En utilisant les bonnes huiles dans votre cuisine

Vous avez entendu partout que trop d'huile dans votre cuisine est vraiment malsain. Cependant, en utilisant les huiles droite avec parcimonie ajoute une merveilleuse saveur pour toutes vos recettes.

Les huiles de droite avec modération sont sains pour vous. Revoyons quelques-unes des huiles couramment disponibles afin que vous pouvez faire le bon choix.

Huile d'olive : un favori personnel. La saveur est excellente, et il a beaucoup de gras monoinsaturés. Cela rend mieux pour votre cœur que beaucoup d'autres huiles. Vous pouvez l'utiliser pendant la cuisson, mais il est aussi grand dans les vinaigrettes.

Huile de canola : celui-là a le moins gras saturés de toutes les huiles examinées ici. D'huile d'olive n'a plus de gras monoinsaturés, qui est bon pour votre taux de cholestérol.

Vous avez peut-être entendu certains mythes sur les dangers de l'huile de canola, à laquelle ma réponse est http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp visite pour connaître les faits de l'affaire.

Huile végétale : huiles juste marqués comme huiles végétales n'ont rien en particulier de leur recommander healthwise. Ils ont plus de gras monoinsaturés que les huiles saines. La saveur n'est pas mauvaise, mais il sont mieux dégustation huiles là-bas.

Beurre : Oui, beurre appartienne à cette catégorie. Il a quelques avantages lorsque vous êtes en cuisine, comme il le fait bien à des températures élevées. Il n'est pas exactement de ce que vous pensez quand vous parlez d'huile, mais puisqu'il est utilisé parfois de manière similaire, il est utile d'envisager.

Beurre provient de lait, bien sûr, donc il a quelques grands nutriments. Vous pouvez l'utiliser lorsque vous êtes remuez faire frire, et bien sûr vous l'utiliser dans la cuisson, les sauces ou de s'étendre sur le pain. Il a beaucoup de graisse, donc il ne peut être le meilleur choix.

Margarine : Margarine était autrefois considéré comme une alternative saine au beurre, mais nous avons découvert depuis que les gras trans, qui margarine contient beaucoup de, augmente votre taux de cholestérol, il n'est pas tellement sain comme que l'on pensait.

Cependant, il toujours a moins de gras que la plupart des huiles et beurre et a une bonne saveur.

Choisir la bonne huile est l'un des moyens plus simples pour manger plus sain, ainsi que tout simplement en utilisant moins de pétrole. Vous pourriez être surpris de voir à combien peu vous avez vraiment besoin d'utiliser.

Cookies au gel et la pâte à biscuit

Si vous êtes l'avenir de la saison des fêtes et vous vous demandez comment vous allez obtenir tous vos cuisson fait, considérer gel votre pâte à biscuits ou cookies cuits frais avance. Quand les vacances se rapproche, vous pouvez obtenir ce dernier bit des achats effectués ou dernier présent fait au lieu de dépenser tout votre temps dans la cuisine.

CONGÉLATION DE LA PÂTE À BISCUIT

Pâte à biscuits gèleront bien pour 4 à 6 semaines. Rouleaux de pâte il faut sceller hermétiquement dans une pellicule plastique (froid dans le réfrigérateur tout d'abord avant congélation). Autres types de pâte doivent être conservés dans des contenants hermétiques. Chute de cookies (non) peuvent être congelés sur les feuilles de cookie et transférés à sacs congélateur. Laisser reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant la cuisson.

N'essayez pas de congeler la pâte à biscuits de type meringue molle. Chocolat puce, brownies, beurre d'arachide et la pâte à biscuit sucre (ou quelque chose de semblable) fige bien. Laisser la pâte décongelez dans le réfrigérateur (environ 2-3 heures). Assurez-vous d'étiqueter le contenant avec la date et le type de pâte à biscuits.

CONGÉLATION DES COOKIES AU FOUR

Presque n'importe quel cookie boulangerie fige bien. Laisser les biscuits refroidir complètement avant des congeler. Enveloppez les cookies individuellement dans une pellicule plastique, puis les stocker dans un ziploc congélateur sac ou stockage étain (boîtes de café ou de grands travaux de vacances boîtes). Vous pouvez aussi superposer les cookies entre les couches de papier ciré dans le conteneur, mais ceux emballés individuellement va stocker plus.

