Lois de ma grand-mère cuite énormes et délicieuses repas pour ma famille élargie chaque dimanche. Lorsque ma soeur Whitney a commencé la cuisine par ses propres moyens, elle a demandé pour ces recettes, mais la plupart d'entre eux ont été ancrée dans la mémoire de Lois - ne pas écrites sur papier. Ainsi, Whitney aurait appeler Lois recettes de particulier qui dicterait les instructions par téléphone.??Cela peut sembler fastidieux ou même ennuyeux par rapport à la technologie disponible aujourd'hui, mais c'était bien vaut. Je suis tellement reconnaissante que Whitney a enregistré ces recettes. Maintenant, ils sont inclus dans le livre de recettes de ma famille heirloom et seront là pour les générations futures de Walling.
Une des meilleures façons de préserver les traditions familiales est de les mettre sur papier, surtout les recettes. Mais écrire une recette destinée pour les années d'utilisation par de nombreuses personnes requiert quelques étapes supplémentaires au-delà de bien les ingrédients et les instructions. Prendre en considération les conseils suivants :
Fournir des Instructions spéciales ou ingrédient Notes d'abord
Il devrait y avoir plus que son titre en haut de la recette. C'est où vous devez inclure toutes les notes que les cuisiniers doivent être conscients des avant qu'ils commencent à préparer la recette. Par exemple, certaines recettes ne devrait pas être faites dans les jours pluvieuses ou humides. D'autres recettes peuvent nécessiter beaucoup de temps, telles que les recettes de pain qui doivent prouver ou d'autres aliments qui doivent reposer toute la nuit. Vous pouvez également inclure des informations sur les ingrédients difficiles à trouver ou suggérer des substitutions si certains ingrédients ne peut pas être localisés. Imaginez une recette familiale pour une occasion spéciale qui doit être préparée à l'avance le choix et ne pas découvrir que le détail jusqu'à ce que les cinq premiers ingrédients dans le mélangeur et l'événement commence dans deux heures !
Liste des ingrédients dans l'ordre, ils seront utilisés
? Vous voulez la liste des ingrédients dans l'ordre dans lequel ils seront utilisés dans la recette. Chaque ingrédient doit être sur une ligne distincte. Vous pouvez envisager de diviser les ingrédients en pièces. Par exemple, les ingrédients de mon gâteau collant préféré sont divisés : ingrédients pour le gâteau puis les ingrédients pour le glaçage.
? Fournir des mesures détaillées ?Donner des mesures détaillées pour chaque ingrédient. N'oubliez pas de donner la mesure exacte ou le poids des éléments emballés car les épiceries offrent habituellement une variété de tailles. Aussi de comprendre comment l'ingrédient doit être préparé : haché, coupé en dés, drainé, graines, etc..
Sensibiliser les cuisiniers aucun équipement spécial requis ?Pas tout le monde n'a côté un mélangeur d'émersion ou la sorbetière. Si aucun équipement spécial est nécessaire pour terminer la recette, vous pouvez le mentionner avant d'énumérer les instructions étape par étape.
Directions de démarrer avec la première étape
Préchauffage du four ou pan n'est pas le premier instinct pour tous les cuisiniers. Si le four doit être préchauffé, faire la toute première étape. Si les casseroles de cuisson doit être graissé et floured, en font la deuxième étape. Partie de la rédaction d'une recette est le rendant comme simple à suivre que possible pour tout cuisinier ; cuisiniers pas juste avancés ou intermédiaires.
Visualiser et décrire les processus
? Pensez à chaque étape que vous prendre lors de la préparation de votre recette. Écrire chaque petite chose que vous faire mettre en évidence des tâches spécifiques comme mélange, criblage, battant ou pliant. N'oubliez pas d'écrire votre recette pour utiliser efficacement. Par exemple, vous pouvez faire la cerise du gâteau tandis que le gâteau est au four.
? Inclure les notes sur la nourriture à quoi doit ressembler à différents stades de cuisson. Par exemple, il y a un point lors de la prise de lemon curd, où on dirait que vous avez simplement caillé le mélange entier et ruiné il. C'est ainsi qu'il est censé pour voir, mais pour un premier timer, ils peuvent penser le pire !
Fournir des cuisiniers à la lumière de votre expérience
Si vous êtes l'écriture d'un ou de dicter la recette, les chances sont que vous avez fait une centaines de fois et avez découvert quelques raccourcis ou astuces que simplifier la préparation. Passer cette sagesse sur de futurs cuisiniers en décrivant vos méthodes préférées.
Si vous avez essayé quelque chose qui n'a pas fonctionné, inclure cette information ainsi. Les cuisiniers de futurs détails plus ont sur votre recette, plus il est probable qu'ils vous pourrez faire double emploi avec elle, qui est le point tout en passant les recettes familiales. Vous pouvez même inclure les variations de recette ou des conseils de présentation à la fin.
Ce qui rend cette recette spéciale ?
Si c'est la recette de gâteau anniversaire favorite de quelqu'un, ou le plat principal servi à un événement particulier de la famille, dites futurs cuisiniers. Comprendre l'importance d'une recette est partie de ce qui le rend tel un précieux héritage famille.
Partager ces conseils avec vos amis et votre famille et de partager vos recettes ! Il n'y a rien de plus réconfortant qu'un repas préféré pour illuminer la journée de quelqu'un. Prendre le temps de préserver les recettes bien-aimé d'un membre de la famille qui ne sera toujours pas y afin de le préparer, c'est une façon d'honorer leur mémoire et de maintenir les traditions familiales.
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