Menu de nuit de famille mexicain

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Recette de poulet Enchilada Casserole
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Il s'agit d'une cocotte Tex-Mex qui va être consommé jusqu'à si vite. C'est mesquin simple à faire. Il est assemblé tout comme un plat de lasagne. Seulement differnece, c'est que nous utilisons Tortillas de maïs.

Cuisine heureux !

Ingrédients :

* tortillas de maïs pour le pouce 10-7
* 1 lb poulet, cuits et déchiquetés
* 1 lb fromage Cheddar, déchiquetés
* la crème sure 1 PT.
* 1/2 tasse de bouillon de poulet
* assaisonnement de taco 1 paquet
* 1 tasse mayo.
* 1/4 oignons verts, hachés (garniture)
* 1 peut Rotel, drainé (garniture)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 350
2. Faire cuire le poulet, la moindre et cool.
3. Mix déchiquetés poulet, crème sure, le bouillon de poulet, assaisonnement taco, mayo, 3/4 de fromage cheddar et de sel et de poivre dans un bol.
4. Légèrement la graisse une cocotte 9 x 9.
5. Lieu 2 tortillas de maïs sur le bas de la cocotte.
6. Couvrir avec un mélange de poulet.
7. Répéter jusqu'à ce que tous les tortillas ont disparu. Note : La couche finale devrait être 2 tortillas.
8. Lieu drainé Rotel et le fromage cheddar restants sur le dessus.
9. Couvrir de papier d'aluminium et faire cuire pendant 45 min.
10. Retirez fleuret et placer sous le grilloir pendant 3-5 minutes.
11. Garnir avec des oignons verts hachés.

Conseils du Chef Bek :

* Faire bouillir votre poulet pour empêcher de cuite.
* Si Rotel n'est pas disponible, utilisez des Mexicains en sauce tomates.

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Recette de Salsa de maïs de haricots noirs
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Salsa n'a juste pas à être servi avec les croustilles traditionnels anymore. Cette salsa de maïs de haricots noirs est un excellent ajout à un repas, ou un plat. Mieux encore, c'est un sans gras et accompagnement de faibles en calories.

Cuisine heureux !

* 1 peut noir haricots - drainés et lavé
* le maïs peut 1 - drainé
* oignon rouge 1/2 tasse en dés
* piments jalapeños 1/4 tasse en dés
* 1/2 tasse haché coriandre
* 1/4 tasse de jus de lime frais
* 2 tomates grands - coupé en dés
* 2 gousses d'ail - haché
* de sel et de poivre au goût

Directions :
Lavez tous vos légumes, drainer toutes vos boîtes de conserve et coupé comme décrit. Combiner tous dans un contenant en plastique ou en verre.

Refroidir au réfrigérateur au moins 8 heures ou toute la nuit, avant de servir.

Astuce du Chef Bek :
N'utilisez pas un contenant de métal pour stocker la salsa. Les acides dans le jus de lime et les tomates aura une réaction avec le métal.

Desservant les Suggestions :
* Servir avec des croustilles chaleureux.
* Servir une sauce de poisson frais.
* Envelopper dans une tortilla chaude avec du poulet, tranches d'avocat et la laitue.
* Placer à l'intérieur d'une omelette de petit déjeuner.
* Ajouter à un lit de mixed verts avec des croustilles broyées.

Manger heureux !

Comment la Turquie Cook grils à gaz naturel

Les fêtes apportent avec eux, les pensées de sculpter et desservant la Turquie délicieuse dîners à votre famille et vos amis. Tradition a ses fans, mais peut-être cette année vous désirez essayer une torsion à votre recette de Turquie. Si vous avez un gril de gaz et profitez de la saveur enfumée de grillades, pourquoi ne pas essayer de griller votre dinde cette année ? Il n'est pas seulement possible, c'est plutôt simple. Et il offre un oiseau aromatisé délicieux à votre table. De plus, ayant la Turquie sur le gril au lieu du four vous laisse avec toute la salle que vous devez préparer le reste de votre dîner en moins de temps.

