Recette de pierogi : Fromage et garniture de pomme de terre

Un des plats plus populaires, sinon le meilleur, polonais est le pierogi. Pierogi est un aliment polyvalent qui peut être apprécié de plusieurs façons différentes. Il s'agit essentiellement d'une boulette qui peut être farcie de viande, choucroute, pommes de terre ou toute autre garniture de votre choix. Mon préféré est pierogi farci de fromage et de pomme de terre. Voici la recette :

Pâte :

2 tasses de farine
3/4 tasse d'eau chaude
1 oeuf
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1/2 cuillère à café de sel

Pour la farce :

2 regular large ou 4 pommes de terre de taille
3 tranches de fromage Velveeta
2 cuillères à soupe de fromage à la crème
sel et poivre selon votre goût

Itinéraire :

Peler les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Mettre les pommes de terre dans une casserole d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen/vif et laissez que cuire les pommes de terre pendant 20 minutes ou jusqu'à tendreté.

Pendant que les pommes de terre cuisent, commencer à faire de la pâte. Vaporisez et enrober un bol vide enduit antiadhésif. Ajouter l'eau, oeuf et huile végétale dans le bol et remuer. Puis mélangez la farine et le sel jusqu'à ce que vous faites une pâte. Prendre la pâte du bol et pétrir il sur une table avec de la farine jusqu'à ce qu'il soit lisse et pas trop collante. Rouler la pâte en boule, mettre sous film étirable et laisser reposer pendant 30 minutes.

Quand les pommes de terre sont effectuées de cuisson, égoutter l'eau contenue dans le pot. Ajouter le Velveeta et fromage à la crème avec un peu de sel et poivre. Vous pouvez également ajouter un peu de lait pour faciliter la réduire en purée les pommes de terre. Puis réduire en purée les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils sont doux et moelleux. Laissez le refroidir de pommes de terre.

Une fois que vous laissez le refroidir de pommes de terre pendant environ 15 minutes, votre pâte doit être prêt. Prendre un gros morceau de pâte et aplatissez-la, avec un rouleau à pâtisserie, sur une table recouverte de farine. Utilisez un emporte-pièce de cercle et couper les morceaux de pâte. Avec une petite cuillère, cuillère une petite quantité de la garniture de pommes de terre et placez-la au milieu d'un morceau de pâte. Refermer la pâte autour de la pomme de terre et pincée fermée avec vos doigts et une fourchette. Gardez répéter ce processus jusqu'à ce que vous manqueriez de pâte ou de remplissage. Cela devrait faire environ 20 pierogi.

Lorsque vous avez terminé faire le pierogi, eux, cinq à la fois, faire bouillir dans une casserole d'eau pendant deux ou trois minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent. Puis les faire frire dans une poêle avec du beurre. Ils sont maintenant prêts à manger. Vous pouvez les compléter avec la crème fraîche, oignons, bacon ou votre sauce préférée. Quoi qu'il en soit, c'est un plat, que vous êtes sûr d'apprécier.

Comment faire pour supprimer votre Muffins depuis les boîtes

Vos muffins look parfaits — dans la poêle. Mais après que vous avez du mal essayant d'obtenir vos muffins depuis les boîtes de conserve, plusieurs d'entre eux sont déchirées dehors. Il n'a pas à être comme ça. Vos muffins devraient sortir facilement. Voici un aide :

1. Utiliser une boîte de conserve de bonne qualité, de préférence un avec un revêtement antiadhésif. Vieux, usés, boîtes de conserve ne dégagent-ils pas aussi facilement. Il est étonnant combien plus facile c'est de retirer les muffins les nouveau, casseroles antiadhésives de qualité.

2. Graissez les surfaces bien, surtout dans les coins. N'oubliez pas de lubrifier les surfaces planes autour des bords où la PAC muffin peut-être s'accrocher.

