Monday, June 20, 2011

Boissons vacances de fête pour les Elfes peu dans votre vie

S'il vous plaît faire la table des enfants festif!

J'ai regardé tomber face à un petit muchkin dernières vacances quand elle a réalisé qu'elle était reléguée à la "table des enfants." Je fais le point focal de ma décoration propre, et vous suggère de faire la même chose.

Voici quelques recettes de boissons festives pour les petits lutins dans votre vie. Choisissez Ware festive et garnir. Toute boisson avec de la crème fouettée, vous pouvez mettre arrose sommet, fruits confits, bonbons à la cannelle, Noël "pics", arroser avec (non alcoolisées) de crème de menthe pour la couleur, rasé de couleur chocolat, un bonbon. baiser. Attachez un ruban rouge avec un brin de conifères sur la louche à punch; entourent la base avec des verts et des canneberges sucrées ou ornements jouet.

S'il fait chaud, un bâton à un bâton de cannelle ou de bonbons canne; cuillerée de crème fouettée et garnir avec les paillettes, bonbons à la cannelle, le sucre glace; ajouter un jour férié "pick"; coller un cierge dans chaque tasse et la lumière au moment de la présentation.

Si il fait froid, l'utilisation des cubes de glace décoré - Canneberges congelés, ornements minuscules, les feuilles de menthe, rien de festif et non-toxiques dans les cubes et ajouter au moment de la présentation. (Rappelez-vous que des baies de houx et de toutes les parties du gui sont toxiques); ou congeler les mêmes choses dans un moule à glace. Vous pouvez avoir beaucoup de plaisir avec des anneaux de glace flottante pour un punch pour les enfants - de mettre en ornements, les cerises, de la verdure, tout ce que vous pouvez faire assez d'hygiène-et qui n'est pas toxique ou un danger d'étouffement pour les petits enfants!

Quoi que vous servir, le servir avec brio festif, et lui donner un nom de vacances!

NANA'S NOG
3 tasses de lait
Une demi-tasse 'n' moitié
3 T. de sucre

Mettez dans un mélangeur avec de la glace et la frappe. Considérez colorant alimentaire et les bonbons arrose. Pour 4 personnes.

NOËL MINT PUNCH
1 1 / 2 d'eau c
10 oz gelée de menthe
3 de jus d'ananas c, réfrigérés
1 / 2 jus de citron c
64 oz Sprite
1 pinte de chaux sorbet

Dans une petite casserole, combiner l'eau et la gelée de menthe et cuire en brassant jusqu'à ce gelée de fond. Cool. Dans un grand bol punch, combiner le mélange de gelée et jus. Juste avant de servir, ajouter le sorbet Sprite et de chaux.

TRIM-LA-TREE PUNCH CIDRE
1 gallon de cidre de pomme
12 clous de girofle
2 grosses pommes (Granny Smith, Rome Beauty), pelée, à gauche toute
2 bâtons de cannelle
Noix de muscade moulue

Verser le cidre de pomme dans une grande casserole. Insérez 6 clous de girofle dans chaque pomme. Ajouter les pommes et les bâtons de cannelle dans la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à peine la chaleur très faible 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. (Peut être préparé un jour en avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer à feu doux avant de continuer.) Punch cidre Louche chaud dans des tasses. Saupoudrer de muscade et servir.
Source, Bon Appétit, Décembre 1995

NEIGE HOMME PUNCH
Remuer jusqu'à une pinte de crème glacée - vanille, menthe poivrée, la menthe, l'ajout d'un peu de lait pour la diluer. Scoop c'est dans des tasses ou autres articles snowcone festive. Plastique jetable de Noël Ware est idéal pour petits lutins! Variante: Ajouter la crème de menthe verte arôme, non alcoolisées.

CANNEBERGE SPICY PUNCH
1 / 2 tasse rouge bonbons à la cannelle
4 d'eau C.
8 C. cocktails de jus de canneberge, réfrigérés
6 oz peut limeade concentré surgelé
6 oz peut jus d'orange concentré congelé

Dans une petite casserole, faire fondre les bonbons dans l'eau; froid. Au moment de servir, mélanger liquides bonbons et jus de fruits dans un bol de punch. Remuer pour dissoudre. Donne 18, 5-once tasses.

Wassail BOL
Clous de girofle
1 grosse orange
2 pintes. jus de pomme ou de cidre
3 T. de jus de citron
4 bâtons de cannelle

Chauffer le four à 350. Insérez clous de girofle dans l'orange. Placer dans un plat peu profond et cuire à 350 pendant 30 min. Pierce orange dans plusieurs endroits avec des dents d'une fourchette.

Dans une grande casserole, mélanger la pomme et le jus de citron, les bâtons de cannelle et d'orange cuites. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 min. Retirer des bâtons et des oranges. Verser dans un bol résistant à la chaleur punch. Si désiré, faire flotter le orange dans le bol. Servir [sécurité] chaud. Donne 16, 4 oz. portions.

ENFANTS CANNEBERGE "CHAMPAGNE"

Combinez 2 bien frais 750 ml. bouteilles non alcoolisées cidre mousseux avec 1 tasse de cocktail de jus de canneberge ou au goût.

CHAUFFE ELF
1 qt. Crème glacée à la vanille
3 bâtons de margarine
1 boîte de sucre brun
muscade, cannelle, piment de la Jamaïque

Mélanger et garder au congélateur. Au moment de servir, mettre 1 mesure comble T. dans une tasse, ajoutez de l'eau chaude (au goût) et la chaleur.

SANTA ROUGE PUNCH
4 tasses d'eau
3 tasses de sucre
2 petits paquets de Jello rouge
l de jus d'ananas peut grande
1 bouteille d'extrait d'amande
Sert 25-30.

EVERGREEN PUNCH
2 paquets. non sucré de citron-lime Koolaid
2 tasses de sucre
2 pintes. de l'eau
1, 46-oz peut jus d'ananas
1 soda au gingembre quart

Dissoudre le sucre et Koolaid. Ajouter le jus d'ananas et laisser refroidir. Ajouter de soda au gingembre au moment de servir. Bonne aussi si vous le congeler pendant un moment jusqu'à ce qu'il soit fondue. Puis appeler Slush Santa. Sert 36.

Sunday, June 19, 2011

Oignons, Fabulous, Superbe Perfection

Les oignons sont absolument une des denrées les plus délicieux et flexible que vous utilisez dans la cuisine. De savoureuses soupes fumantes de salsa maison satisfaisant, les oignons jouent un rôle important dans notre cuisine quotidienne.

Apéritifs savoureux de trempettes oignon pour les vinaigrettes, plats mijotés plat principal, voire l'accompagnement d'oignons pain focaccia pour le dîner.

Acheter des oignons est une tâche simple. Cherchez les peaux sèches, ressemblant à du papier sans taches molles. Vous devriez également noter l'absence de toute odeur forte. Un oignon bonnes sec aura très peu ou pas d'odeur du tout. Si elle a une forte odeur d'oignon l'oignon a déjà commencé à tourner mal.