Lorsque vous êtes prêt à acheter votre dinde, la première chose à considérer est la taille de votre gril. Vous ne voulez pas un oiseau qui est tellement énorme qu'il ne peut pas apte sur le grill rack. Idéalement, la Turquie, que vous sélectionnez devrait s'asseoir sur le gril et le couvercle devrait fermer sans toucher l'oiseau. Si ce n'est pas possible, ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours grill votre dinde. Vous aurez besoin d'une feuille d'aluminium de lourds et un peuplement de grill en v ou un autre métal cuisson instrument que vous pouvez utiliser en toute sécurité pour maintenir ouvert le couvercle de la grille.

Préparer et farcir la dinde comme vous le feriez normalement. Placez-le sur le gril afin qu'il soit positionné sur un graveur que vous pouvez désactiver. Désactiver ce graveur et l'autre graveur ou graveurs sur. Puisque vous ne pouvez pas vraiment « flip » une dinde, vous souhaitez que la Turquie à cuire en chaleur indirecte, non pas par une flamme directe dessous.

Vous obtenez la saveur fumée à l'aide de copeaux de bois. Si vous n'avez pas utilisé les copeaux de bois avant, ils sont faciles à utiliser. Vous les Trempez dans de l'eau afin que comme ils sécher de la chaleur de la grille, ils publierai une fumée aromatisée qui imprègne la Turquie. Vous pouvez acheter un plateau qui est conçu pour mettre des copeaux de bois sur le gril ou vous pouvez faire vous-même de papier d'aluminium de machinerie lourde. Prenez les copeaux de bois de l'eau et les mettre dans votre bac. Placez le bac sur le gril sur le graveur allumée.

Ensuite, fermez le couvercle pleinement si possible. Si c'est pas possible, prop le couvercle juste assez pour l'empêcher de toucher la Turquie. Puis couvrir le reste de l'ouverture avec une feuille d'aluminium. Si la chaleur gets out, que vous aurez probablement à cuire la plus longue de la Turquie. Toutefois, le papier d'aluminium crée assez d'une barrière pour la fumée est conservée circulant à l'intérieur de la grille et aromatisées la Turquie.

Le temps requis pour faire cuire la dinde variera selon le savoir si vous avez réussi à fermer votre gril complètement. Si vous le pouvez, il faudra moins de temps. Si vous ne pouvez pas, vous pouvez augmenter la chaleur sur l'autre graveur ou graveurs pour tenter de compenser la chaleur perdue en avoir à maintenir ouvert le gril. Après quelques heures, pivoter la Turquie 180 degrés pour veiller à ce que même la cuisine.

Comme avec toute méthode de cuisson de volaille, il est important de vous assurer que la température interne des viandes atteint 160 degrés Fahrenheit. Idéalement, vous devez utiliser un thermomètre à viande afin de contrôler la température vous cuisinez. Si vous n'en avez pas, alors vous devrez vérifier l'état de préparation en enfonçant la cuisse avec une fourche ou la brochette. Si les jus qui s'exécutent sur sont claires et la Turquie a transformé une couleur brun doré nice, vous êtes prêt à retirer de la grille. Envisager la Turquie avec une sauce que vous utiliser sur les autres viandes de vitrage, ou peut-être ajout de sauce barbecue à la sauce aux canneberges traditionnelle comme condiment. N'ayez pas peur d'expérimenter - Profitez de la nouvelle twist que vous êtes mettant sur une vieille tradition familiale.

14 Conseils de cuisine facile pour la viande et la volaille de recettes cuiseurs lents

Le premier Noël, nous avons passé avec mes beaux-parents dans leur nouveau pays à la maison, ma belle-mère sagement m'a donné une mijoteuse. Son cadeau réfléchie a aidé à Dan et j'aime le plus pratique de toutes les méthodes de cuisson, même avec nos journées de travail long et commutent.

Je vais toujours chéris les souvenirs de délicieuses arômes enfumé par la porte d'entrée, comme nous est intervenu dans la maison après une longue journée au travail et un trajet nerf-son trafic lourd.

