Truffes au chocolat

Note : Fait autant de morceaux que vous coupez en ! Le meilleur chocolat de qualité a une texture plus lisse que chocolat du boulanger plus couramment disponibles en raison de sa teneur élevée beurre de cacao. Callebaut, Valrhona et Scharffen Berger sont tous de bons choix. Total des glucides aux noix : 33, hydrates de carbone totaux sans noix : 22

Ingrédients :
chocolat 2 oz non sucré
4 C. à soupe de Splenda
4 C. à soupe Beurre, à la température ambiante
4 C. à soupe fouetter la crème, à la température ambiante
extrait de vanille 2 c. à thé
noix de macadamia 1 oz écrasé (facultatif)

Le succès de cette recette dépend le chocolat fondu et le beurre étant à la même température. Si ce n'est pas le cas, le chocolat et le beurre sépareront.

Faire fondre le chocolat dans le four à micro-ondes ou dans un bol à un pot de frémissante de l'eau. Incorporer le Splenda et laisser refroidir à la température de la pièce. Combiner le chocolat et le beurre jusqu'à consistance lisse. Incorporer crème et vanille, puis les noix si l'utilisation.

Répartis uniformément dans un petit, parchemin bordée à pain-utiliser qui était de 4-7-pouces. Refroidir jusqu'au Cabinet. Couper en morceaux et le stocker dans le congélateur.

Boissons vacances de fête pour les Elfes peu dans votre vie

S'il vous plaît faire la table des enfants festif!

J'ai regardé tomber face à un petit muchkin dernières vacances quand elle a réalisé qu'elle était reléguée à la "table des enfants." Je fais le point focal de ma décoration propre, et vous suggère de faire la même chose.

Voici quelques recettes de boissons festives pour les petits lutins dans votre vie. Choisissez Ware festive et garnir. Toute boisson avec de la crème fouettée, vous pouvez mettre arrose sommet, fruits confits, bonbons à la cannelle, Noël "pics", arroser avec (non alcoolisées) de crème de menthe pour la couleur, rasé de couleur chocolat, un bonbon. baiser. Attachez un ruban rouge avec un brin de conifères sur la louche à punch; entourent la base avec des verts et des canneberges sucrées ou ornements jouet.

S'il fait chaud, un bâton à un bâton de cannelle ou de bonbons canne; cuillerée de crème fouettée et garnir avec les paillettes, bonbons à la cannelle, le sucre glace; ajouter un jour férié "pick"; coller un cierge dans chaque tasse et la lumière au moment de la présentation.

Si il fait froid, l'utilisation des cubes de glace décoré - Canneberges congelés, ornements minuscules, les feuilles de menthe, rien de festif et non-toxiques dans les cubes et ajouter au moment de la présentation. (Rappelez-vous que des baies de houx et de toutes les parties du gui sont toxiques); ou congeler les mêmes choses dans un moule à glace. Vous pouvez avoir beaucoup de plaisir avec des anneaux de glace flottante pour un punch pour les enfants - de mettre en ornements, les cerises, de la verdure, tout ce que vous pouvez faire assez d'hygiène-et qui n'est pas toxique ou un danger d'étouffement pour les petits enfants!

Quoi que vous servir, le servir avec brio festif, et lui donner un nom de vacances!

NANA'S NOG
3 tasses de lait
Une demi-tasse 'n' moitié
3 T. de sucre

Mettez dans un mélangeur avec de la glace et la frappe. Considérez colorant alimentaire et les bonbons arrose. Pour 4 personnes.

NOËL MINT PUNCH
1 1 / 2 d'eau c
10 oz gelée de menthe
3 de jus d'ananas c, réfrigérés
1 / 2 jus de citron c
64 oz Sprite
1 pinte de chaux sorbet

Dans une petite casserole, combiner l'eau et la gelée de menthe et cuire en brassant jusqu'à ce gelée de fond. Cool. Dans un grand bol punch, combiner le mélange de gelée et jus. Juste avant de servir, ajouter le sorbet Sprite et de chaux.