Variétés de l'oignon comprennent, Vidalia, Texas 1015, Rouge, Vert, le Walla Walla de Washington et de Maui à Hawaï. Oignons doux tels que Vidalia et Walla Walla sont moelleux assez à manger crus, mais ils sont excellents "cuits" sur le grill et servis avec des steaks grillés ou des hamburgers. Essayez-les dans le four aussi.

Caraméliser les oignons pendant la cuisson donne une douceur riche pour les recettes, l'amélioration des arômes de cuisine et avoir tout le monde demande: «Qu'est-ce qu'on mange?" Suivi peu après par "fabuleux, superbe et la perfection."

Capt'n Salsa a une façon presque comique d'oignons stockage, mais il fonctionne vraiment.

Prenez une vieille paire de collants de ta femme, couper les jambes. Maintenant il vous suffit de déposer un oignon vers le bas dans la jambe du tuyau et faire un noeud directement au-dessus de l'oignon. Répétez ce processus jusqu'à ce que chaque oignon est sécurisé et accrocher le tuyau dans un sec et frais, bien aéré, hors de la lumière directe du soleil.

Pour retirer l'oignon, il suffit de couper le tuyau avec une paire de ciseaux juste en dessous du noeud et l'oignon tombe facilement sur. Vous devriez être capable de garder vos oignons pendant environ trois mois.

Sel kasher est l'une des meilleures choses à utiliser pour supprimer l'odeur de l'oignon de vos mains. Lavez vos mains en utilisant un petit plat à laver au savon, l'eau et une cuillère à café pleine de sel. Tout le sel va faire, j'aime juste la texture bien sûr du sel kasher. Rincez vos mains et répéter si nécessaire.

Les larmes lorsque vous hachez les oignons ces?

Comment pouvez-vous vous débarrasser de ses larmes? Voici quelques suggestions simples pour "soulager votre douleur."

Vous pouvez placer l'oignon au réfrigérateur pendant environ trente minutes avant de découper ou si vous êtes pressé de les jeter dans le congélateur pendant environ quatre à cinq minutes. Le ton sera froid vers le bas le composé de soufre dans le jus de l'oignon. De plus veillez à utiliser la plus forte possible pour accélérer couteau vos corvées à hacher.

Saturday, June 18, 2011

Pois chiches chaud et épicé (recette végétarienne)

Donne 2 portions en 45 minutes

LÉGUMES / Asie (Inde) / Side Dish / Cuisinière / Non mariner

Une grande partie de la population indienne est végétarienne, et ils déguster les plats de légumes les plus étendus au monde.

Ce n'est pas seulement à cause de la religion prédominante hindous avec son respect pour toutes les créatures vivantes.

Aussi nourrir 1 milliard de personnes aujourd'hui, indiens qui peut être fait beaucoup plus efficacement en cultivant des légumes à la place des animaux.

Last but not least: quand un réfrigérateur n'est pas disponible, il est beaucoup plus facile à utiliser jusqu'à de petites portions de légumes, au lieu d'avoir à l'abattage et de stocker 1 gros animal.

Pour les plats végétariens, vous remarquerez que chaque région indienne a des techniques de cuisson distinctes et principes aromatisants pour les préparer.

Vous avez aussi probablement remarqué qu'il ya beaucoup, beaucoup de "curry"-recettes. En fait, «Kari» est le tamoul (l'une des nombreuses langues parlées en Inde) traduction du mot «sauce» en anglais. Et «curry» est la manière occidentale de prononcer ce mot.

Avant de venir à la Malaisie, ma recette simple pour l'utilisation de l'ouest de pois chiches est de les ajouter dans les soupes épaisses ... Depuis la Malaisie est le creuset de toutes les cuisines asiatiques, je remarque qu'il ya autant de pois chiches au curry recettes que qu'il ya des gens ici.

Voici l'un d'eux: un pois chiche maison-cuit au curry recette de mon ami indien Ssussi. Elle utilise beaucoup d'ingrédients frais et sa recette prend un peu plus de temps que prévu pour un tel plat simple mais délicieux.

INGRÉDIENTS

* 1 boîte de pois chiches (15 1 / 2 oz; 439 gr)
* 1 oignon moyen, haché finement
1 cuillère à café de gingembre *, haché finement
Ail * 1 gousse hachée finement
* 1 vert frais, finement haché
* 2 tomates moyennes bien mûres, épépinées et hachées
* 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
* 1 cuillère à soupe de jus de citron
* 10 g d'huile végétale

* Les épices:
- 1 / 2 cuillère à café de curcuma
- 1 / 2 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à thé "garam masala"
- Sel au goût

PRÉPARATION

1. Égoutter les pois chiches, en réservant le liquide.

2. Cuire les oignons, l'ail le gingembre, le piment et le curcuma dans l'huile végétale jusqu'à ce que doré et adouci.

3. Ajouter les tomates et faire cuire à ramollir, puis ajouter la coriandre moulue et les pois chiches.

4. Cuire pendant 10 minutes, ajouter le liquide réservé et cuire encore 10 minutes.

5. Ajouter "garam masala", jus de citron et mélanger à la coriandre fraîche. Cuire doucement pendant 2-3 minutes, en ajoutant plus de liquide, si nécessaire, pour faire une sauce.

Friday, June 17, 2011

Le secret de la préparation du Paella parfaite

Selon l'American Heritage Dictionary of the English Language, la paella est un plat au safran fait avec diverses combinaisons de riz, légumes, viande, poulet et fruits de mer. Le Dictionnaire explique également que dans les langues française et catalane Vieux, paella signifie la poêle ou casserole. La casserole traditionnelle paella est plat et de grand diamètre, il peut aussi avoir des poignées de chaque côté.

En fait, la paella est l'un des plats les plus polyvalents de faire. Paella a également l'avantage d'être grand pour nettoyer le réfrigérateur et utiliser jusqu'à restes de viande et de légumes. Toute combinaison sera finalement beaucoup le secret est dans la chimie. La paella est un plat qui est généralement fait de nourrir plusieurs personnes. Par ailleurs, la paella est assez savoureux le lendemain que les goûts ont eu le temps de se mélanger ensemble et devenir plus fort.

Cet article n'est pas une recette mais plutôt un plan qui décrit les trois étapes de base à suivre pour faire une paella merveilleuse tout en laissant le lecteur (le chef!) La latitude d'être créatif et de faire le plat de leurs propres en le personnalisant à leur goût .

D'abord le riz.