Gel givré cookies a découverts tout d'abord jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Puis les emballer dans un conteneur étanche garni de pellicule de plastique ou de papier d'aluminium. Assurez-vous d'étiqueter le contenant avec la date et le type de cookies. Les cookies non glacés peuvent être congelés jusqu'à 6-12 mois (givré, environ 3 mois). Cookies congelés décongelez dans environ 10 minutes à température ambiante (si vous pouvez attendre longtemps). Si les cookies doivent être nettes lorsque dégelé, supprimez-les du conteneur avant le dégel.

Miettes

sucre 1 c.
beurre 3/4 c.
2 oeufs
farine 3 c.
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé gingembre
1 c. à thé cannelle
1/2 c. à thé clou de girofle
mélasse 1/2 c.

Dans un grand bol, sucre crème et le beurre. Ajouter les oeufs. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, gingembre, cannelle et clous de girofle. Ajouter la mélasse, en remuant bien. Réfrigérer la pâte pendant une heure ou deux pour refroidir. Préchauffer le four à 350 degrés. Rouler la pâte en boules de 1 po. Rouler chaque boule dans un petit sucre et placer 2 pouces séparés sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 10 minutes.

Snickerdoodles

beurre 1 c.
sucre 1 1/2 c.
2 oeufs
farine de 2 3/4 c.
2 c. à thé de crème de tartre
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé sel

Crème ensemble dans un grand bol, beurre, sucre et les oeufs. Incorporer la farine, crème de tartre, bicarbonate de soude et le sel. Réfrigérer la pâte pendant une heure ou deux pour refroidir. Préchauffer le four à 350 degrés. Rouler la pâte en boules de 1 po. Rouler chaque boule dans un mélange de sucre et de cannelle. Placer 2 pouces séparés sur une plaque à biscuits non graissée. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes.

Craquements de beurre d'arachide

farine de 1 3/4 c.
sucre 1/2 c.
1/2 c. cassonade
1 œuf
1 c. à thé vanille
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé sel
beurre 1/2 c., ramolli
1/2 c. de beurre d'arachide
Baisers au chocolat ou des étoiles

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger beurre, beurre d'arachides et le sucre. Battu dans les oeufs et la vanille. Incorporer le mélange de farine. Façonner la pâte en boules de 1 po. Rouler dans le sucre et placer sur une tôle à biscuits graissée. Cuire au four à 375 degrés pendant 12 minutes. Retirez du four et chocolat baisers de presse fermement dans le cookie.

Mort et aller au ciel Pudding de chocolat-orange

L'autre jour sur 02 dans l'après-midi, j'ai commence à se sentir un peu faim. Je possède environ 50 livres de recettes, afin de trouver quelque chose à faire n'était pas le problème. Le problème est que j'ai envie quelque chose de doux et savoureux. Maintenant normalement je ne vais pas laisser que m'arrêter de jouir de quelque chose de plus sain pour moi, mais aujourd'hui était différente. Pas deux jours plus tôt, j'avais été plus à un ami. Leur fille de deux an, monté sur mes genoux, mis sa main sur mon estomac et lui a demandé, « Vous avez un bébé à l'intérieur là? » Jusqu'à ce point, j'étais à l'aise avec mon ventre bombée puisqu'il ne semble pas déranger mon épouse trop. Eh bien, elle ne peut pas en dire trop car elle a eu le même problème ! Mais qui m'a motivé à redémarrer mon régime alimentaire et exercice programme. Alors que je regardais à travers certaines cartes recette contenant des recettes de que ma tante m'a donné, je suis tombé sur un vrai bijou que je vais partager avec vous aujourd'hui.

Je vais avouer que j'ai un faible pour le goût de chocolat et orange ensemble. Si vous partagez ma faiblesse, vous allez aimer ce dessert. C'est agréable de servir lorsque vous savez que vous avez des invités qui veulent regarder leurs calories.

Alors que ce pouding au goût riche, il fait seulement a 193 calories par portion. Vous devrez avoir en main les ingrédients suivants :

1 gélatine enveloppe unflavored
1 tasse de lait faible en gras
1/3 tasse remplie de cassonade foncée
¾ tasse partie écrémé fromage de ricotta
¼ tasse non sucré de cacao en poudre
4 c. à thé orange liqueur
1 cuillère à café extrait de vanille

Ajouter le lait dans une petite casserole et placer sur feu moyen. Une fois que le lait est chaud, ajouter la gélatine progressivement tout en remuant et puis laisser reposer pendant environ une minute. La baisser la chaleur à moyenne faible et ajouter le sucre tout en remuant. Garder en remuant jusqu'à ce que la gélatine et le sucre brun ont complètement dissous qui prend environ deux minutes (ne laissez pas ce faire bouillir).