3. Laisser refroidir les muffins dans les boîtes pendant quatre à huit minutes avant de les retirer. Nous avons habituellement régler la minuterie pendant cinq minutes afin que nous les supprimer lorsque nous devrions. Si vous les laisser s'asseoir trop longtemps, ils seront la sueur et de devenir détrempés mais laisser pendant quelques minutes permet le muffin arracher à l'étain en refroidissant.

4. Répandre une serviette sur les muffins et pan pour attraper doucement vos muffins puis, tout en tenant les bords de la serviette et le moule à muffins, retournez à muffins et doucement joggle il monte et descend. Les muffins devraient tomber. Si ce n'est pas le cas, exécutez une spatule métallique souple autour du bord pour les assouplir. (Cela ne fonctionne pas bien pour les muffins qui sont garnies de streusel comme on secoue certains d'entre le streusel lâche.)

Ce qui fonctionne le mieux pour le graissage des boîtes de conserve ? Nous préférons un pulvérisateur d'huile de descendre dans les coins des tasses. Si vous n'aimez pas le goût ou les additifs trouvés dans des bidons d'huile commercial spray, regarder en ligne pour pulvérisateur rechargeable, pompe vers le haut. Si vous n'utilisez pas raccourcir ou beurre, essuyez généreusement autour des coins. Nous préférons le beurre au raccourcissement afin d'éviter les huiles hydrogénées.

Copyright 2003-2007, le garde-manger préparé (www.prepraredpantry.com). Publié avec l'autorisation

Les Secrets du dôme

Il est vraiment facile à faire à nice, en forme de Dôme haute muffins. Muffins au Dôme haute sont un signe de succès dans le monde allant au four. Suivez ces directives et vos muffins sera l'envie du voisinage.

1. Remplir vos moules à muffins anti-adhésifs. Maintes et maintes fois, nous voyons des recettes qui vous dirigent à remplir votre muffin boîtes 2/3 intégral. Ce n'est pas suffisamment pâte à muffins en forme de Dôme haute. Remplir vos moules à muffins anti-adhésifs presque pleins. Votre recette préférée qui appelle pour 12 muffins ne peut faire que des muffins en forme de Dôme haute, neuf ou dix. C'est normal. Combler tout vides tins à moitié pleins d'eau. l'eau gardera l'huile dans la boîte de combustion.

2. Assurez-vous que votre pâte est épaisse. Puisque vos tasses dans votre moule à muffins sont pleines de pâte, une pâte mince s'écoule partout dans votre four avant de l'installer. Votre pâte doit être épaisse et « sauce » à pas dans l'eau. Nous avons une cuillère de grand service que nous avons trouvé à la perfection ; une grosse cuillerée remplit le moule à muffins.

3. Obtenez votre four assez chaud. Régler la température de votre four à 425 degrés. Oui, nous le savons, la plupart des recettes répertorient une température de 350 ou 375 degrés Fahrenheit. Vous avez besoin d'une température élevée pour produire une bouffée de vapeur qui soulèvera la partie supérieure de la muffin et définir rapidement les amidons et les protéines dans le muffin. Après six ou huit minutes, réglez la température sur le paramètre plus bas. Si vous le laissez sur la haute température, les muffins cuiront trop rapidement et seront probablement croustillants. Bien sûr, vous aurez besoin réduire votre temps de cuisson de celui indiqué dans votre recette. Nous avons trouvé 12 à 15 minutes est sur la droite, mais cela dépendra de votre four conserve bien la chaleur.

Ça y est, trois règles simples pour faire des muffins très attractifs.

Copyright 2003-2007, le garde-manger préparé (www.prepraredpantry.com). Publié avec l'autorisation

Maquillage ou un mélange de méthodes Muffins

Lorsque les muffins ne sont pas parfaits, la première réaction est de changer les ingrédients dans la recette. Plutôt que de modifier la recette, essayez une autre méthode de mélange.