Choisir un type de riz que vous êtes à l'aise. N'hésitez pas à expérimenter mais sache que la paella contient beaucoup d'ingrédients et si vous n'êtes pas satisfait avec le résultat final avec un type particulier de riz, vous pourriez vous retrouver avec beaucoup de déchets. Basmati, brun ou un mélange avec du riz sauvage peut ajouter beaucoup de goût et de texture. Suivez les instructions sur l'emballage en ce qui concerne le lavage et la cuisson du riz. Hacher finement l'oignon, l'ail et la tomate. Faire chauffer une casserole et ajouter l'huile d'olive une fois la casserole est chaude (assurez-vous que l'huile ne commence pas à fumer. Burnt l'huile d'olive est cancérigène et très malsain). Une fois que l'huile est chaude, y jeter le riz non cuit. Le riz à frire non cuite lui donne un goût de noisette. Laissez-le faire frire le riz dans la casserole pendant une minute ou deux. Ajouter l'oignon haché, l'ail et la tomate jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en mélangeant constamment. Épices avec le safran, le sel et le poivre. N'hésitez pas à expérimenter. Cumin, poivre de Cayenne diverses fines herbes ou même un peu de cannelle ou de girofle peuvent être facilement ajoutés à un arôme de votre choix. Ce mélange ne doit pas être sur la cuisinière pendant plus que trois à cinq minutes. À feu vif avec un mélange constant, aucun des ingrédients devrait s'en tenir, mais ils devraient bien se mélanger et se ramollir. Une fois tous les ingrédients sont réunis, retirer la casserole du feu et mélangez dans certains petits pois surgelés. Ajouter les pois assez pour faire un mélange bien équilibré.

Deuxième de la viande.

Dans une poêle à feu vif, brun quelques morceaux de poulet. Cuisses, pilons, des seins ... c'est tout bon. Ne faites pas cuire la viande complètement mais brune à l'extérieur. Une fois dorés, mettre la viande de côté. Agneau pouvez aussi ajouter de la saveur à votre grande paella.

Troisième combinant tout cela.

Couvrir le fond de la poêle à paella avec le mélange de riz non cuit. Ajouter les morceaux de poulet dorés sur le dessus. Ajouter crus merguez (saucisses d'agneau épicé) et filets de poissons de petite taille enroulé et attaché avec un cure-dent ou une chaîne. Utilisez n'importe quel type de poisson, mais de s'assurer que sa chair se tiennent bien ensemble. Versez un peu de bouillon de poulet sur le dessus (si le bouillon est chaud le temps de cuisson réduit). Notez que vous pouvez également ajouter du vin pour plus de saveur. Couvrez la poêle à paella et faites cuire pendant environ 45 minutes à 350F ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. À ce stade, vous pouvez ajouter crevettes crues ou les muscles et les cuire à découvert pendant encore cinq minutes.

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p> Selon l'American Heritage Dictionary of the English Language, la paella est un plat au safran fait avec diverses combinaisons de riz, légumes, viande, poulet et fruits de mer. Le Dictionnaire explique également que dans les langues française et catalane Vieux, paella signifie la poêle ou casserole. La casserole traditionnelle paella est plat et de grand diamètre, il peut aussi avoir des poignées de chaque côté.

En fait, la paella est l'un des plats les plus polyvalents de faire. Paella a également l'avantage d'être grand pour nettoyer le réfrigérateur et utiliser jusqu'à restes de viande et de légumes. Toute combinaison sera finalement beaucoup le secret est dans la chimie. La paella est un plat qui est généralement fait de nourrir plusieurs personnes. Par ailleurs, la paella est assez savoureux le lendemain que les goûts ont eu le temps de se mélanger ensemble et devenir plus fort.

Cet article n'est pas une recette mais plutôt un plan qui décrit les trois étapes de base à suivre pour faire une paella merveilleuse tout en laissant le lecteur (le chef!) La latitude d'être créatif et de faire le plat de leurs propres en le personnalisant à leur goût .

D'abord le riz.

Choisir un type de riz que vous êtes à l'aise. N'hésitez pas à expérimenter mais sache que la paella contient beaucoup d'ingrédients et si vous n'êtes pas satisfait avec le résultat final avec un type particulier de riz, vous pourriez vous retrouver avec beaucoup de déchets. Basmati, brun ou un mélange avec du riz sauvage peut ajouter beaucoup de goût et de texture. Suivez les instructions sur l'emballage en ce qui concerne le lavage et la cuisson du riz. Hacher finement l'oignon, l'ail et la tomate. Faire chauffer une casserole et ajouter l'huile d'olive une fois la casserole est chaude (assurez-vous que l'huile ne commence pas à fumer. Burnt l'huile d'olive est cancérigène et très malsain). Une fois que l'huile est chaude, y jeter le riz non cuit. Le riz à frire non cuite lui donne un goût de noisette. Laissez-le faire frire le riz dans la casserole pendant une minute ou deux. Ajouter l'oignon haché, l'ail et la tomate jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en mélangeant constamment. Épices avec le safran, le sel et le poivre. N'hésitez pas à expérimenter. Cumin, poivre de Cayenne diverses fines herbes ou même un peu de cannelle ou de girofle peuvent être facilement ajoutés à un arôme de votre choix. Ce mélange ne doit pas être sur la cuisinière pendant plus que trois à cinq minutes. À feu vif avec un mélange constant, aucun des ingrédients devrait s'en tenir, mais ils devraient bien se mélanger et se ramollir. Une fois tous les ingrédients sont réunis, retirer la casserole du feu et mélangez dans certains petits pois surgelés. Ajouter les pois assez pour faire un mélange bien équilibré.

Deuxième de la viande.

Dans une poêle à feu vif, brun quelques morceaux de poulet. Cuisses, pilons, des seins ... c'est tout bon. Ne faites pas cuire la viande complètement mais brune à l'extérieur. Une fois dorés, mettre la viande de côté. Agneau pouvez aussi ajouter de la saveur à votre grande paella.

Troisième combinant tout cela.

Couvrir le fond de la poêle à paella avec le mélange de riz non cuit. Ajouter les morceaux de poulet dorés sur le dessus. Ajouter crus merguez (saucisses d'agneau épicé) et filets de poissons de petite taille enroulé et attaché avec un cure-dent ou une chaîne. Utilisez n'importe quel type de poisson, mais de s'assurer que sa chair se tiennent bien ensemble. Versez un peu de bouillon de poulet sur le dessus (si le bouillon est chaud le temps de cuisson réduit). Notez que vous pouvez également ajouter du vin pour plus de saveur. Couvrez la poêle à paella et faites cuire pendant environ 45 minutes à 350F ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. À ce stade, vous pouvez ajouter crevettes crues ou les muscles et les cuire à découvert pendant encore cinq minutes.

Thursday, June 16, 2011

Guide de survie recette de cuisine

Vous ouvrez le livre de cuisine et de voir un titre de recette ou une photo qui tente vos papilles. Ensuite, vous commencez à lire la recette, de réaliser la préparation est plus difficile que vous devez d'abord pensé, et mettre le livre sur l'étagère.

Semble familier? Eh bien voici un guide simple pour vous aider à démarrer:

1. Abréviations pour la mesure

CC. = Cuillère à café
C. à soupe. = Cuillère à soupe, ce qui équivaut à 3 cuillères à café
C = tasse.

Astuce: Obtenez un ensemble de cuillères à mesurer. L'ensemble sera en général 1 / 4 c. à thé., 1 / 3 c. à thé., 1 / 2 c. à thé., 1 cuillère à café et 1 cuillère à soupe.

tasses mesure sec ressemblent casseroles peu et peut être stabilisée avec un couteau ou un autre outil à bords droits. Ils viennent dans des ensembles comme les cuillères à mesurer. tasses à mesurer liquides ont once de marquage des lignes de sorte que vous pouvez mesurer cependant quantité d'onces vous avez besoin.

