Charbon de bois grillade 101 : Allumer un feu de charbon de bois avec briquet

Écoutez-moi, parce que je vais vous dire comment faire quelque chose qui refusent la plupart des « experts » dans ce domaine à l'adresse : Comment démarrer un feu de charbon de bois à l'aide du briquet.

« Briquet » est presque un mauvais mot entre amateurs de grillades graves et guerriers de barbecue de fin de semaine. L'un d'eux vous demander comment allumer un bon feu de charbon de bois à l'aide du briquet et vous obtiendrez une réponse en un mot: « Don't ». Il sera généralement suivi par l'instruction: « obtenir une cheminée charbon. »

La raison est simple, est un cousin de l'essence à briquet et même dispose d'une base de pétrole qui a une odeur terrible. Ainsi, son possible pour les vapeurs de pétrole basé des produits plus légers pour affecter le goût de vos aliments. Ainsi, les gens qui sont vraiment sérieuses au sujet de leur barbecue, et griller souvent insufflant délicats mélanges de fumée de bois différente qui complète leur secret, essuyage, la sauce de la viande ne sera pas tout simplement caresser l'idée de son utilisation.

Plus graves barbecue artistes utilisent une cheminée au charbon. Et voilà d'excellents conseils. Je préfère un gel à base d'alcool moi-même, pour également éviter toute éventuelle odeur et le goût des questions.

Mais dans toute la réalité, la plupart des débutants vont suivre la voie de fluide plus léger à charbon parce qu'il est le plus intuitif, il est disponible dans le monde et ce qu'ils ont vu d'autres personnes. Quand vous êtes juste apprendre votre chemin autour d'un charbon de bois grill, à l'aide d'une cheminée ou un démarreur électrique ou une source de carburant sous le charbon de bois peut être source de confuse. Et voici le grand secret : c'est très bien. Vous pouvez créer un repas parfaitement agréable sur un feu a commencé le fluide plus léger qui est satisfaire les goûts de 90 % de la population. C'est si vous le faites correctement.

Avant de commencer, choisissez votre charbon de bois. Allez-y et téléchargez les briquettes Kingsford, bien qu'ils peuvent être plus chers. J'ai trouvé la qualité du charbon de marque du magasin (souvent le seul autre choix) afin de varier considérablement. Kingsford sera généralement cendre plus rapidement et uniformément, et graver une bonne quantité de temps. Si vous avez une autre marque de haut de gamme disponible dans votre région, n'hésitez pas à essayer. Que vous allez vraiment connaître votre chemin autour d'un grill, vous pouvez obtenir leur diplôme pour le tas de charbon, qui brûle plus vite, laisse moins de cendres et est plus facile d'ajuster la température du gril avec. Mais pour l'instant, une briquette de qualité décente offrira la cohérence et la facilité d'utilisation souhaitée.

Tout d'abord, vous voulez déterminer combien vous avez besoin du charbon de bois. Estimer l'espace sur le gril qui couvriront vos aliments. Versez suffisamment briquettes pour couvrir ce montant d'espace en dessous de votre grille, en une seule couche. Ensuite jeter dans environ 6 ou 7 plus de briquettes.

Ensuite, empilent les briquettes dans une pyramide. Appuyez sur assez briquet pour couvrir tous les briquettes que vous pouvez voir. J'essaie aussi généralement squirt certains entre les lacunes de récupérer une partie sur le charbon de bois plus profondément dans la pyramide.

Attendez environ une minute, mais n'est plus.

Éclaire en laissant tomber un match ou un long traité plus léger. Un allumeur de cigarette met habituellement vos mains un peu près pour le confort. Habituellement, j'essaie d'allumer le charbon de bois de chaque côté.

Vous verrez beaucoup de flammes et de feu, pendant un certain temps. Ensuite il sera publié très prochainement, que le feu s'est éteint. Soyez patient. Quoi que vous fassiez, ne pas pulvériser plus fluide là-dessus. Il est dangereux. Votre feu n'est pas sorti, le fluide est juste brûlé et commence le charbon de bois.

Finalement, vous verrez les coins des briquettes deviennent blancs avec de la cendre, et finalement de plus en plus de la briquette clignote au-dessus. À moins que ce processus de calcination s'arrête complètement, votre feu n'est pas sorti.

Comme de plus en plus du charbon entièrement ash, vous allez probablement commencer à voir orange rougeoyante au centre de votre pyramide et flammes peuvent même retourner. Vous attendent pour les charbons à être incinéré plus assez complètement, tout de blanc grisâtre. Ceci s'assure que le briquet a complètement brûlé et ne devrait pas entacher sérieusement vos aliments. Maintenant, si vous avez quelques épars briquettes qui n'ont pas incinéré plus complètement, et c'est ok, il est possible d'attendre si longtemps pour 100 % des cendres que vous ratez le premier temps du charbon de bois de cuisson.

Kingsford, il est généralement prêt assez rapidement, dès que 15 minutes. Plus gros incendies, différentes grilles et différents briquettes peuvent prendre plus de temps.

Donc lorsque les briquettes sont complètement ou presque complètement, incinéré, sur l'utilisation un long géré pinces ou autre ustensile d'étaler les briquettes en une seule couche. Mettre votre grille du gril en place sur le dessus à chauffer quelques minutes avant d'ajouter votre nourriture (plus de temps pour tout charbons épars à cendres au-dessus). Si votre grille a besoin de brossage, faites-le maintenant quand il fait chaud, mais avant d'ajouter les aliments.

Aussi longtemps que vous avez attendu assez longtemps pour que tous le briquet pour brûler et les briquettes à cendres au-dessus, la plupart des gens ne vont pas au goût de tout résidu négatif. Il existe de bonnes raisons d'utiliser d'autres méthodes d'éclairage et de morceaux de charbon de bois sur les briquettes ainsi, mais c'est le plus simple et une manière tout à fait acceptable pour commencer. Comme vous mettre à l'aise autour de la grille, vous pouvez examiner toutes les autres options.