Il existe deux méthodes principales de maquillage pour muffins--la méthode muffin et la méthode crèmage. Dans la méthode crèmage, nous les matières grasses (beurre ou raccourcissement) la crème avec le sucre jusqu'à ce que la lumière et puis ajoutez les autres ingrédients. Dans la méthode muffin, nous mélanger les liquides et les ingrédients secs séparément et ensuite les mélanger ensemble jusqu'à consistance juste. Alors que la recette spécifie une seule méthode ou l'autre, il n'y a aucune raison pourquoi vous ne pouvez pas utiliser l'autre et voir lequel vous préférez.

La méthode muffin est rapide et facile. Mélanger les ingrédients secs. Mélanger les ingrédients humides ensemble y compris les œufs puis ajouter le mélange liquide au mélange sec avec une spatule et vous êtes prêt à cuire. (Ne pas même sortir de votre mélangeur électrique — en fait, n'utilisez pas le batteur électrique. Mélangez les deux mélanges avec une spatule jusqu'à ce que l'associé — ne regroupent pas gratuite — pour que le gluten dans la farine, on élaborera pas.) Si la recette demande de beurre ou de matière grasse, soit remplacer huile végétale ou de faire fondre le beurre et l'ajouter aux liquides. (À notre avis, il est préférable d'utiliser l'huile ou beurre fondu que fait fondre la matière grasse).

Un des avantages de la méthode muffin sont qu'aussi bien au sec et les ingrédients humides peuvent être mélangés la veille au soir. Conservez les ingrédients humides dans le réfrigérateur et puis ajoutez l'humide à sec des ingrédients dans la matinée et vous êtes prêts à cuire. Vous gagnerez du temps en cette matinée bien remplie.

Dans la méthode crèmage, placez le beurre ou le shortening dans le bol de votre mélange électrique. Ajouter le sucre, les épices et le sel et la crème du mélange ainsi que la fixation de la pagaie pour la table de mixage. (Bien sûr, les recettes qui demandent de l'huile au lieu de beurre ou de matière grasse ne peut être crème sauf si vous remplacer le beurre ou le shortening.) L'objectif est de conduire les cristaux de sucre forte à travers le beurre ou le shortening créant de petits vides d'air dans le mélange. Cet air entraîné aidera les muffins augmentent.

La méthode crèmage a deux avantages : le sucre et les graisses sont bien dispersés dans la pâte et l'air entraîné tend à faire pour une lumière, chapelure fine dans les muffins.
D'après notre expérience, la modification des méthodes de mélange peut faire une différence marquée dans le document final des muffins.

Étapes de la méthode Muffin

1. Mélanger tous les ingrédients humides ensemble, y compris les oeufs et l'huile ou beurre fondu.
2. Mélanger les ingrédients secs ensemble.
3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. Remuez avec une spatule juste pour humecter.
4. Placer dans des boîtes et les cuire immédiatement comme ensemble de suite dans la recette.

Étapes dans la méthode crèmage

1. Avec l'attachement de la pagaie d'un batteur électrique, crème ensemble le beurre ou raccourcissement et sucres, épices et le sel jusqu'à ce que léger.
2. Ajouter les oeufs un à la fois, crémage après chacune.
3. Ajouter les ingrédients liquides et remuez-les dans. Ne pas over-stir ou vous pouvez réduire l'air entraîné dans le mélange de crème.
4. Mélangez la farine et leavenings ensemble, puis ajoutez-les au mélange de crème. Mélanger jusqu'à consistance juste.
5. Placer dans des boîtes et les cuire immédiatement comme ensemble de suite dans la recette.

Copyright 2003-2007, le garde-manger préparé (www.prepraredpantry.com). Publié avec l'autorisation

Comment faire des pains rapides

La définition de pains rapides est imprécise. Livres de cuisine souvent qualifier pains rapides--pas seulement ces pains pain humide sans levure--pains comme banane noix pain et pain d'écrou date coffeecakes, muffins et biscuits. Et il ya une ligne fine entre les pains et gâteaux. Pains rapides contiennent moins de sucre et matières grasses que les gâteaux. Ils ont habituellement, mais pas toujours, contenant fruits ou des noix pour ajouter la saveur et l'humidité pour le faible pourcentage de matières grasses et de sucre. Lorsque nous nous référons aux pains rapides, nous ne parlons pas de pains en forme de pain sans levure.