Astuce: Certaines recettes nécessitent des mesures exactes pour tourner à droite afin d'apprendre à mesurer correctement.

2. Ingrédients commune

Assurez-vous que vous savez ce qu'il vous faut.

Conseils:

- Poudre à pâte et le bicarbonate de soude ne sont pas les mêmes.

- Demandez au responsable produits au marché sur les fruits et légumes, le gestionnaire de la viande sur les morceaux de viande.

- Lorsque vous essayez quelque chose de nouveau, en acheter un. Vous pouvez toujours revenir en arrière pour plus si elle tourne bien.

3. Terminologie commune

- Cuire au four: la chaleur sèche à l'étuve. Ensemble de commande du four à la température désirée pendant que vous préparez le plat à cuire. Une fois que la lumière qu'il dit de chauffage s'éteint, le four est à la bonne température. Ensuite, mettre dans la nourriture - pour de meilleurs résultats, le centrer dans le four.

- Faire bouillir: chauffer un liquide jusqu'à ce qu'il bulles. Le plus rapide de la montée des bulles et les bulles plus vous obtenez, plus la température du liquide. Certaines recettes demandent une douce ébullition - à peine bouillonnant - ou une ébullition - un peu moins de déborder. Montre afin qu'elle ne déborde pas.

- Braise: Une méthode de cuisson humide en utilisant un peu de liquide que les bulles à peine sur le dessus de la cuisinière ou au four. C'est un bon moyen d'attendrir les coupes de viande moins cher. Le bac doit être lourde et peu profonds avec un couvercle hermétique pour garder le liquide de bouillir l'écart. Il ya beaucoup qui peut être fait pour aromatiser dans votre choix de liquide et de légumes à cuisiner avec la viande.

- Faire griller: Allumez le four à son réglage le plus élevé. Placez les aliments sur une lèchefrite - une cuve 2 pièce qui permet à la graisse de s'écouler de la nourriture. Dans un four électrique sur le gril paramètre que l'élément supérieur chauffe, et vous pouvez régler la vitesse de la cuisson des aliments par la proximité de l'élément que vous placez. Surveillez votre temps de cuisson - il est facile de trop cuire les aliments dans la chair.
- Brown: Cuire jusqu'à ce que la nourriture devient brun clair. Habituellement utilisée pour la friture ou la cuisson. Le boeuf haché doit normalement être dorée (utiliser une poêle à frire) et ont vidé la graisse avant de l'ajouter à un plat ou sauce à la viande.

- Plier: Une méthode douce qui déplace le mélange de la cuillère au fond de la cuvette, puis balaie, pliage ce qui était sur le bas vers le haut sur le dessus. Il est utilisé pour mélanger les ingrédients délicats comme la crème fouettée ou les blancs d'œufs battus. Ces ingrédients viens d'avoir l'air fouettée en eux, de sorte que vous ne voulez pas d'inverser ce processus en mélangeant trop vigoureusement.

- Laisser mijoter: Chaleur à que le début d'ébullition et le maintenir à ce point aussi longtemps que la recette exige. La recette sera généralement appel à une agitation constante soit ou en agitant à intervalles réguliers.

Maintenant vous êtes prêt à faire les courses et préparer cette recette que vous avez toujours voulu essayer!

Bonne cuisine ...

Wednesday, June 15, 2011

Votre Grill Steak The Right Way

Peu importe ce que vous de préférence dans un steak, le maintien de l'humidité bonne devrait toujours être votre objectif. Lorsque vous recherchez une bonne coupe de viande de bœuf, pour trouver un coupé avec des marbrures conforme bonne. Fat est égal à la saveur si très faible teneur en gras dans la viande aura tendance à se dessécher et ont un goût beaucoup moins. Vous ne devriez pas avoir de revêtir un grand morceau de viande avec la sauce juste pour le goût, en fait, vous devriez éviter d'utiliser une sauce à tous. Vous voulez voir des grains de graisse visible passant par la viande mais pas de gros morceaux de graisse. Si vous ne voyez plus gros morceaux simplement les couper. Comme vous faites cuire votre steak de la graisse va fondre et, naturellement, attendrir la viande.

Après avoir retiré la viande de l'assaisonnement de réfrigération de la viande avec de généreuses quantités de sel et de poivre. Beaucoup d'autres herbes et mélanges d'épices peuvent être ajoutés à votre goût juste être sûr que vous avez beaucoup de sel et le poivre en plus de tout autres assaisonnements. Laisser la viande à la température ambiante avant de les griller.

Lorsque la cuisson de votre steak d'abord vous assurer que vous avez votre gril bien chaud. Cela donnera à l'extérieur une belle croûte, et contribuera également joint dans son jus naturel. Si vous le feu éclate à tout moment, passer la viande hors du feu. Si vous voulez un gril chaud, vous ne voulez pas de flamme directe sur la viande pour toute période de temps prolongée. La pire erreur que la plupart des grils faire est de toujours retourner la viande de temps encore et encore. Continuellement retournement de la viande ne fait rien, mais cause la viande de se dessécher. Retournement de la bifteck et plus ne vous rend pas un maître grill, bien faire les choses, ne. En fin de compte que tu vas retourner votre steak 3 fois ce qui signifie que vous avez fait cuire des deux côtés à deux reprises pour 3 minutes de chaque côté. Pour les marques de quadrillage sur la viande tout simplement le tourner de 45 degrés en basculant. Temps de cuisson total devrait être d'environ 12 minutes. Cela permettra d'atteindre un steak saignant en fonction de la température de votre gril. Parce que chaque grille-il différent vous aurez besoin d'expérimenter pour obtenir les résultats souhaités.

Il n'ya pas de façon précise de dire quand le steak est fait. Sans couper la viande ouverte et de risquer la sortie de son jus, le meilleur moyen est de soit appuyer sur la viande pour juger de sa tendresse ou d'utiliser un thermomètre à viande. Si vous choisissez de ne pas presser la viande, vous pouvez utiliser votre main comme un guide. Par exemple si vous prenez-vous l'index et touchez la partie charnue de votre paume droite sous votre pouce, c'est ce qui devrait se sentir comme rares. Inversement, si vous touchez vous pinky à cette même partie de votre paume qui est la cohérence de bien faire. Donc, au bout du doigt à l'autre en commençant par l'index et se terminant par l'auriculaire, ce serait: rare, mi-saignant, à point et bien fait.

Herb bât blesse:
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe de sel casher
2 c. à thé poivre fraîchement moulu
2 c. à thé de moutarde en poudre
2 c. à thé de paprika
1 oignon c. à thé

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Badigeonner le steak légèrement avec l'huile d'olive et frotter frotter aux herbes.