La plupart des recettes cuiseurs lents que j'ai utilisé reposaient sur les viandes et volailles. Voici 14 conseils faciles à faire vos recettes de cuisson lentes, savoureuse et sécuritaire :

Astuce # 1 - selon le U.S. Department of Agriculture, bactéries dans les aliments sont tués à une température de 165 ° f. Viandes cuites dans la mijoteuse atteint une température interne de 170 ° dans le boeuf et aussi élevée que 190 ° F, de la volaille. Il est important de suivre la cuisson recommandée times et à garder la couverture sur votre mijoteuse pendant la cuisson.

Astuce # 2 - mieux vaut pas utiliser la mijoteuse pour les gros morceaux comme un rôti ou ensemble de poulet parce que la nourriture feront cuire très lentement il pouvait rester dans les bactéries « danger zone » trop longtemps.

Astuce # 3 - dégivrage toujours la viande ou la volaille avant de le mettre dans une mijoteuse.

Astuce # 4 - viandes cuisent généralement plus rapidement que la plupart des légumes dans une mijoteuse.

Astuce # 5 - Trim tout le gras de viande et de volaille. Gras peuvent augmenter la température du liquide dans la mijoteuse et diminuer le temps de cuisson. Cela entraînera la nourriture t être trop cuit. Graisses fera fondre également avec le temps de cuisson depuis longtemps et ajouteront une texture désagréable à plat le fini.

Astuce # 6 - la cuisine aux températures élevées généralement vous donnera un durcissement morceau de viande. pour la cuisson de tous les jours ou pour le moins d'offres coupes de viande, vous pouvez utiliser le paramètre faible.

Conseil n ° 7 - la mijoteuse recettes sont mieux utilisés avec les plus sévères coupes de viande.

Astuce # 8 - pour le meilleur couleur et la texture, de bœuf haché est meilleur Bruni avant de l'utiliser, sauf dans le pain de viande ou d'autres plats similaires.

Truc # 9 - il n'est pas nécessaire de viande brune avant cuisson lente, mais il donne plus de profondeur de la saveur de la nourriture et supprime certaines des graisses, particulièrement de porc, d'agneau et de saucisses. Si la viande est maigre, bien paré et pas très marbré, il n'a pas besoin d'être Bruni.

Astuce # 10 - pour les rôtis et les plats mijotés, pour liquide au cours de la viande. Utilisez pas plus de liquide que spécifié dans les recettes de cuisson lentes. Plus de jus de légumes et de viandes sont conservés dans une cuisson lente que dans les classiques de la cuisine.

Astuce # 11 - viande foncée prend plus de temps à cuire, donc si un ensemble découpé poulet est utilisé, mettre les cuisses et les jambes sur le fond.

Astuce # 12 - la texture légèrement plus grossière de la volaille autre, organiques ou fermier est idéale pour les recettes de cuisson lentes.

Astuce # 13 - la plupart des viandes nécessitent 8 heures suivant la cuisson sur faible. Utiliser moins chers coupes de viande : non seulement vous faire économiser de l'argent, mais ces viandes de travail meilleures recettes de cuisson lente. Moins chers coupes de viande ont moins de gras, qui les rend plus adaptée à la cuisine de la mijoteuse. Temps humides, longue cuisson entraîner des viandes très tendres.

Astuce # 14 - Farberware FSC600 6-pinte ovale mijoteuse ovale design accueille surdimension rôtis, poulets entiers, jambons et côtes. Il caractéristiques une doublure de grès de gros, 6 pintes, capacité, qui niche à l'intérieur d'un chrome mijoteuse base et le paramètre auto bascule vers un cadre inférieur de « garder au chaud » après la cuisson des aliments.

Pour ceux qui ne sont pas préoccupés par la polyvalence de West Bend de cuisine en aluminium mijoteuse ovale de 6 pintes fonctionnera bien à cuire les viandes. Il possède un insert amovible d'aluminium qui peut être utilisé sur la cuisinière à bruns viandes et caraméliser les oignons avant la cuisson lente. L'unité de fond peut également servir sur ses propres comme une petite plaque de cuisson. Son insertion lavable a un intérieur antiadhésif et un grillage inclus en rack.