Il existe deux méthodes principales de maquillage pour pains rapides--la méthode muffin et la méthode crèmage. Dans la méthode crèmage, nous les matières grasses (beurre ou raccourcissement) la crème avec le sucre jusqu'à ce que la lumière et puis ajoutez les autres ingrédients. La méthode crèmage est également utilisée pour de nombreux gâteaux et biscuits et pratiqués les boulangers sont très familiers avec la méthode.

Souvent, les boulangers sont moins familiers avec la méthode muffin. Dans la méthode muffin, nous mélanger les liquides et les ingrédients secs séparément et ensuite les mélanger ensemble jusqu'à consistance juste. La recette suivante illustre la méthode muffin.

Orange-abricot écrou rapide pain

Nous aimons humides, fruités pains rapides--et c'est l'un de nos favoris. Il est plein d'ingrédients sains, savoureux et noisette. Nous aimerions partager cette recette avec vous et démontrer les principes de cuisson des pains merveilleuses.

En préparation, graisser un moule à pain de 81/2-41/2 pouces. Enfariner la poêle légèrement en plaçant une cuillère dans le moule graissé et il se bousculent tout en tapant sur le plateau contre le talon de votre main. Votre poêle doit avoir un même enduit de farine légère.

Préchauffer le four à 350 degrés avec la grille placée au centre du four.

Puisque nous utilisons la méthode muffin, on va mélanger les ingrédients en deux parties : les ingrédients liquides et les ingrédients secs. Voici les ingrédients que nous utiliserons dans notre mélange liquide :

3/4 tasses d'eau chaude très
3 cuillères à soupe de beurre
3/4 tasse (5 onces) abricots séchés, coupées en dés
zeste d'orange 15 ml
jus d'orange de 3/4 tasse
1 gros œuf

1. Faire chauffer l'eau jusqu'à ce que très chaude, presque bouillante. Vous pouvez le faire dans le four à micro-ondes. Versez l'eau dans un grand bol. Le bol doit être assez grand pour mélanger la pâte lisse.

2. Ajouter le beurre.

3. Coupez en dés les abricots en morceaux de 1/4 po et les ajouter à l'eau chaude.

4. Râper la peau extérieure d'un orange jusqu'à ce que vous avez une cuillère à soupe pleine. Vous voulez seulement obtenir le zeste d'orange sans grattage assez profond pour obtenir la lapidaire blanche deuxième couche, qui est amer. Ajouter ce zeste au mélange l'eau chaude.

5. Presser le jus de deux oranges. Ajouter 3/4 tasses de jus au mélange liquid.

6. Ajouter un gros œuf. Utiliser une fourchette pour bien mélanger les oeufs.

Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs :

1/2 tasse de sucre
1/2 cuillère à café de sel
1 1/2 tasses de farine tout usage
1 1/2 tasse de gruau
1/2 cuillère à soupe de bicarbonate
1/2 cuillère à soupe de poudre à pâte
3/4 tasse de noix

Veillez à ce qu'ils soient bien mélangés. Nous aimons utiliser un grand fouet.

7. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Remuez avec une spatule large jusqu'à consistance juste. Si elle est mélangée trop, l'action se développera le gluten dans la farine et le pain ne sera pas aussi tendre qu'il devrait être. (Nous n'aime pas faire des muffins et pains rapides avec notre mélangeur électrique.)

8. Racler la pâte dans le moule préparé et placez-le dans le four. Cuire le pain pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les tests de pain effectués. Quand c'est fait, une brochette ou gros cure-dent inséré au centre du pain devrait ressortir propre.