Tuesday, June 14, 2011

Barbecue Ribs Kansas City

Kansas City nervures sont des affaires sérieuses quand il s'agit de barbecue. Fidèle à la tradition, barbecue à Kansas City est sec rub-épicé, fumé à caryer et recouverte d'une sauce de type KC. Pour Kansas City sauce, une sauce tomate épaisse, riche et piquante à base de mélasse et parfois un soupçon de vinaigre. La viande est saisie, cuit lentement et éponger arrosé avec de la sauce jusqu'à ce que la viande soit tendre et une belle croûte s'est formée sur l'extérieur. Retroussez vos manches et préparez-vous pour la sauce que vous aimez faire sous vos ongles.

Kansas City barbequer premier enregistrement a été Henry Perry en 1908. Perry devenu très connu pour ses succulentes côtes levées et leur servira de client qui viendrait de miles. Perry transformé une grange vieille de chariot dans un restaurant et servirait est nervures sur du papier journal pour 25 cents une dalle. "Old Man Perry" restaurant était situé à 19 & Highland et a ensuite été vendue à George Gates et Charlie Bryant. Il devient connu sous le nom Arthur Bryant et est encore aujourd'hui considéré comme l'un des joints de l'Amérique plus nervure. Aujourd'hui, Kansas City se targuer de plus de 90 restaurants côtes.

Comme pour tout côtes, commencez d'abord par enlever la membrane à l'arrière de la nervure. Cela peut s'avérer difficile avec un doigt mouillé. Se sécher les mains et une serviette en papier de travail et à cet effet. La serviette en papier vous permettra d'obtenir une meilleure adhérence sur la membrane. Enrober les côtes avec le frottement sec, les envelopper dans une pellicule plastique et aluminium. Réfrigérer pendant au moins 3-4 heures, mais la nuit est le meilleur. 30 minutes avant que vous soyez prêt à cuire les côtes, les retirer du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante. Continuellement vadrouille les côtes avec la sauce jusqu'à ce que la cuisson terminée.

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p> Kansas City nervures sont des affaires sérieuses quand il s'agit de barbecue. Fidèle à la tradition, barbecue à Kansas City est sec rub-épicé, fumé à caryer et recouverte d'une sauce de type KC. Pour Kansas City sauce, une sauce tomate épaisse, riche et piquante à base de mélasse et parfois un soupçon de vinaigre. La viande est saisie, cuit lentement et éponger arrosé avec de la sauce jusqu'à ce que la viande soit tendre et une belle croûte s'est formée sur l'extérieur. Retroussez vos manches et préparez-vous pour la sauce que vous aimez faire sous vos ongles.

Kansas City barbequer premier enregistrement a été Henry Perry en 1908. Perry devenu très connu pour ses succulentes côtes levées et leur servira de client qui viendrait de miles. Perry transformé une grange vieille de chariot dans un restaurant et servirait est nervures sur du papier journal pour 25 cents une dalle. "Old Man Perry" restaurant était situé à 19 & Highland et a ensuite été vendue à George Gates et Charlie Bryant. Il devient connu sous le nom Arthur Bryant et est encore aujourd'hui considéré comme l'un des joints de l'Amérique plus nervure. Aujourd'hui, Kansas City se targuer de plus de 90 restaurants côtes.

Comme pour tout côtes, commencez d'abord par enlever la membrane à l'arrière de la nervure. Cela peut s'avérer difficile avec un doigt mouillé. Se sécher les mains et une serviette en papier de travail et à cet effet. La serviette en papier vous permettra d'obtenir une meilleure adhérence sur la membrane. Enrober les côtes avec le frottement sec, les envelopper dans une pellicule plastique et aluminium. Réfrigérer pendant au moins 3-4 heures, mais la nuit est le meilleur. 30 minutes avant que vous soyez prêt à cuire les côtes, les retirer du réfrigérateur et laisser revenir à température ambiante. Continuellement vadrouille les côtes avec la sauce jusqu'à ce que la cuisson terminée.

Monday, June 13, 2011

Bouche Memphis arrosage Côtes de porc Style

La nervure de porc Memphis Style est l'un des styles les plus populaires d'arrosage et de la bouche de la préparation des côtes. Une des raisons de la popularité avec la nervure Memphis Style est son mélange unique de tradition et assaisonnements savoureux barbecue.

La sauce ne s'appliquait qu'à Memphis nervures de style est vadrouille sauce utilisée pour badigeonner durant la cuisson. sauce barbecue n'est jamais utilisée lors de la cuisson, mais plutôt servi sur le côté avec les nervures à la table. Parce que d'une sauce barbecue n'est pas utilisé, le balai sauce est un élément important dans le maintien humide de la viande. Une sauce barbecue Memphis Style sera une tomate et sauce à base de vinaigre qui peut également contenir de la moutarde. Avec ce style, la qualité de la viande est beaucoup plus important que n'importe quelle sauce. L'idée est de présenter la viande plutôt que de le recouvrir avec une sauce. Alors que certaines personnes ne peuvent pas attendre pour plonger les côtes dans leur sauce barbecue préférée, d'autres apprécient la saveur pure de juste la viande et l'assaisonnement frotter.

nervures de style Memphis sont traditionnellement fumé et pas grillé, cuit ou grillé. chêne blanc et le caryer sont les bois traditionnels utilisés cependant beaucoup d'autres bois sont maintenant utilisés. D'autres bois utilisés sont la pomme et de cerise.

Bien que la qualité de la viande est très important que le style Memphis, le choix qui est coupé à l'individu et l'occasion. Les côtes de porc la plus populaire est le Saint-Louis Style Rib qui vient de la section des côtes de porc. Les côtes de dos, également connu sous le nom de côtes Baby Back provient de la portion de longe ou à l'arrière et est aussi très populaire. Le Saint-Louis Style Rib est généralement plus facile à travailler et a plus de viande qui en fait un favori pour le mangeur hardy.

Cependant, vous décidez de les cuire, à feu doux et cuire lentement vous donnera la meilleure côte.

Pour la sauce vadrouille
· 1 1 / 2 tasse de vinaigre de cidre
· 2 tasses de cidre de pomme
· 2 feuilles de laurier
· 4 gousses d'ail finement hachées
· 3 cuillères à soupe de sauce piquante
· 1 cuillère à soupe de sel
° 3 / 4 tasse de barbecue Rub, recette ci-dessous

Pour que le bât blesse
1 / 4 ° paprika tasse
· 1 / 4 de tasse de sucre brun
· 2 cuillères à soupe de poivre noir
· 1 cuillère à soupe de sel
· 1 cuillère à soupe de sel de céleri
· 2 cuillères à café de poudre d'ail
· 2 c. à thé de moutarde sèche
· 2 cuillères à café de cumin
· 1 cuillère à café de poivre de cayenne

Préparer les côtes - Laver les côtes et le sécher avec une serviette de papier. Placez la viande côtes vers le haut. Couper la ligne de graisse sur la base des nervures de supprimer les conseils côtes cartilagineux. Retournez la viande au-dessus et de couper le pan de la viande à l'intérieur des côtes. Ce n'est pas l'essentiel, mais aidera à les empêcher de brûler. Retirer la membrane sur le dos de chaque carré de côtes. Vous pouvez utiliser vos doigts pour l'enlever, mais c'est parfois plus facile d'utiliser une serviette en papier ou un linge à vaisselle pour obtenir une prise en main sûre.

