180 degrés Fahrenheit.


Une de ces méthodes de cuire votre dinde entraînera un délicieux repas.

Saturday, December 10, 2011

Théière européen : Teakettle qui sont installés à l'ouest

La théière européenne est devenue un héritage américain originaire de la plupart d'entre nous pensaient ici. Les artisans et les souffleurs de verre d'Europe ont immortalisé leur métier pour le marché américain, où la plupart des bouilloires européen sont vendus sous forme de dons.


Une théière fait une sélection de cadeau attrayant qui ajoute un caractère à une cuisine et qui est pratique pour l'usage quotidien. Une vaste quantité d'histoire et de la culture est attachée à la théière. Son invention remonte au XVIe siècle. Le but derrière la création de cet aliment de base de cuisine était de fournir un navire à brasser et servir le thé.


Thé est une boisson populaire depuis sa découverte au troisième siècle. L'usine de thé était d'abord cultivé au quatrième siècle. Cette plante est en fait un arbre de variété à feuilles persistantes et peut atteindre une hauteur d'environ 50 pieds. Toutefois, aux fins de la culture, elle est généralement taillé dans les buissons et accueilli de grandir de cinq pieds de hauteur.


La découverte de thé a des origines discutables. Certains donnent crédit à l'empereur chinois nommé Chen Nung qui a régné au cours du troisième siècle. Il est dit qu'il était une fois assis sous un arbre pour faire bouillir de l'eau potable. Les feuilles de l'arbre Camellia sinensis a chuté dans son bol. Le mélange qui en résulte était tellement savoureux qu'il a incité à thé.


Certains attribuent la découverte du thé à un moine bouddhiste de Dharuma qui est allé en Inde, de Chine, au Ve siècle. Il est signalé qu'il découvrit une boisson infusée de feuilles de la plante de thé qui a aidé à maintenir en alerte et éveillé.


Thé, pratiqué dans l'Antiquité n'était pas aussi simple qu'il est aujourd'hui. Au huitième siècle, les feuilles de thé ont été laminés manuellement, puis les sécher. Ces sécher les feuilles étaient au sol en poudre, mélangé avec du sel et en forme de gâteaux. Pour rendre le thé, un gâteau a été abandonné dans un bol d'eau bouillante pour former un fluide épais. Dans les dernières années, la poudre en vrac commence à utilisé. La poudre était mélangée à de l'eau chaude et une mousse a attisé, imprégnée, et le mélange a été coulé.


Théières ont été introduites en Chine pendant la dynastie Ming. Elles ont été faites d'argile violette, appelé « zisha ». Théières ont été également connu sous le nom de bouilloires et utilisé en Europe seulement après 1610, lorsque les importateurs néerlandais introduits thé il. Au XVIIIe siècle, théières sont faites de porcelaine et contenaient des peintures artistiques sur ses surfaces arrondies. Les anglais ajouté leur touche en mélangeant les cendres d'os avec de l'argile de porcelaine pour lui donner un look fraîchement distinct. L'évolution de la théière s'étendait sur des centaines d'années pour atteindre sa forme actuelle. Aujourd'hui, bouilloires se trouvent dans les variétés à grosses allant de l'argile, porcelaine, verre de grès même.


Il existe certains facteurs de garder à l'esprit tout en sélectionnant le droit
théière. La théière européenne est le plus recherché de tous les bouilloires. Souvenez-vous de vérifier ce qui suit :


1.. Looks - une chose de beauté est une joie pour toujours. Sélection d'une théière européenne qui est attrayante visuellement, c'est la première étape. Elle devrait examiner assez bon de faire une personne de long à l'utiliser. Un attrayant teakettle devient un morceau de conversation et vous donne envie de montrer à vos invités.


2.. Matériel - le droit matériel est basée sur l'utilisation que vous souhaitez mettre. Une théière d'argile ou de la porcelaine est une bonne idée, si vous voulez seulement quelque chose pour servir le thé au. Une théière en verre spécial est idéale si vous souhaitez éviter les tracas inutiles car vous pouvez brew ainsi que servir le thé en elle. Il est suffisamment solide pour être utilisé sur la cuisinière et en même temps, elle rend ware jolie thé pour vos invités.


3.. Gérer - s'assurer que la poignée est d'un matériau qui ne pas obtenir chauffé rend difficile à tenir. Cela doit être considérée surtout dans tout en achetant une théière cuisinière. Une poignée qui obtient chaude sur chauffage ne servira qu'à augmenter vos ennuis et le risque de la combustion de vos doigts.


4.. Débit - une théière bonne est une dans laquelle le liquide coule doucement par le bec verseur sans risque de fuite. Si la théière est équipée d'un infuseur, ses encore mieux, comme le thé sera automatiquement être tendue sur la coulée.