Le Secret pour perfectionner les biscuits au chocolat

Pourquoi est que chaque fois que vous voyez une recette avec les cookies finis sur la photo et puis essayez de reproduire ces cookies ils jamais sortent « juste » ? C'est comme les publicités de restauration rapide qui vous inciter avec un gros hamburger juteux parfaitement assis sur un pain frais et lorsque vous achetez en réalité le burger, ce que vous obtenez est un racornies morceau de viande coincé entre deux morceaux aplatie de bun !

Vous voulez que vos cookies de brisures de chocolat de sortir doux et tendres chaque fois ? Le secret pour perfectionner les biscuits au chocolat est vraiment très simple ! Et vous pouvez les faire avec toute recette de brisures de chocolat à votre disposition.

Le problème avec des recettes de cookie de puce plus chocolat est qu'ils ont vous déposez une cuillerée sur une plaque à biscuits et de les cuire pendant 9 à 12 minutes jusqu'à ce que les sommets sont brun doré. C'est trop long ! Au moment où que les sommets sont brun doré, vos semelles extérieures sont brun foncé, ou pire encore, brûlé. Après que les cookies ont cuites ce long, enlevant leur du four dans ce over-baked condition et ayant eux stand seulement les incite à durcir place comme jawbreakers. Au lieu de cookies molles, tendres qui fondent dans la bouche, vous retrouver avec des cookies durs, croquants avec fond incendiés.

Baisse des quantités plus importantes sur la feuille de cookie pour rendre plus gros cookies ne fonctionne pas. Il prend plus de temps pour le milieu du cookie à cuire au four et vous retrouver encore avec fond incendiés et cookies durs.

Au lieu de suivre les instructions de la recette pour faire cuire les 9 à 12 minutes, underbake vos cookies par quelques minutes. La première fois que vous essayez, vous devrez jouer avec le temps et la taille de votre gouttes de cookie pour obtenir le cookie de brisures de chocolat parfait pour votre four. Mais, en règle générale, après que vous placez votre plateau de cookie dans votre four (toujours sur le haut de la page rack), définissez votre minuterie de 6 à 8 minutes. Lorsque vous tirez vos cookies out, le haut de la page entière ne devrait pas être brun doré. Au lieu de cela, les sommets du haut du cookie devraient seulement être tournant bruns. À cette époque, tout bas de votre cookie est brun doré et le reste du cookie est la même couleur que la pâte.

Retirez le bac de cookie de four et laisser reposer pendant une minute ou tellement puisque les cookies seront incroyablement douces et tomberont part si vous essayez d'immédiatement supprimer de la feuille de cookie. Après que qu'ils ont confirmée jusqu'à un peu, enlever de la feuille de cookie à votre support de refroidissement ou un morceau de papier ciré.

Avec cette méthode, vous êtes garanti de cuire les biscuits au chocolat parfaite et d'avoir des gens vous demandant quel secret votre est !

Recette de Cookie de copeaux de chocolat base

2-1/4 tasse de farine tout usage
le bicarbonate de soude 1 cuillère à café
1 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre, ramollie
3/4 tasse de sucre granulé
3/4 tasse emballés cassonade
extrait de vanille 1 cuillère à café
2 œufs
bouchées de chocolat moelleux 2 tasses
1 tasse noix hachées (facultatif)

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol. Battre le beurre, le sucre cristallisé, sucre brun et vanille dans un bol mélangeur grand. Ajouter oeufs un à la fois, en battant bien après chaque addition. Graduellement battent en mélange de farine. Incorporer les morceaux et les noix. Chuter de cuillère à café sur des fiches à biscuits non graissées.

Cuire au four préchauffé 375 degré f de 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les pics en haut du cookie commencent à brun. Laisser reposer pendant 2 minutes. Supprimer les racks de fil ou de papier ciré pour refroidir complètement.

Besoin quelques casseroles et À Cook en � ce que devrais-je acheter ?