9. Laisser refroidir le pain dans le plat sur une grille pendant 5 minutes. Inverser la poêle et retirez le pain pour finir sur la grille de refroidissement. Si le pain n'est pas gratuit facilement, les bords supérieurs de la miche sont probablement liés à la poêle. Essayez soulevant les bords de la casserole avec un couteau bien aiguisé.
Conservez le pain dans le réfrigérateur où il se conservera pendant jusqu'à une semaine. Ce pain, comme la plupart des pains éclairs, est beaucoup mieux servi le lendemain. Le pain peut également être congelé.

Variation pêche. Ce pain est aussi bien avec les pêches séchées au lieu des abricots.

Note du boulanger : Farine emballé pèse farine beaucoup plus tamisée ou en vrac. Pour la plupart des recettes, vous devriez mesurer farine lâche, non emballée. Faire bouffer la farine avec un fouet puis il verser dans la tasse à mesurer et la coupe de niveau avec le bord droit d'une spatule. Si vous enlevez la farine avec la coupe, vous allez ajouter trop de farine.

Copyright 2003-2007, le garde-manger préparé (http://www.prepraredpantry.com). Publié avec l'autorisation

Comment faire cuire les Muffins

Muffins sont des piliers autour de notre maison. Ils sont nourrissants comme elles sont bonnes à manger. Ils sont plus rapide et plus facile à faire que les cookies et contiennent généralement beaucoup moins gras et sucre. Nous avons habituellement manger pour le petit déjeuner, mais comme eux avec tout repas. Ils fonctionnent bien pour les collations et desserts aussi. Extras peuvent être congelés et chauffés dans le four à micro-ondes pour muffins chauds en tout temps.

La méthode de Muffin de mélange

Il y a deux grand maquillage ou méthodes de mélanges rapide pains et muffins — la méthode de muffin et la méthode de la crème. Dans la méthode muffin, les liquides et les ingrédients secs sont mélangés séparément et ensuite brassés ensemble jusqu'à ce que le tout combiné. Dans la recette ci-dessous, nous allons inclure les conseils et les instructions pour faire les muffins parfaites à l'aide de la méthode de muffin.

Pour faire des muffins à l'aide de la méthode de muffin, choisir une recette de muffin favori qui n'appelle pas le relargage du sucre dans la graisse. (Chercher une recette qui appelle à l'huile ou du beurre fondu ou, si vous préférez, vous pouvez utiliser l'un de nos mélanges à muffins)
Pour utiliser la méthode muffin, mélanger les ingrédients secs dans un grand bol pour s'assurer que la poudre à pâte et autres ingrédients sont bien combinés. Mis de côté.

Battre les oeufs dans un autre bol avec un fouet française ou de la fourche. Ajouter les autres liquides et fouetter à nouveau. (Certaines recettes vous permet de mélanger le sucre et le sel dans les liquides, plutôt que de les ajouter aux ingrédients secs, pour s'assurer qu'ils se dissoudre complètement et sont dispersées uniformément le chargerons. Nous préférons faire cela avec la plupart de nos recettes de muffin).

Faire un puits au Centre des ingrédients secs. Ajouter du liquide à la fois. Remuer avec une spatule jusqu'à ce que mélange bien humecté — certains morceaux restera. Ne pas plus agiter — agitation trop développera le gluten dans la farine et le muffin ne sera pas tendre et friable. Pour éviter au cours de l'agitation, nous préférons une spatule ou une cuillère grande un mixeur électrique.

Si vous utilisez des fruits dans vos muffins, pliez les en doucement à la fin de votre mélange avec un nombre minimum de plis. Fruits écrasements facilement à la pâte épaisse et le jus vont tacher la pâte.