5.. Étanchéité - Gardez à l'esprit pour vérifier que le couvercle de la théière est
étroitement ajustés. Cela garantira que le thé restera plus chaud et est un élément essentiel pour infuser bon thé (dans une théière en verre seulement).


6.. Centre de gravité de la théière - essayez ce petit test. Remplissez la théière d'eau aux trois quarts de sa capacité. Soulevez et versez de l'eau dans une tasse. Si vous trouvez des difficultés ou si la main devient déséquilibrée, Centre de gravité de la théière n'est pas bonne. Rejeter un tel élément immédiatement.


Le style de la théière européen est un cadeau de cuisine idéal pour toute pratiquement n'importe quelle occasion - un anniversaire, d'anniversaire ou la fête des mères.

Friday, December 9, 2011

Huile d'olive � What�s la différence ?

« Huile d'Olive », « Vierge », « Extra Vierge », « Light », « Pure » - Y a-t-il une différence ? Si oui, est-il important ? Quelle est la meilleure ? Toutes les huiles d'olive sont « extra vierge » ? Ce qui est « huile d'olive extra vierge » ? Tous les produits vendus comme « huile d'olive » essentiellement la même chose ? Voici quelques réponses en anglais clair :


Ce qui est "Huile d'Olive"
A. d'huile d'Olive est un jus d'oliviers, pure et simple.


Ce qui est « Vierge? »
A. Virgin signifie extraction mécanique. Le pétrole ou le jus est extrait par des machines avec aucun des produits chimiques utilisés dans le processus.


Ce qui est « Extra » ?
A. mécaniquement extrait d'huile d'olive (vierge) n'est pas tout de même qualité. « Extra » est la plus haute qualité et est donc classé parce qu'il va grâce à une batterie de tests, les deux laboratoires (analytique) ainsi que 'goût' (une coupe par un maître d'huile d'olive semblable à la façon dont les vins sont goût testée). Huile d'olive vierge qui n'est jugé « aucune anomalie » est classé comme supplémentaire. Si « extra vierges » moyens – extrait mécaniquement jus d'oliviers qui passe de laboratoire et goût tests avec aucune anomalie.


Huile d'olive avec légers défauts, mais qui est toujours bon pour la consommation humaine est classée comme « Fine ». Huile de faible qualité avec de nombreux défauts est classée comme étant « Ordinaire », ou 'Lampante' (lampe à huile). Cette huile est soit utilisée à des fins industrielles ou est chimiquement raffinée.


Ce qui est « raffinée » huile ?
A. d'huile d'Olive qui n'est pas propre à la consommation humaine est affinée par un processus chimique et de chaleur. Chimiquement raffiné pétrole est totalement insipide (acidité de 0 %) qui signifie c'est flavorless et aucune norme de qualité a déclaré ou implicite. Huile raffinée est mélangée avec la Vierge pour la couleur et la saveur.


Quel est le pétrole « grignons » ?
A. grignons est produite par une chaleur et les processus chimiques provenant des déchets de l'huile d'olive « vierge » après que l'huile d'olive vierge est extraite. Il est aussi insipide (acidité de 0 %) avec aucune saveur et aucune norme de qualité a déclaré ou implicite. Grignons est utilisé comme une alternative bon marchée à « raffinée » huile afin d'abaisser le coût de produit des packers qui mélanger avec des huiles vierges et raffinés.


Ce qui est « pur » huile d'olive ? Ce qui est « light » d'huile d'olive ? Quels sont des mélanges d'huile d'olive' ?
A. « Pure », « Light », « Extra Light », etc. ne sont pas les classifications d'huile d'olive. Ils sont des mélanges de raffiné ou grignons avec huile vierge. Mixes (ou mélanges comme packers aiment à les appeler) sont généralement 90-95 % grignons et raffiné avec 5 à 10 % d'huile vierge. Certains packers mélangent en semences, soja, noisettes ou d'huile.


Y a-t-il une différence entre l'huile d'olive vierge extra et les mélanges huile raffinée ?
R. Oui. Ils sont deux produits tout à fait différentes. Mélanges raffinés sont bon marchés produire. Parce qu'ils sont vendus à un prix supérieur les mixages bénéficient pour le vendeur de plus que le consommateur.


Huile d'olive vierge extra est un produit entièrement naturel et plus cher à produire. Huile d'olive vierge extra est beaucoup mieux dégustation que les mélanges de raffiné et offre tous les avantages de la santé qui sont associés avec l'huile d'olive.