Mélanger la ricotta, la poudre de cacao, la liqueur d'orange et la vanille dans un mélangeur et la purée sur la vitesse moyenne pendant environ une minute. Assurez-vous que tout obtient mélangé complètement même si vous avez à racler les côtés de la blender avec une spatule pour le faire. Puis avec le mélangeur à la plus faible vitesse, ajouter graduellement le contenu de votre casserole dans le mélangeur jusqu'à ce qu'elle est associée. Cette recette fait assez pour quatre personnes, donc sortir quatre tasses ou des bols et verser le pudding dans les plats. Les couvrir avec une pellicule de plastique et de la place dans le réfrigérateur pendant au moins deux heures, jusqu'à ce qu'elle est définie.

Par portion, ce plat a 193 calories, 5 g de gras total, 3 grammes de gras saturés, 17 mg de cholestérol, 100 milligrammes de sodium, 28 grammes de 2 grammes de fibres alimentaires, 10 grammes de protéines, de glucides et 224 milligrammes de calcium. Profitez-en, parce que c'est environ comme sans culpabilité car il obtient lorsqu'il s'agit de manger des desserts.

Pâtes alimentaires

Pâtes doit être la plus grande contribution de l'Italie à la cuisine du monde. La plupart des gens associent généralement pâtes avec des nouilles, mais les pâtes fait référence à un vaste assortiment de mets de farine et de grains qui viennent dans une variété de formes. Macaroni est une des pâtes qui n'est pas sous forme de nouilles. Les pâtes de mot vient du mot italien de pâte ou de la pâte.

Pâtes alimentaires se réfère également aux plats qui ont des pâtes comme ingrédient principal et qui sont habituellement spruced avec sauce ou un type d'assaisonnement.

Il y a deux façons de cuire pâtes - par extrusion et par stratification. Extrusion mashes les ingrédients dans une filière, qui est une plaque avec des trous. Lamination appelle pour que la pâte pétrie et plié, roulé plus tard pour obtenir un mélange épais avant il est coupé avec l'utilisation de machines à refendre. Pâtes fraîches sont facile à cuisiner et sont prêt rapidement, mais il se gâte facilement ainsi puisque son contenu est essentiellement de l'eau. Pâtes sèches dure plus longtemps parce qu'il a seulement environ 10 % l'humidité.

Il y a maintenant des pâtes italiennes ainsi que les pâtes américains. Les pâtes italiennes, qui a une couleur jaune et une texture tendres, provient de la semoule de blé dur. Pâtes américains sont issus de farina et semoule, avec une texture et une saveur qui sont inférieurs aux pâtes italiennes et sont utilisés principalement dans la cocotte. Il y a aussi des nouilles asiatiques, qui sont plus minces que les pâtes et proviennent de la farine de blé.

Les pâtes les plus populaires sont certainement les pâtes nouilles-type comme les spaghettis et vemicelli. Macaroni est les pâtes tube court plus populaire, suivie de la penne. Macaronis et linguine sont des pâtes qui ressemblent à des rubans. Il y a aussi des pâtes faites de minuscules grains tels que le couscous et orzo ainsi que les pâtes faites de grandes feuilles comme lasagne. Ravioli, tortellini et Manicottis sont un groupe entièrement différentes pâtes, car ils sont des pâtes creuses qui sont remplie de farce.

Ici a connu un peu de fait sur les pâtes. Saviez-vous qu'il était Thomas Jefferson, qui a d'abord macaroni à l'Amérique ? De retour aux États-Unis en 1789 après un passage comme l'Ambassadeur de France, Jefferson a apporté avec lui une machine de macaroni, qui fut le premier tel engin enregistré aux États-Unis.

Cuisson Pan parfaite Paella chaque fois

La paella est une recette traditionnelle espagnole qui a vu beaucoup de différents différents évoluent, tous aussi délicieux que ! Vous pouvez faire la paella de fruits de mer dans le sens réel traditionnel ou avec poulet, lapin ou une version végétarienne. Cependant, l'un ingrédient qui reste le même pour tout type de plat paella est le riz.

Le bon riz de Paella

Un riz à grain court long-cuisine est le genre de riz pour une recette de paëlla, peu importe ce que d'autres ingrédients sont inclus. Vous pouvez utiliser grains entiers ou riz sauvage pour une meilleure santé divers sur riz blanc ordinaire. La clé est qu'il n'est pas instantanée et que lors de la cuisson au fil du temps, il est capable d'absorber les liquides utilisés pour faire la vaisselle. Lorsque vous obtenez assez stock d'absorber sans laisser le riz trop mou ou trop sec, alors vous avez fait droit.