La « méthode crème » pour le mélange

Pour la méthode crème, crème au beurre ou raccourcissement et sucres ensemble. (Les cristaux de sucre réduira par le biais de la graisse, créant de minuscules poches d'air. Dans la chaleur du four, les poches seront développer et contribuer à lever les muffins) Après le crémage, ajouter les œufs et battre jusqu'à ce que le mélange prend une couleur plus légère et doux. Puis ajoutez la farine, suivie par les liquides en trois ou quatre ajouts mélange après chaque. Vous commencez toujours avec la farine. Ne mélangent pas huile et l'eau et ajouter le liquide au mélange crème souvent créerait un désordre peu attrayante, caillé. La farine agira comme un tampon entre les huiles et l'eau dans les liquides

Muffins de dôme haut de fabrication

En préparation, graisser les boîtes de muffin. Nous pulvériser comme huile d'une canette aérosol ou d'un génie de pulvérisation pour atteindre les coins les boîtes. N'oubliez pas de couvrir les bords supérieurs où les muffins seront versés lors de la cuisson. (Vous pouvez utiliser le papier, mais étant donné que la pâte adhère légèrement sur le papier, vous aurez un volume légèrement inférieur pour les muffins).

La température est l'un des secrets de ces muffins joliment bombés que vous trouverez dans les magasins de cuisson mieux. Fours commerciaux utilisent les minuteries et les paramètres de chaleur précis. Dans la cuisine, nous pouvons approcher ces résultats par :

• S'assurer que le four est complètement chauffé avant cuisson. Nous tenons à laisser le four à siéger à toute température pendant au moins dix minutes avant la cuisson afin que la chaleur est digérer dans la structure du four.

• Fermeture de la porte aussi rapidement que possible de garder la chaleur piégée.

• Définition de la température avec une valeur initiale plus élevée et abaissement de la température plus tard. Nous commençons presque toujours à 425 degrés. La chaleur plus élevée crée une explosion de vapeur qui lève la pâte. (Nous avons expérimenté en ce qui concerne la chaleur vers le bas immédiatement et d'attendre aussi longtemps que six ou huit minutes avant de se tourner il vers le bas. Il ne semble pas à la matière. Tester simplement votre muffins pour s'assurer qu'ils sont faites.)

• Placer les muffins dans le tiers supérieur du four où il tend à être plus chaud et la chaleur plus constante.

Plus de conseils pour grands Muffins

• Toujours mesurer farine précisément, à l'aide d'une échelle si vous en avez un. Recettes muffin sont sensibles au rapport de la farine au liquide. Trop de farine et les muffins ne passera pas correctement et seront secs. Trop peu de farine et le muffin seront au-dessus des bords de la Coupe de muffin plutôt que dôme joliment. Si vous avez besoin d'affiner votre recette préférée, changer la farine par une cuillère à soupe ou deux.

• Faire comme gâteau muffins, utiliser une farine de protéines plus faible — farine de gâteau ou une pâtisserie. Protéine plu toutes les farines de but ou de pain fera un muffin bouchées et ressemblent davantage à pain.

• Remplir les boîtes de muffin avec un gros scoop cuillère ou de la crème glacée. Assurez-vous que les boîtes de muffin sont remplis uniformément afin qu'ils cuire uniformément. La plupart des recettes directement que les boîtes de muffin soit rempli plus complet pour permettre à la Chambre d'expansion. Si vous voulez des muffins haut dôme où les dômes sont plus élevés que le corps des muffins, remplir plus complète que cela. (Nos mélanges sont conçus pour les boîtes de conserve pleine).

• Faire cuire les muffins jusqu'à ce qu'ils sont d'un brun doré. Le dessus du muffin doit au printemps lorsque pressé doucement avec le doigt et un cure-dent inséré au Centre devrait sortir propre. Muffins surcuits sera sec et dur. Sous les muffins au four peuvent être humide et lourde avec un centre pâteuse.

• Il est facile de déchirer des muffins chauds essayant de les lever dans les boîtes de conserve. Au lieu de cela, laissez les muffins s'asseoir pendant quelques minutes et vous devriez être capable de les lever facilement sort intacts. Les placer sur des supports de fil de continuer de refroidissement.