Thursday, December 8, 2011

Choisir le gril de charbon de bois parfait

Tout le monde aime la bonne, vieux fashioned charbon griller. En dehors d'être moins cher que les autres méthodes de griller, il ajoute une saveur distinctive, brute à vos saucisses, les hamburgers, les côtes et les autres éléments grillés. Certaines personnes préfèrent fusain grillades au fil des grils à gaz parce qu'ils sont plus faciles à transporter et sont plus sécuritaires d'utiliser que le gaz. Il y a des différences dans l'opinion et de préférence parmi les grils, mais il reste encore que les grils à charbon de bois sont ici pour rester. Qu'il en soit un pique-nique ou un barbecue en plein air, volonté de grils à charbon de bois plus qui composent leur valeur dans l'utilité et de fiabilité. Lors du choix des grils à charbon de bois, cependant, il est avantageux de savoir quels sont vos besoins et de connaître les avantages et inconvénients d'avoir un tel grill sur les autres grilles disponibles autour.


1. Espace de cuisson


Tout d'abord, vous devez déterminer combien d'espace dont vous avez besoin pour griller. Si vous sont griller pour une petite famille de trois, vous ferez assez bien avec une grille de pouces carrés 75. Vous devrez tenir compte des grilles plus grandes si vous cuisinent pour plus de gens. Il n'est pas logique si vous apportez un gril chétif sub-75 pouces à un grand pique-nique. N'oubliez pas que la taille de votre gril augmente la quantité d'articles que vous pouvez grill exponentiellement. Simplement en regardant le gril ne vous donnera qu'une idée claire sur quelle taille la zone griller est. Certaines grilles ont un rack de réchauffement de la planète qui augmente la taille perçue de votre gril.


2. Portabilité


-Les grilles get qui ont des roues
-Essayez de choisir des grils dont les parties sont ergonomiques et efficaces
-Diminuer le risque d'endommager votre gril transport
-Votre gril a également supporter les rigueurs de l'utiliser à l'extérieur
-Il ne paie pas à acheter un mince à la recherche grill - go pour ceux qui sont durables et durable


3. Commodité


Certains grils à charbon de bois viennent avec leurs propre allumeurs. Essayez de choisir des grilles qui ont cette option. Autres grilles doivent fluide plus léger à l'incendie de. Avec l'allumage intégré, vous aurez pas plus léger fluide anymore. En revanche, vous pouvez éviter complètement les fluides plus légers. Certaines personnes n'aiment pas le goût et l'odeur de que ce liquide ajoute à la grille. S'il le faut, utilisez plutôt l'alcool. Il consomme inodore et ne pas ruiner la saveur de vos aliments. Choisissez les grilles qui vous permettent d'accéder facilement à la poêle de cendres. Ce qui rend le gril beaucoup plus facile de nettoyage. Il réduit également la quantité de flocons de cendres qui peut s'installer dans votre alimentation. Aussi, les couvercles sont une partie très importante de la grille. Choisissez une grille qui a un couvercle pour garder la chaleur piégée au sein de la grille. Ceci permet de grillades plus rapide et sans fumée.


4. Qualité


Les matériaux utilisés dans la fabrication de la grille sont également très importants. Certaines grilles sont faites de matériaux qui facilement corrode ou ne résiste pas bien contre les éléments. Acier inoxydable grils hold up remarquablement bien à la météo et de la chaleur de la grille. Essayez évitant peint les grilles que la peinture peut facilement s'écailler de. Bien que les matériaux légers, durables sont difficiles à venir parmi les grilles, que vous feriez mieux de chercher telle. N'oubliez pas, cependant, que tout d'abord, la plus importante caractéristique bâtie que vous cherchez dans une grille est durabilité.

Wednesday, December 7, 2011

Poulet au citron, une pause en bonne santé au cours de la saison des fêtes d'ail

Poulet au citron de l'ail est un plat de merveilleux durant la saison de Holliday. Noël et Thanksgiving signifient souvent beaucoup de temps dans la cuisine ; les dépenses Ce plat bon goût mais facile est parfait pour ceux autres jours au cours de cette saison familiale confortable.


Votre famille il adorera et vous n'aurez pas à passer tout votre temps dans la cuisine. En outre, l'ail est très sain et un peu d'un compteur de poids à tous ces lourds cholestérol riche aliments consommés au cours de cette période de l'année.


Êtes-vous prêt pour ce poulet vraiment délicieuse ail citron ?


Let's get tous les ingrédients ensemble que vous aurez besoin préparer ce plat de poulet merveilleux.


Vous pouvez acheter un poulet entier et ensuite de le couper en morceaux ou acheter les compressions dont votre famille jouit comme les cuisses de poulet ou de seins. N'oubliez pas que le plus de calories partie riche du poulet est juste sous la peau. Si vous souhaitez aller pour les seins.