Si vous avez magasiné pour casseroles récemment, un mal de tête peut vous se sont tirés en regardant tous les choix et les marques disponibles. Et chacun d'entre eux semblent vous dire la même chose : je suis le meilleur ; Je suis une grande valeur ; Buy me.

Ce qui devez vous acheter ? Avant de commencer à examiner que vos options de casseroles examiner les cinq questions suivantes.

1) Ne vous cuisinez pour quelques personnes ou beaucoup de gens ? Cela permettra de déterminer combien des chaudrons et des casseroles dont vous avez besoin et aussi comment big vous devez qu'ils soient.

2) Quel type de cuisson plus souvent faire ? J'aime faire des soupes maison donc un faitout grand est essentiel pour moi. En revanche, j'ai rien vapeur jamais sur la cuisinière (j'utilise un bateau à vapeur électrique) donc un bateau à vapeur cuisinière est inutile pour moi. Pensez à ce que vous cuisinez ou ce que vous voulez apprendre à cuisiner et vous pouvez ainsi déterminer quelles pièces de casseroles vous aurez besoin.

3) Comment importante est facilité de nettoyage pour vous ? Si vous détestez nettoyage que vous devriez probablement acheter antiadhésive casseroles. Si vous voulez être en mesure de mettre vos casseroles dans le lave-vaisselle, vous aurez besoin de regarder les jeux que vous envisagez pour voir si il est conseillé. Par exemple, casseroles en aluminium anodisé dur (http://www.acooksdelight.com/cookware/anodizedaluminumcookware) est un type très populaire de casseroles mais de l'extérieur des pots changeront de couleur et assombrir si vous lavez dans votre lave-vaisselle. Je possède ce type de casseroles et je l'aime. Mais il existe des jours quand je n'aime avoir à prendre le temps de la main-lavage, elle, mais je le fais parce que je ne veux pas ça à obtenir décolorées dans mon lave-vaisselle. Les cuisiniers plus professionnels préfèrent casseroles en acier inoxydable. C'est gentil cuisiner, mais nettoyage peut être assez long.

4) Quel type de cuisinière avez-vous ? Vous avez une cuisinière électrique lisse-haut ? Si vous le faites, vous devez les casseroles et pots à fond plat. Je ne pensais à ce sujet lorsque j'ai acheté mon poêle lisse-haut. J'ai découvert rapidement les casseroles et mon n'étaient pas fond plat et qu'ils n'a pas fonctionné correctement sur mon nouveau poêle. En conséquence, je devais aller acheter des casseroles nouvelle qui avaient des fonds plats. Si vous avez une table de cuisson à induction vous besoins casseroles avec ferrite en eux, ce qui signifie qu'ils doivent être magnétique.

5) Quel est votre budget ? Je recommande fortement d'acheter le meilleur casseroles de qualité que vous pouvez vous permettre. La meilleure qualité n'est pas toujours la plus chère casseroles disponibles, mais il n'est jamais les moins chers. Si vous achetez un ensemble de 49,99 $ de casseroles, vous allez recevoir une bonne affaire, mais vous ne se mettre un bon ensemble de casseroles.

Maintenant que vous avez pensé à vos besoins et savez combien vous pouvez vous permettre de passer, il est temps d'aller regarder les casseroles. Vous probablement utiliserez vos casseroles chaque jour afin que vous voulez quelque chose que vous êtes confortable avec. Mais le numéro un à rechercher dans les casseroles est poids et heft. Casseroles de poids lourds ne warp au fil du temps, ce qui provoque vous perdiez le plat, cuisson même surface sur le fond de votre pan ; et vous pouvez contrôler la chaleur mieux dans les casseroles de poids lourds. Je ne dis pas que vous devez acheter des casseroles dont vous avez besoin pour rejoindre la salle de gym pour pouvoir sortir de l'armoire mais n'est pas acheter des casseroles fragiles bon marché.