Mélanger tous les ingrédients pour que le bât blesse et bien mélanger. Librement frotter les côtes des deux côtés avec le mélange. Envelopper chaque nervure nuit dans une pellicule plastique, puis une feuille d'aluminium et laisser mariner pendant au moins 4 heures, mais sur le mieux.

Préparer le fumeur - Faites tremper vos copeaux de bois dans l'eau pendant environ une heure. Placer une lèchefrite au centre de votre fumoir avec beaucoup d'eau. Une cheminée de charbon de bois est préférable d'obtenir votre charbons commencé. Une fois que vous avez chaud propagation charbons les et mettre un montant de santé de vos jetons.

Fumer les côtes - Place une feuille d'aluminium sur la grille avant de placer les côtes vers le bas et une autre pièce détachée au-dessus des côtes. Déposer les côtes levées sur le fumeur dessus de la lèchefrite et le couvercle du fumoir. Démarrer arrosant avec la vadrouille sauce au bout de 30 minutes, en arrosant toutes les 20-30 minutes. Vous aurez besoin de reconstituer les copeaux de bois et de charbon sous forme de temps en temps si nécessaire. Les nervures sont réalisées lorsque la viande est très tendre et il a reculé devant les extrémités des os. A des températures allant de 200 à 250 les côtes devrait prendre environ 4-5 heures, cependant, chaque fumeur est différent.

Couper chaque dalle entre les os des côtes et servir avec votre sauce barbecue préférée sur le côté.

Saturday, June 11, 2011

Planification des repas camping et Recette

Bonjour Encore une fois,

Aujourd'hui, nous allons parler de la planification des repas. Les repas sont un des aspects les plus mémorables d'un voyage de camping et si un repas est une catastrophe, vous n'entendrez jamais la fin de celui-ci. Je vais vous montrer comment éviter de dépenser la moitié de la journée dans la cuisine et continuer à offrir un repas qui va frapper leurs chaussettes. La planification préalable et de préparation avant sont un excellent moyen d'acheter plus de temps pour faire ce que vous êtes venu pour "Camping". Plus tard, je vais partager une recette qui comprend une excellente façon de faire cuire les pâtes avant. Il existe deux méthodes pour la planification des repas, la méthode de ration et de la méthode de recette. Aujourd'hui, je vais mettre l'accent sur la méthode de recette. Je vais aller en profondeur sur la méthode de ration dans un numéro ultérieur. Un petit groupe dans un camp se trouve la méthode de recette beaucoup plus facile à mettre en œuvre. Si vous avez un très grand groupe ou besoin d'être mobile la méthode de ration est souhaitable.

Un moyen efficace et amusant à planifier votre menu est de rassembler toutes vos recettes préférées et de faire un menu du jour centré sur les activités prévues ne pas se soucier des contraintes d'espace ou de la fourniture. Par exemple, si vous prévoyez une randonnée, sandwichs feront l'affaire. Si vous prévoyez de rester à proximité du site vous pouvez vous permettre des repas plus élaborés. J'essaie de planifier pour une variété de situations. Cela vous permet d'être fixable lorsque vous cliquez sur le site. Vous n'avez pas à suivre votre menu à l'aire de départ. Mélangez-les, être spontané et amusez-vous.

Une fois que vous avez votre menu, comprendre ce dont vous aurez besoin, puis en fonction de votre espace et de poids ajuster votre menu et / ou votre équipement en conséquence. Sinon juste de créer le menu peut être un véritable défi. Notre objectif est ici pour s'amuser. Cette méthode de planification des repas est une manière facile de comprendre ce dont vous aurez besoin, sans beaucoup de calcul de la taille et le poids. Il ya beaucoup de formules compliquées, vous pouvez utiliser pour la planification des repas et dans certaines circonstances, comme les randonnées pédestres ou à prolonger ces éléments sont essentiels, mais la certitude camping moyenne pas nécessaire. Si vous oubliez ou sur quelque chose, la plupart des terrains de camping, soit avoir un magasin sur site ou dans une courte distance en voiture. Vous pouvez vous lancer pour avoir à dépenser deux fois ce que quelque chose vaut, mais vous ne serez pas mourir de faim.

Lorsque vous planifiez votre menu comprennent beaucoup d'eau fraîche, des collations à haute énergie et les aliments piste comme des fruits frais, viande de boeuf séchée et granola. Éloignez-vous des choses comme les croustilles, boissons gazeuses et les biscuits à moins que vous prévoyez assis autour du camping qui souhaitent vous aviez un téléviseur pour regarder. Activités en plein air nécessitent beaucoup d'énergie et de brûler beaucoup de calories. La meilleure façon de planifier des repas sains est d'utiliser de l'USDA Food Guide Pyramid. Gardez à l'esprit appétits seront en place afin de planifier en conséquence. Cliquez sur le lien ci-dessus pour visiter le site de l'USDA.

Faites comme beaucoup de planification préalable et de préparation avant que possible. (Dire que 5 fois rapide) J'utilise beaucoup de sacs à fermeture zip, le découpage et la cuisson autant que je peux avant que je sois sur le site. Utilisez une glacière pour garder vos aliments périssables comme le lait, les condiments et les légumes frais. Je utiliser du lait en poudre dans toutes mes recettes camp car il est pratique à transporter et facile de convertir votre recette de lait frais si vous en avez. J'ai l'habitude de l'utilisation du lait frais pour les premiers jours, puis aller à la poudre de lait après que nous ayons épuisé. Du moins, c'est le plan. Ma fille aime à boire du lait et jette toujours un ajustement chaque fois que nous manquons de frais. Je me retrouve souvent rentrant de la société en échange d'un peu de calme.

La bonne chose au sujet de la méthode de planification recette menu est la maison la plupart des recettes peuvent être converties en recettes en plein air avec très peu d'efforts. Cette recette suivante est un exemple parfait de quelque chose qui est tout aussi délicieux à la maison ou sur le camping. Note les conseils de planification préalable qui font de cette fixer un rapide sans compromis sur le goût.

Italiano Pasta Camping

7 à 8 oz de pâtes
4 c. à soupe d'olive ou l'huile d'arachide
1 coupe de saucisse italienne lb en morceaux de ½ pouce
1 28 oz tomates italiennes broyées Style (ne le remplacez par régulière de tomates concassées)
1 c. à thé de poudre d'ail
Sel et poivre
parmesan

Ne Ahead Astuce: Couper la saucisse avant la main et le ranger dans un sac à fermeture zip

Ne Ahead Astuce: Faire cuire les pâtes à la maison comme indiqué sur l'emballage. Égouttez et rincez à l'eau froide. Dans un grand bol ajouter les pâtes et 2 c. à soupe d'huile. Mélanger pour bien enrober, enfermer dans un sac à fermeture éclair et de stocker plus frais jusqu'à ce que nécessaire.