La paella peut devenir un repas impressionnant même si vous sont pris au dépourvu avec une maison soudaine pleine d'invités. Vous pouvez utiliser beaucoup de riz pour rendre le plat étendre plus et ration des ingrédients plus rares.

Souple et abondante

Que vous pouvez mettre dans la paella ? N'importe quoi que vous ayez en main. Une fois que vous avez le bon type de riz vous devrez ensuite avoir un bon stock aromatisé. Le stock est ce qui donne à ce plat sa bonne saveur et sa coloration alléchants. SAFRAN, également appelé azafran, est ce qui donne à l'aliment sa légère teinte jaune. C'est ce qui le rend reconnaissable comme la paella.

Exemple de la recette de la Paella de fruits de mer parfait

Les ingrédients que vous devez pour votre paella comprendra environ 4 tasses de riz
8 tasses de fumet de poisson
8 un langoustines ou crevettes
8 moules
½ livre crevettes
8 onces de pois frais ou surgelés
2 tomates, tout d'abord la peau et puis hachés. (Astuce : la peau des tomates par leur immersion dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis les exécuter sous l'eau froide. La peau va peler tout de suite.)
2 gousses d'ail en tranches très fines
3 brins de safran s'est effondrée à la main.

Vous devez également bonne huile d'olive pour la friture les fruits de mer.

Commencez par faire sauter l'ail dans une poêle à paëlla. Ajouter les tomates, les pois, les crevettes et safran. Laissez ce cuisinier jusqu'à ce que l'ail soit tendre, mais il ne laissez pas brûler. Elle va ruiner le plat entier. Ajoutez le riz non cuit et le stock. Laissez cette mijoter pendant environ 20 minutes afin que le riz peut absorber le stock et Tatoos. Vous ne voudrez pas couvrir le plat donc le liquide ne s'évapore pas trop rapidement. Faire pocher le reste de la mer dans l'eau bouillante pendant quelques minutes.

Il s'agit de présentation

La paella est encore plus délicieuse lorsqu'il est présenté de la manière traditionnelle. Un grand plat plat est le plat idéal à disposition le mélange de riz puis haut avec les fruits de mer individuels de manière décorative. Vous pouvez garnir votre création avec quelques quartiers de citron et servir certains citron supplémentaire dans un autre plat pour complimenter les fruits de mer.

Dans les autres variantes de la paella, vous commenceriez à la même manière. Au lieu de l'agitation chez la crevette, toutefois, vous le feriez sauter le poulet ou autre viande jusqu'à ce qu'il est sur la façon dont ¾ cuit. Vous pouvez garnir d'autres viandes cuites au moment de la présentation et garnir de citron ainsi.

Ce plat signature d'Espagne gagne en popularité dans le monde entier. Casseroles spécial paëlla peuvent être achetés en ligne et chez les détaillants dans le monde entier. La forme révélatrice d'une grande poêle plate, presque comme une poêle à frire, mais un peu plus profond est souvent orné avec poignées en acier inoxydable ou or. Le couvercle est un must, depuis un montage correctement couvercle est nécessaire pour réguler la vitesse absorbe le liquide.

Ustensile de cuisine : La cuisine votre moyen de succès

Lorsqu'un mécanicien automobile travaille sur les voitures, il ou elle s'assure qu'ils ont leurs propres outils adéquats. Un mécanicien ne peut pas faire le travail si ils n'utilisent pas les outils adéquats pour changer un pneu. Lorsqu'une voiture tombe en panne sur le côté de la route, et une personne a besoin d'un saut, vous devez utiliser des câbles pas un Jack ou un tournevis. Vous pouvez appliquer ces principes pendant la cuisson. Pour la cuisson des succès que ce soit pour la famille et les amis ou une entreprise, vous devez avoir les casseroles de l'écriture. Vous ne serait pas utiliser une fourchette ou couteau à crêpes... vous utiliser une spatule.

Nombreux plats auraient goût encore meilleures si elle a été faite avec des outils adéquats. Chaîne, haricots verts et chou goût assez bonne quand elle est cuite dans un milieu ordinaire taille de pot. Ces légumes goût encore meilleurs lorsqu'une personne utilise les bons outils de cuisson et les assaisonnements de droite. Imaginez, ces plats d'accompagnement aurait goût superbes si cuit dans une cocotte plutôt qu'un pot ordinaire.