Si un pan se sent comme vous peut courber, n'achetez pas elle. Je ne prétends pas que vous marchez dans un magasin, ramasser chaque pot et le pan et essayer de courber, mais regardez un des casseroles. Si vous poussez un peu sur les côtés et cette casserole a certains « donner » à elle, elle ne va hold up bien sur votre cuisinière.

Pour obtenir un ensemble de casseroles de bonne qualité vous aurez probablement besoin de dépenser un minimum de 200 $ (. Si vous n'avez qu'une grande partie de dépenser envisager d'acheter uniquement les pièces essentielles vous avez besoin pour démarrer comme une casserole 2-pinte, une poêle et un faitout. Ajouter les morceaux que vous pouvez vous permettre leur. Bien que vous obtiendrez habituellement la meilleure valeur pour votre argent si vous achetez un ustensile de cuisine définie par rapport à acheter les pièces individuelles n'achetez pas une piètre qualité définie pour que vous avez un ensemble complet de casseroles. Vous allez finir par dépenser plus de fonds à long terme remplaçant les casseroles et ces lorsqu'ils se gauchis et ruinés (qui ne prendra pas long).

Si vous prenez le temps de tenir compte de vos besoins, faire quelques achats autour et acheter le meilleur ensemble de qualité de casseroles, que vous pouvez vous permettre, vous risquez d'être heureux avec votre achat pendant une longue période.

Meilleurs Cookies : Limonade rose Cookies

Imaginez le versant un verre de limonade sucrée, piquante dans un cookie. Les résultats sont ces cookies aromatisés charmantes, au citron avec leur coloration assez Rose.

Cookies de Limonade rose

1 tasse de sucre
¼ de beurre, ramolli
1 oeuf
2 cuillères à café fraîchement râpé zeste de citron
jus de citron de 1 cuillère à café
couleur rouge alimentaire de 1 à 2 gouttes
1 tasse de farine tout usage
½ cuillère à café de poudre à pâte
¼ cuillère à café de sel
Sucre en poudre, si désiré

Directions

Préchauffer le four à 400 degrés.

Combiner les ½ tasse de sucre, beurre, oeufs, zeste de citron, couleur alimentaire rouge et de jus de citron dans un grand bol. Battu à vitesse moyenne, grattage bol souvent, jusqu'à ce que crémeux. Réduisez votre vitesse à faible ; ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel. Battre jusqu'à bien mélangée. Couverture ; réfrigérer jusqu'en entreprise (1 heure).

Forme de pâte en boules de ½ pouces ; rouler en sucre restante. Placer 2 pouces apart sur des fiches à biscuits non graissée. Aplatir les boules à ¼ pouces d'épaisseur à fond de verre beurré trempé dans du sucre. Cuire de 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que les arêtes sont légèrement dorées. Saupoudrer de sucre en poudre, si désiré.

Truffes au chocolat

Note : Fait autant de morceaux que vous coupez en ! Le meilleur chocolat de qualité a une texture plus lisse que chocolat du boulanger plus couramment disponibles en raison de sa teneur élevée beurre de cacao. Callebaut, Valrhona et Scharffen Berger sont tous de bons choix. Total des glucides aux noix : 33, hydrates de carbone totaux sans noix : 22

Ingrédients :
chocolat 2 oz non sucré
4 C. à soupe de Splenda
4 C. à soupe Beurre, à la température ambiante
4 C. à soupe fouetter la crème, à la température ambiante
extrait de vanille 2 c. à thé
noix de macadamia 1 oz écrasé (facultatif)

Le succès de cette recette dépend le chocolat fondu et le beurre étant à la même température. Si ce n'est pas le cas, le chocolat et le beurre sépareront.

Faire fondre le chocolat dans le four à micro-ondes ou dans un bol à un pot de frémissante de l'eau. Incorporer le Splenda et laisser refroidir à la température de la pièce. Combiner le chocolat et le beurre jusqu'à consistance lisse. Incorporer crème et vanille, puis les noix si l'utilisation.

Répartis uniformément dans un petit, parchemin bordée à pain-utiliser qui était de 4-7-pouces. Refroidir jusqu'au Cabinet. Couper en morceaux et le stocker dans le congélateur.