Ne Ahead Astuce: plats de pâtes plusieurs Plan et faire cuire tous les pâtes à la fois. Store chaque portion dans un sac séparé. Utilisez un marqueur indélébile pour écrire le nom de la recette de chaque sac est destiné.

Avant de préparer votre repas retirer le sac de pâtes alimentaires appropriées de la fontaine et le laisser atteindre la température ambiante.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, à moyen-élevé. Ajouter la saucisse et dorer uniformément jusqu'à cuisson complète. Drain de graisse, ajouter les tomates concassées et la poudre d'ail. En remuant sans porter à ébullition et réduire à feu moyen. Laisser mijoter jusqu'à épaississement environ 5 à 10 minutes. Retirer du feu et ajouter les pâtes. Mélangez bien. Si votre poêle est trop petite pour ajouter les pâtes, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. La chaleur de la sauce réchauffer les pâtes. Saler et poivrer au goût et servir avec du parmesan.

Whala! Un simple repas délicieux fouettée en un éclair. Garanti pour coller aux côtes après une dure journée jouer. Ne pas oublier de laisser une certaine marge de l'S'mores.

p dans un camp se trouve la méthode de recette beaucoup plus facile à mettre en œuvre. Si vous avez un très grand groupe ou besoin d'être mobile la méthode de ration est souhaitable.

Un moyen efficace et amusant à planifier votre menu est de rassembler toutes vos recettes préférées et de faire un menu du jour centré sur les activités prévues ne pas se soucier des contraintes d'espace ou de la fourniture. Par exemple, si vous prévoyez une randonnée, sandwichs feront l'affaire. Si vous prévoyez de rester à proximité du site vous pouvez vous permettre des repas plus élaborés. J'essaie de planifier pour une variété de situations. Cela vous permet d'être fixable lorsque vous cliquez sur le site. Vous n'avez pas à suivre votre menu à l'aire de départ. Mélangez-les, être spontané et amusez-vous.

Une fois que vous avez votre menu, comprendre ce dont vous aurez besoin, puis en fonction de votre espace et de poids ajuster votre menu et / ou votre équipement en conséquence. Sinon juste de créer le menu peut être un véritable défi. Notre objectif est ici pour s'amuser. Cette méthode de planification des repas est une manière facile de comprendre ce dont vous aurez besoin, sans beaucoup de calcul de la taille et le poids. Il ya beaucoup de formules compliquées, vous pouvez utiliser pour la planification des repas et dans certaines circonstances, comme les randonnées pédestres ou à prolonger ces éléments sont essentiels, mais la certitude camping moyenne pas nécessaire. Si vous oubliez ou sur quelque chose, la plupart des terrains de camping, soit avoir un magasin sur site ou dans une courte distance en voiture. Vous pouvez vous lancer pour avoir à dépenser deux fois ce que quelque chose vaut, mais vous ne serez pas mourir de faim.

Lorsque vous planifiez votre menu comprennent beaucoup d'eau fraîche, des collations à haute énergie et les aliments piste comme des fruits frais, viande de boeuf séchée et granola. Éloignez-vous des choses comme les croustilles, boissons gazeuses et les biscuits à moins que vous prévoyez assis autour du camping qui souhaitent vous aviez un téléviseur pour regarder. Activités en plein air nécessitent beaucoup d'énergie et de brûler beaucoup de calories. La meilleure façon de planifier des repas sains est d'utiliser de l'USDA Food Guide Pyramid. Gardez à l'esprit appétits seront en place afin de planifier en conséquence. Cliquez sur le lien ci-dessus pour visiter le site de l'USDA.

Faites comme beaucoup de planification préalable et de préparation avant que possible. (Dire que 5 fois rapide) J'utilise beaucoup de sacs à fermeture zip, le découpage et la cuisson autant que je peux avant que je sois sur le site. Utilisez une glacière pour garder vos aliments périssables comme le lait, les condiments et les légumes frais. Je utiliser du lait en poudre dans toutes mes recettes camp car il est pratique à transporter et facile de convertir votre recette de lait frais si vous en avez. J'ai l'habitude de l'utilisation du lait frais pour les premiers jours, puis aller à la poudre de lait après que nous ayons épuisé. Du moins, c'est le plan. Ma fille aime à boire du lait et jette toujours un ajustement chaque fois que nous manquons de frais. Je me retrouve souvent rentrant de la société en échange d'un peu de calme.

La bonne chose au sujet de la méthode de planification recette menu est la maison la plupart des recettes peuvent être converties en recettes en plein air avec très peu d'efforts. Cette recette suivante est un exemple parfait de quelque chose qui est tout aussi délicieux à la maison ou sur le camping. Note les conseils de planification préalable qui font de cette fixer un rapide sans compromis sur le goût.

Italiano Pasta Camping

7 à 8 oz de pâtes
4 c. à soupe d'olive ou l'huile d'arachide
1 coupe de saucisse italienne lb en morceaux de ½ pouce
1 28 oz tomates italiennes broyées Style (ne le remplacez par régulière de tomates concassées)
1 c. à thé de poudre d'ail
Sel et poivre
parmesan

Ne Ahead Astuce: Couper la saucisse avant la main et le ranger dans un sac à fermeture zip

Ne Ahead Astuce: Faire cuire les pâtes à la maison comme indiqué sur l'emballage. Égouttez et rincez à l'eau froide. Dans un grand bol ajouter les pâtes et 2 c. à soupe d'huile. Mélanger pour bien enrober, enfermer dans un sac à fermeture éclair et de stocker plus frais jusqu'à ce que nécessaire.

Ne Ahead Astuce: plats de pâtes plusieurs Plan et faire cuire tous les pâtes à la fois. Store chaque portion dans un sac séparé. Utilisez un marqueur indélébile pour écrire le nom de la recette de chaque sac est destiné.

Avant de préparer votre repas retirer le sac de pâtes alimentaires appropriées de la fontaine et le laisser atteindre la température ambiante.

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle, à moyen-élevé. Ajouter la saucisse et dorer uniformément jusqu'à cuisson complète. Drain de graisse, ajouter les tomates concassées et la poudre d'ail. En remuant sans porter à ébullition et réduire à feu moyen. Laisser mijoter jusqu'à épaississement environ 5 à 10 minutes. Retirer du feu et ajouter les pâtes. Mélangez bien. Si votre poêle est trop petite pour ajouter les pâtes, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. La chaleur de la sauce réchauffer les pâtes. Saler et poivrer au goût et servir avec du parmesan.

Whala! Un simple repas délicieux fouettée en un éclair. Garanti pour coller aux côtes après une dure journée jouer. Ne pas oublier de laisser une certaine marge de l'S'mores.

Friday, June 10, 2011

Fondue 101 - Comment faire pour fondue au fromage

La fondue mot vient du mot français et ému outre, cela signifie faire fondre ou de se mélanger. Ils auraient dû le nommé d'après le mot français pour remarquablement délicieux, mais même cela serait limitatif. Il existe tant de variétés et de types de fondues là que peut-être un mot ne peut pas vraiment le décrire.