Jamais cuire un repas dans la cuisine qui est littéralement sur ses derniers instants. Il y a plusieurs personnes qui insistent pour cuisiner avec les casseroles brisé ou casseroles avec les pièces manquantes. Cuisine votre repas dans une grande casserole avec une poignée cassée peut facilement glisser hors de vos mains et tombent sur le plancher ou pire, tomber sur vous. Il y a de nombreux cuisiniers qui se sentent qu'ils sont des cuisiniers experts, et ils n'ont pas à se conformer à certaines règles. Se conformer à certaines règles de sécurité peut éviter des blessures graves.

Cuisson réussie avec le bon type de casseroles

Recettes wok sont un des meilleurs moyens d'obtenir que la fonte de votre goût de charme bouche aliments asiatiques. Woks sont faites spécifiquement pour l'utilisation sur un gaz chauffé poêle. Riz cantonais et les goûts délicieuses lorsque cuit dans un wok. Riz goût délicieux bouilli sur un poêle, mais vous ne pouvez pas double emploi avec le goût du riz déjà cuit dans une poêle. Un wok donne riz que goût de friture profonde, mais il est sain de manger.

Woks sont populaires pays d'Asie, mais sont vendus en masse dans l'a déclaré Unis et autres pays... même en Italie. Aux USA, woks sont conçus avec un fond plat. La raison de fond plat n'est pas à cause du style c'est tout simplement parce que les cuisinières à gaz aux États-Unis sont conçus avec des grilles plates. Imaginez plaçant un wok rond traditionnel sur une grille plate. Vous seraient jetés riz frit sur le plancher.

Ustensile de cuisine : Les Top 10 pires casseroles habitudes du XXIe siècle

Il y a des gens qui ont des habitudes d'hygiène parfaite. S'il y avait une récompense à donner, ils seraient de la finaliste, si ce n'est le gagnant. Parfum senteurs beau sur une personne ; même sur les vêtements, il sent bon. Mais la nourriture a un goût et d'odeur de nourriture est une sortie complète. Oui, une personne est censée pour prendre fierté supplémentaire dans leur cuisine en s'assurant qu'ils lavent les mains aussi souvent que possible. Mais utiliser une lotion naturelle tous, préférable une lotion un-scented.

Il y a des gens qui utilisent trop de lotion pour les mains parfumée ou lotion pour le corps. Votre lasagne recherché doit odeur d'oignons, poivrons, ail et origan. Il ne devrait pas sentir comme le célèbre parfum de Calvin Klein Escape. Ceux qui continuent à utiliser des mauvaises habitudes culinaires comme le repoussage sur plusieurs couches de lotion trouveront leur invité manger vouloir échapper à votre table à manger.

Ces bonnes habitudes de cuisson peuvent être utilisés dans un environnement public. Une personne qui travaille dans un Fast-Food ou une boulangerie est tenue de porter des gants. Doit on porter des gants lors de la manipulation des grands pots et autres types de casseroles ? La bonne chose à faire est de retirer les gants et ensuite gérer les casseroles et les grands pots. Casseroles peut facilement glisser les mains à cause de la glissance des gants.

Après le nettoyage ou l'ustensile de cuisine tels que casseroles, ne pas utiliser les gants mêmes. Il y a beaucoup de gens qui travaillent dans l'industrie de la restauration rapide qui part de nourriture et l'argent avec les mêmes gants. Beaucoup ne réalisent pas que l'argent a beaucoup de germes de causer une maladie. Lors de la manipulation d'argent, supprimer vos gants.

Gagner du temps pendant la cuisson

La pire chose pour un cuisinier est une cuisine encombrée, surtout lorsque vous cuisinent pour un groupe de personnes souffrent de la faim. Sages cuisiniers nettoient et stockent leurs casseroles dès qu'ils sont finis à l'utiliser. Lorsque le dîner est terminée, ils n'ont que quelques choses à nettoyer et stocker plus loin. Ces cuisiniers qui ne rentrent pas dans cette catégorie sont découragés et ils permettent à leurs chaudrons et casseroles s'empiler. Lorsqu'ils se décident enfin à nettoyer leurs casseroles, ils sont laissés avec des huiles et des aliments agglomérées. Si ils ont nettoyé comme ils ont terminé la cuisson, ils Wouldn't have d'utiliser leurs ustensiles de nice pour gratter de leur précieux cuit macaroni et fromage. Ainsi, la meilleure chose à faire est de casseroles rapidement propre, ne laissez pas vos casseroles s'empiler avec « gunk et saleté ».