Vous devez également :


10 gousses d'ail hachée,
4 cuillères à soupe de margarine,
3 gros citrons,
1 c. à thé d'origan séché,
sel,
poivre, et
persil.


Vous devez commencer par votre poulet de chair de préchauffage. Prenez votre poulet et rincer sous l'eau et de la peau, puis rincer à nouveau bien sous l'eau froide et les place dans un grand plat de cuisson. Presser les citrons et le jus de la réserve.


Saupoudrer sur une moitié de l'ail sur le poulet et le dab ½ de la margarine sur diverses taches sur le poulet. Verser ½ du jus des citrons sur votre poulet et la saison avec l'origan, sel et le poivre. Griller pendant environ 15 minutes, n'oubliez pas de badigeonner très souvent. Cette dernière partie est importante, donc investir lourdement dans ces 15 minutes.


Supprimez et tourner le poulet, ajouter le reste des ingrédients, tout comme vous l'avez fait avant le grilloir pour la première fois. Maintenant, vous devrez faire griller votre poulet à nouveau pendant 15 minutes.


Rappelez-vous, à bâtir votre poulet, donc il ne brûle pas. Si le poulet commence à devenir trop croustillants, vous pouvez changer de griller à cuire au four et cuire au four à 350 degrés jusqu'à ce que le poulet est complètement terminé.


Supprimer le poulet du four et verser la sauce restante de la plat de cuisson sur votre poulet et servir.


Tout le monde sera absolument aimer ce plat de poulet de l'ail. C'est formidable de servir ce repas de poulet avec des pommes de terre fouettées et une salade du jardinage.

Tuesday, December 6, 2011

Comment faire un Roux Cajun

Le processus de préparation des aliments Cajun n'est en aucune façon se précipite et implique une superposition de saveurs qui permet à chaque ingrédient à maintenir sa propre identité.


La Fondation de la préparation des plats de Cajun authentiques comme gumbo, sauce piquant et à l'étouffée est le roux Cajun (prononcé rue). Bonne roux est insuffisamment cuite ni trop cuit. Nutritive donnera une saveur moins corsée et cuite au point d'être brûlé donnera une saveur amère.


Le français roux est généralement un mélange de farine de parties égales et beurre cuit lentement jusqu'à la pétillante et bien mélangé, mais pas Bruni. Le roux Cajun typique est un mélange de parties égales de farine et gras, cuites ensemble dans une casserole lourde feu vif jusqu'à une couleur brune moyenne est atteint. Roux doit être constamment agitées pour empêcher la combustion. Certaines personnes préfèrent un roux fait avec environ un quart de tasse de plus de pétrole que la farine.


Le plus souvent, lorsque roux Cajun est appelée pour, oignon finement haché et poivron est ajouté à la Bruni roux pour arrêter la température de cuisson et de prévenir le roux caniculaires. Cette étape commence la cuisson du plat désiré, comme un gumbo ou de la sauce piquant.


Ingrédients :


1 ml d'huile végétale
1 tasse de farine tout usage


Préparation :


Chauffer l'huile végétale dans un four de hollandais lourd ou 12 pouces poêle à feu élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez farine tout à la fois ; Remuez ou fouetter rapidement de combiner la farine et l'huile. Si nécessaire, utilisez le dos d'une cuillère de bois pour lisser les grumeaux de farine. Remuez ou fouetter constamment, jusqu'à ce que le roux atteint la couleur désirée (entre un beurre d'arachides et de couleur acajou) et possède un arôme ressemblant à des noix. Recette donne un peu 1-1/2 tasse de roux.


Recette Notes :


(1) Si petites taches noires ou brunes apparaissent tout en préparant le roux, il a brûlé et devrait être jeté. Un roux brûlé donnera une saveur amère ou roussie.
(2) Roux peut être préparé avant - couvrir, réfrigérer et utiliser moins d'une semaine.
(3) Pour préparer les roux supplémentaires pour une utilisation ultérieure, lots peuvent être préparés en augmentant l'huile et la farine en quantités égales.
(4) Gèle magnifiquement. (Gel dans les portions 1-coupe jusqu'à 6 mois).
(5) Attention : Être extrêmement prudent lorsque d'agitation et de manutention roux pendant la préparation. Avec une température supérieure à 500F, roux éclaboussé sur la peau sera stick et causer un grave burn.


Préparer un Cajun authentique roux n'est pas difficile une fois que vous savez comment. Si vous suivez exactement la recette ci-dessus, vous pourrez préparer avec succès un roux égale à celle de tout chef Cajun fort.


Copyright © 2005 Janice Faulk Duplantis