Je suis sûr que vous avez sans doute entendu parler ou même essayé de fondue au fromage. Il était populaire dans les années 70. Si vous n'étiez pas dans l'époque, peut-être vous avez un caquelon à fondue en cadeau de mariage et ont eu l'intention de l'essayer. Ou peut-être vous n'avez jamais essayé à tous. Quel que soit votre expérience, ce guide vous montrera les rudiments de la fondue au fromage et nous espérons obtenir Avez-vous hâte d'expérimenter avec les nombreuses variétés d'autres tels que l'huile, le bouillon chaud ou fondues dessert.

Fondue au fromage originaire des Alpes à la fin de l'hiver lorsque les réserves alimentaires étaient bas. Les agriculteurs devraient utiliser ce qu'ils avaient sous la main pour nourrir leurs familles. Fromage, pain et le vin étaient généralement tout ce qui était disponible. Ils jetèrent donc le vin et le fromage dans une casserole et trempé leur pain là-bas et attendu pour le printemps.

Alors, pourquoi est fondue de popularité? Ce n'est pas parce que les gens ont du mal à trouver de la nourriture pendant l'hiver. Supermarchés a pris soin de ce problème. Non, la fondue est populaire à nouveau parce que c'est amusant et délicieux. Une partie fondue est une excellente façon d'avoir un dîner. Tous les prep peut être fait avant l'arrivée des invités et l'hôte peut profiter du repas et de leur entreprise sans les allées et venues de la cuisine à la table du dîner.

Très bien, laisse ainsi vous faire la cuisine. La première chose que vous devrez essayer fondue est un caquelon à fondue. Les marmites électriques à fondue sont les meilleures pour un débutant. Il suffit de les brancher, régler la température et vous êtes tous ensemble. Il existe également des pots en céramique et des pots en métal que vous pourriez utiliser, mais vous ne pouvez pas faire cuire fondue huile chaude dans un pot en céramique et les pots en métal ne sont pas idéal pour la fondue au fromage. Les marmites électriques à fondue sont les plus polyvalents et ils sont même fait au lave-vaisselle maintenant.

Fondue au fromage classique. est la première recette, vous devriez essayer. Quand on parle de fondue c'est ce dont ils parlent. N'oubliez pas d'utiliser le vrai gruyère et fromages Emnenthaler et non des Suisses du supermarché. Vous pourrez goûter la différence et ainsi de vos invités.

Fondue au fromage classique
1 / 2 lb Emnenthaler fromage (râpé)
1 / 2 lb (déchiqueté) Gruyeye
1 gousse d'ail
2 tasses de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de jus de citron
2 c. à soupe de farine
3 c. à soupe Kirsch (également connu sous le nom Kirschwasser - kirsch)
1 / 4 c. à thé de poivre blanc
Noix de muscade et / ou du paprika au goût

Frotter l'intérieur du caquelon avec la gousse d'ail - ajoutez la gousse dans la casserole ou disgard (votre choix)
Faire chauffer le vin blanc et jus de citron - devrait être chaude, mais ne pas faire bouillir
Réduire à feu doux et ajouter le fromage lentement tout en agitant
Lentement, ajouter le reste des ingrédients en remuant

Pour Dip:
Pain italien (ou tout du pain croûté) coupé en cubes bouchées
Légumes - brocoli, chou-fleur, poivrons, etc

Conseils Fondue & Traditions:
* Si la fondue est trop dur ajouter du vin
* Si la fondue est trop mou ajouter plus de fromage
* Demandez à vos invités mélanger dans une figure en huit à chaque fois ils plongent quelque chose
Tradition * dit que si l'objet que vous plongeant se détache de la fourche:
--- Hommes: Prochaine ronde de boissons est à vous
--- Les femmes: Vous devez embrasser l'homme à gauche
* Faites vos propres traditions. Ceux ci-dessus sont dépassées et le son un peu chauvin pour moi.
* Les boissons froides ne sont généralement pas servi.
* La boisson traditionnelle fondue est un thé chaud ou le vin que vous avez utilisé pour cuisiner.
Ignorer * les règles et servir Merlot. Il va très bien avec la fondue au fromage.

Thursday, June 9, 2011

Grandma's Cookies à la crème sure

Ces cookies sont mes préférés. Vous avez vraiment de les réfrigérer pendant une heure avant la cuisson. C'est la pointe secret de grand-mère pour les faisant tourner à droite. En outre, vous avez besoin pour passer au crible de votre première farine, puis de mesurer vos trois tasses.

Ingrédients:

3 tasses de farine tout usage tamisée
1 c. à thé de poudre à pâte
1 / 2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 / 2 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre mou
1 1 / 2 tasses de sucre
2 oeufs
1 tasse de crème sure
1 c. à thé de vanille

Garniture:

1 / 2 tasse de sucre
1 cuillère à café de cannelle

Itinéraire:

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. (La meilleure façon de faire est à votre tamis. Il ne fait pas mal de la farine d'être ressassé.) Définissez votre mélange à sec de côté.
2. Et le beurre de soja, sucre et les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
3. Incorporer la crème sure et la vanille jusqu'à ce que le mélange est bien lisse.
4. Donnez votre mélange sec progressivement.
5. Réfrigérer la pâte à biscuits pendant une heure.
6. Préchauffez votre four à 375 degrés.
7. cuillère à soupe de mélange Drop entreprises de pâte à biscuits sur votre plaque à biscuits graissée, en s'assurant qu'ils sont environ deux 1 / 2 pouces. (Pâte feuilletée et sera étalé.)
8. Saupoudrez vos cookies avec la garniture.
9. Cuire les biscuits de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des cookies sont une lumière de couleur brun doré.

Donne 3 1 / 2-4 douzaines de biscuits.

Wednesday, June 8, 2011

Best Cookies: Fantasies noix au chocolat

Il ya beaucoup de fantasmes bonne nourriture. Maintenant, vous pouvez ajouter ces délicieux biscuits à votre liste. Ces sensations de goût caractéristique fromage à la crème, les noix, noix de coco et chocolat au lait.

Fantasies noix au chocolat

1 tasse de beurre, ramolli
¾ tasse de cassonade bien tassée
½ tasse de sucre
4 oz fromage à la crème, ramolli
2 oeufs
2 tasses ¼ de farine tout usage
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 ¾ tasse de noix hachées grossièrement
1 tasse de noix de coco râpée sucrée
1 (7 oz) de chocolat au lait tablette de chocolat coupé en morceaux

Itinéraire

Chauffer le four à 350 degrés.

Mélanger le beurre, la cassonade, le sucre et le fromage à la crème dans un grand bol. Battre à vitesse moyenne, en raclant le bol souvent, jusqu'à ce que bien mélangé. Ajouter les oeufs, continuer à battre jusqu'à ce que bien mélangé. Réduire la vitesse à faible; ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Battre jusqu'à ce que bien mélangé. Incorporer les noix, noix de coco et des morceaux de barre de chocolat à la main.

Déposer la pâte par cuillerées à soupe arrondies, 2-pouces, sur les plaques à biscuits non graissée. Cuire au four de 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien dorés. Laisser reposer 1 minute, retirer du plaques à biscuits.