• Muffins sont mieux servis chauds et ne gardez pas bien au-delà de la première journée. Geler les figurants.

Copyright 2003-2007, le garde-manger préparé (http://www.prepraredpantry.com). Publié avec l'autorisation

Comment �Fancy Up� vos Muffins

Une grande partie de l'amusement de cuisson est ajouter votre propre touche de créativité. Aujourd'hui, nous allons partager avec vous des moyens de « fantaisie » de vos muffins. Nous allons vous montrer comment ajouter une touche d'orange à vos muffins, mettre une miette de graham fantaisie en tête sur les ou les garnir de fromage à la crème. Vous pouvez faire cela avec la plupart des recettes de votre choix.

Comment faire des Muffins oranges

Choisir une recette qui utilise le bicarbonate de soude (ou bicarbonate de soude et la poudre à pâte) comme un leavener. Bicarbonate de soude est alcalin et a besoin d'un acide pour achever la réaction chimique qui provoque les bulles. Babeurre est l'acide le plus souvent utilisé. Comme le jus d'orange est un acide, vous pouvez l'utiliser à la place de babeurre, substituer ce jus d'orange pour le babeurre en quantités égales. Jus d'Orange seul est trop doux et léger à ajouter beaucoup de saveur alors ajouter une cuillère à soupe de zeste d'orange qui transporte beaucoup plus de saveur.

Ajouter une garniture streusel et inclure une cuillère à soupe de zeste d'orange dans la garniture streusel. Voici un streusel garniture mélange qui fonctionne bien :

Orange noix Streusel Topping

1/2 tasse morceaux de noix
1/2 tasse de cassonade
1/2 c. à thé cannelle
2 c. à soupe orange zeste (le zeste d'une orange grand)
1 c. à soupe de beurre froid

1. Coupez les noix en petits morceaux.
2. Mélanger les noix, sucre brun, cannelle et orange zeste ensemble.
3. Couper le beurre froid avec un couteau à pâtisserie ou des couteaux de table deux.
4. Cuillère le mélange de streusel sur la pâte à muffin uniformément avant la cuisson.

Pour rendre la cassonade — Graham surmontés de Muffins

Utiliser votre recette de muffin favori. Mélanger les muffins comme préconisé dans la recette ; vous ajoutez seulement une garniture. Voici la recette de la garniture.

Garniture d'avoine-Graham-Brown Sugar

1/2 tasse de cassonade
1/4 tasse de flocons d'avoine
2 feuilles de biscuits graham, écrasés
1/2 c. à thé cannelle
6 c. à soupe de beurre froid, coupé en morceaux

1. Mélanger les quatre premiers ingrédients.
2. Couper le beurre avec un couteau à pâtisserie.
3. Cuillère sur le dessus des muffins.
4. Cuire au four selon les instructions.

Mettre une garniture de fromage à la crème sur vos Muffins

Une garniture de fromage à la crème est inhabituelle... . et très bon. Encore une fois, choisir une recette favorite et la cuillère sur la garniture avant cuisson. Voici la recette de la garniture.

Garniture de fromage à la crème

fromage à la crème 8 onces
1/4 tasse de farine
1/2 c. à café extrait de vanille
1 œuf
1/3 tasse de sucre

Orientations

1. Dans un petit bol, battre le fromage à la crème jusqu'à tendreté
2. Ajouter les autres ingrédients et continuer à battre jusqu'à ce que le mélange devient douce et lisse.
3. Cuillère du mélange sur le dessus des muffins.
4. Cuire au four selon les instructions. La garniture augmentera le temps de cuisson au moins plusieurs minutes. Veillez et tester les muffins pour la cuisson avec un cure-dent inséré au Centre de la plus gros muffin. Si il ne vient pas propre, continuer la cuisson.

Copyright 2003-2007, le garde-manger préparé (http://www.prepraredpantry.com). Publié avec l'autorisation