Pour ce prochain pique-nique ou sortie en famille, envisager de faire des rouleaux de sandwich ou de pains à hamburger avec votre machine à pain. Ils sont rapides et faciles et tellement mieux que ce que vous acheter dans les magasins. Voici comment :
Prendre un mélange de machine à pain. (Certains producteurs de mélange de machine à pain vendent des mélanges spécialement conçus pour les rouleaux. « Machine à pain mêle rouleaux » dactylographie ou quelque chose de similaire à Google ou Yahoo devrait vous donner une liste des vendeurs.) Mélanger selon les instructions du paquet mais ensemble votre machine sur le paramètre « pâte » afin que la machine se mélangent à votre pain pour vous, laisse lever et puis bip quand il est temps de faire cuire.
Retirer la pâte de la machine et diviser la pâte avec un couteau en huit morceaux égaux. Former un rouleau rond ou oval avec chacun. Placer sur une tôle à biscuits graissée avec chambre d'expansion. Couvrir les rouleaux de pellicule plastique et laisser les rôles d'augmentent jusqu'à ce que doublé — une heure ou plus selon le mélange et la température de la pièce.
Pour les pains à hamburger, forme comme pour les rouleaux mais utiliser le talon de la main aplatir chaque rouleau. L'élasticité de la pâte aura tendance à faire des rouleaux de printemps retour. Laisser la pâte se détendre pendant quelques minutes et répétez le processus. Puis couvrir les rouleaux de pellicule plastique et laisser lever.
Si vous vous souciez de mettre les graines de sésame ou de graines de pavot sur vos rouleaux, mélanger un blanc d'oeuf avec une cuillère à soupe d'eau. Juste avant la cuisson, badigeonner le mélange sur le dessus des rouleaux et puis parsemer de graines. Le blanc d'oeuf gardera les graines en place.
Faire cuire les rouleaux à 375 degrés pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que fait. Les supprimer sur un rack fil à refroidir.
Copyright 2003-2007, le garde-manger préparé (www.prepraredpantry.com). Publié avec l'autorisation
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