TRIM-LA-TREE PUNCH CIDRE
1 gallon de cidre de pomme
12 clous de girofle
2 grosses pommes (Granny Smith, Rome Beauty), pelée, à gauche toute
2 bâtons de cannelle
Noix de muscade moulue

Verser le cidre de pomme dans une grande casserole. Insérez 6 clous de girofle dans chaque pomme. Ajouter les pommes et les bâtons de cannelle dans la casserole. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter à peine la chaleur très faible 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. (Peut être préparé un jour en avance. Couvrir et réfrigérer. Réchauffer à feu doux avant de continuer.) Punch cidre Louche chaud dans des tasses. Saupoudrer de muscade et servir.
Source, Bon Appétit, Décembre 1995

NEIGE HOMME PUNCH
Remuer jusqu'à une pinte de crème glacée - vanille, menthe poivrée, la menthe, l'ajout d'un peu de lait pour la diluer. Scoop c'est dans des tasses ou autres articles snowcone festive. Plastique jetable de Noël Ware est idéal pour petits lutins! Variante: Ajouter la crème de menthe verte arôme, non alcoolisées.

CANNEBERGE SPICY PUNCH
1 / 2 tasse rouge bonbons à la cannelle
4 d'eau C.
8 C. cocktails de jus de canneberge, réfrigérés
6 oz peut limeade concentré surgelé
6 oz peut jus d'orange concentré congelé

Dans une petite casserole, faire fondre les bonbons dans l'eau; froid. Au moment de servir, mélanger liquides bonbons et jus de fruits dans un bol de punch. Remuer pour dissoudre. Donne 18, 5-once tasses.

Wassail BOL
Clous de girofle
1 grosse orange
2 pintes. jus de pomme ou de cidre
3 T. de jus de citron
4 bâtons de cannelle

Chauffer le four à 350. Insérez clous de girofle dans l'orange. Placer dans un plat peu profond et cuire à 350 pendant 30 min. Pierce orange dans plusieurs endroits avec des dents d'une fourchette.

Dans une grande casserole, mélanger la pomme et le jus de citron, les bâtons de cannelle et d'orange cuites. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 30 min. Retirer des bâtons et des oranges. Verser dans un bol résistant à la chaleur punch. Si désiré, faire flotter le orange dans le bol. Servir [sécurité] chaud. Donne 16, 4 oz. portions.

ENFANTS CANNEBERGE "CHAMPAGNE"

Combinez 2 bien frais 750 ml. bouteilles non alcoolisées cidre mousseux avec 1 tasse de cocktail de jus de canneberge ou au goût.

CHAUFFE ELF
1 qt. Crème glacée à la vanille
3 bâtons de margarine
1 boîte de sucre brun
muscade, cannelle, piment de la Jamaïque

Mélanger et garder au congélateur. Au moment de servir, mettre 1 mesure comble T. dans une tasse, ajoutez de l'eau chaude (au goût) et la chaleur.

SANTA ROUGE PUNCH
4 tasses d'eau
3 tasses de sucre
2 petits paquets de Jello rouge
l de jus d'ananas peut grande
1 bouteille d'extrait d'amande
Sert 25-30.

EVERGREEN PUNCH
2 paquets. non sucré de citron-lime Koolaid
2 tasses de sucre
2 pintes. de l'eau
1, 46-oz peut jus d'ananas
1 soda au gingembre quart

Dissoudre le sucre et Koolaid. Ajouter le jus d'ananas et laisser refroidir. Ajouter de soda au gingembre au moment de servir. Bonne aussi si vous le congeler pendant un moment jusqu'à ce qu'il soit fondue. Puis appeler Slush Santa. Sert 36.

Oignons, Fabulous, Superbe Perfection

Les oignons sont absolument une des denrées les plus délicieux et flexible que vous utilisez dans la cuisine. De savoureuses soupes fumantes de salsa maison satisfaisant, les oignons jouent un rôle important dans notre cuisine quotidienne.

Apéritifs savoureux de trempettes oignon pour les vinaigrettes, plats mijotés plat principal, voire l'accompagnement d'oignons pain focaccia pour le dîner.

Acheter des oignons est une tâche simple. Cherchez les peaux sèches, ressemblant à du papier sans taches molles. Vous devriez également noter l'absence de toute odeur forte. Un oignon bonnes sec aura très peu ou pas d'odeur du tout. Si elle a une forte odeur d'oignon l'oignon a déjà commencé à tourner mal.

Variétés de l'oignon comprennent, Vidalia, Texas 1015, Rouge, Vert, le Walla Walla de Washington et de Maui à Hawaï. Oignons doux tels que Vidalia et Walla Walla sont moelleux assez à manger crus, mais ils sont excellents "cuits" sur le grill et servis avec des steaks grillés ou des hamburgers. Essayez-les dans le four aussi.

Caraméliser les oignons pendant la cuisson donne une douceur riche pour les recettes, l'amélioration des arômes de cuisine et avoir tout le monde demande: «Qu'est-ce qu'on mange?" Suivi peu après par "fabuleux, superbe et la perfection."

Capt'n Salsa a une façon presque comique d'oignons stockage, mais il fonctionne vraiment.

Prenez une vieille paire de collants de ta femme, couper les jambes. Maintenant il vous suffit de déposer un oignon vers le bas dans la jambe du tuyau et faire un noeud directement au-dessus de l'oignon. Répétez ce processus jusqu'à ce que chaque oignon est sécurisé et accrocher le tuyau dans un sec et frais, bien aéré, hors de la lumière directe du soleil.

Pour retirer l'oignon, il suffit de couper le tuyau avec une paire de ciseaux juste en dessous du noeud et l'oignon tombe facilement sur. Vous devriez être capable de garder vos oignons pendant environ trois mois.

Sel kasher est l'une des meilleures choses à utiliser pour supprimer l'odeur de l'oignon de vos mains. Lavez vos mains en utilisant un petit plat à laver au savon, l'eau et une cuillère à café pleine de sel. Tout le sel va faire, j'aime juste la texture bien sûr du sel kasher. Rincez vos mains et répéter si nécessaire.

Les larmes lorsque vous hachez les oignons ces?

Comment pouvez-vous vous débarrasser de ses larmes? Voici quelques suggestions simples pour "soulager votre douleur."

Vous pouvez placer l'oignon au réfrigérateur pendant environ trente minutes avant de découper ou si vous êtes pressé de les jeter dans le congélateur pendant environ quatre à cinq minutes. Le ton sera froid vers le bas le composé de soufre dans le jus de l'oignon. De plus veillez à utiliser la plus forte possible pour accélérer couteau vos corvées à hacher.

Pois chiches chaud et épicé (recette végétarienne)

Donne 2 portions en 45 minutes

LÉGUMES / Asie (Inde) / Side Dish / Cuisinière / Non mariner

Une grande partie de la population indienne est végétarienne, et ils déguster les plats de légumes les plus étendus au monde.

Ce n'est pas seulement à cause de la religion prédominante hindous avec son respect pour toutes les créatures vivantes.

Aussi nourrir 1 milliard de personnes aujourd'hui, indiens qui peut être fait beaucoup plus efficacement en cultivant des légumes à la place des animaux.

Last but not least: quand un réfrigérateur n'est pas disponible, il est beaucoup plus facile à utiliser jusqu'à de petites portions de légumes, au lieu d'avoir à l'abattage et de stocker 1 gros animal.

Pour les plats végétariens, vous remarquerez que chaque région indienne a des techniques de cuisson distinctes et principes aromatisants pour les préparer.

Vous avez aussi probablement remarqué qu'il ya beaucoup, beaucoup de "curry"-recettes. En fait, «Kari» est le tamoul (l'une des nombreuses langues parlées en Inde) traduction du mot «sauce» en anglais. Et «curry» est la manière occidentale de prononcer ce mot.

Avant de venir à la Malaisie, ma recette simple pour l'utilisation de l'ouest de pois chiches est de les ajouter dans les soupes épaisses ... Depuis la Malaisie est le creuset de toutes les cuisines asiatiques, je remarque qu'il ya autant de pois chiches au curry recettes que qu'il ya des gens ici.

Voici l'un d'eux: un pois chiche maison-cuit au curry recette de mon ami indien Ssussi. Elle utilise beaucoup d'ingrédients frais et sa recette prend un peu plus de temps que prévu pour un tel plat simple mais délicieux.

INGRÉDIENTS

* 1 boîte de pois chiches (15 1 / 2 oz; 439 gr)
* 1 oignon moyen, haché finement
1 cuillère à café de gingembre *, haché finement
Ail * 1 gousse hachée finement
* 1 vert frais, finement haché
* 2 tomates moyennes bien mûres, épépinées et hachées
* 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
* 1 cuillère à soupe de jus de citron
* 10 g d'huile végétale

* Les épices:
- 1 / 2 cuillère à café de curcuma
- 1 / 2 cuillère à soupe de coriandre moulue
- 1 cuillère à thé "garam masala"
- Sel au goût

PRÉPARATION

1. Égoutter les pois chiches, en réservant le liquide.

2. Cuire les oignons, l'ail le gingembre, le piment et le curcuma dans l'huile végétale jusqu'à ce que doré et adouci.

3. Ajouter les tomates et faire cuire à ramollir, puis ajouter la coriandre moulue et les pois chiches.

4. Cuire pendant 10 minutes, ajouter le liquide réservé et cuire encore 10 minutes.

5. Ajouter "garam masala", jus de citron et mélanger à la coriandre fraîche. Cuire doucement pendant 2-3 minutes, en ajoutant plus de liquide, si nécessaire, pour faire une sauce.

Le secret de la préparation du Paella parfaite

Selon l'American Heritage Dictionary of the English Language, la paella est un plat au safran fait avec diverses combinaisons de riz, légumes, viande, poulet et fruits de mer. Le Dictionnaire explique également que dans les langues française et catalane Vieux, paella signifie la poêle ou casserole. La casserole traditionnelle paella est plat et de grand diamètre, il peut aussi avoir des poignées de chaque côté.

En fait, la paella est l'un des plats les plus polyvalents de faire. Paella a également l'avantage d'être grand pour nettoyer le réfrigérateur et utiliser jusqu'à restes de viande et de légumes. Toute combinaison sera finalement beaucoup le secret est dans la chimie. La paella est un plat qui est généralement fait de nourrir plusieurs personnes. Par ailleurs, la paella est assez savoureux le lendemain que les goûts ont eu le temps de se mélanger ensemble et devenir plus fort.

Cet article n'est pas une recette mais plutôt un plan qui décrit les trois étapes de base à suivre pour faire une paella merveilleuse tout en laissant le lecteur (le chef!) La latitude d'être créatif et de faire le plat de leurs propres en le personnalisant à leur goût .

D'abord le riz.

Choisir un type de riz que vous êtes à l'aise. N'hésitez pas à expérimenter mais sache que la paella contient beaucoup d'ingrédients et si vous n'êtes pas satisfait avec le résultat final avec un type particulier de riz, vous pourriez vous retrouver avec beaucoup de déchets. Basmati, brun ou un mélange avec du riz sauvage peut ajouter beaucoup de goût et de texture. Suivez les instructions sur l'emballage en ce qui concerne le lavage et la cuisson du riz. Hacher finement l'oignon, l'ail et la tomate. Faire chauffer une casserole et ajouter l'huile d'olive une fois la casserole est chaude (assurez-vous que l'huile ne commence pas à fumer. Burnt l'huile d'olive est cancérigène et très malsain). Une fois que l'huile est chaude, y jeter le riz non cuit. Le riz à frire non cuite lui donne un goût de noisette. Laissez-le faire frire le riz dans la casserole pendant une minute ou deux. Ajouter l'oignon haché, l'ail et la tomate jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en mélangeant constamment. Épices avec le safran, le sel et le poivre. N'hésitez pas à expérimenter. Cumin, poivre de Cayenne diverses fines herbes ou même un peu de cannelle ou de girofle peuvent être facilement ajoutés à un arôme de votre choix. Ce mélange ne doit pas être sur la cuisinière pendant plus que trois à cinq minutes. À feu vif avec un mélange constant, aucun des ingrédients devrait s'en tenir, mais ils devraient bien se mélanger et se ramollir. Une fois tous les ingrédients sont réunis, retirer la casserole du feu et mélangez dans certains petits pois surgelés. Ajouter les pois assez pour faire un mélange bien équilibré.

Deuxième de la viande.

Dans une poêle à feu vif, brun quelques morceaux de poulet. Cuisses, pilons, des seins ... c'est tout bon. Ne faites pas cuire la viande complètement mais brune à l'extérieur. Une fois dorés, mettre la viande de côté. Agneau pouvez aussi ajouter de la saveur à votre grande paella.

Troisième combinant tout cela.

Couvrir le fond de la poêle à paella avec le mélange de riz non cuit. Ajouter les morceaux de poulet dorés sur le dessus. Ajouter crus merguez (saucisses d'agneau épicé) et filets de poissons de petite taille enroulé et attaché avec un cure-dent ou une chaîne. Utilisez n'importe quel type de poisson, mais de s'assurer que sa chair se tiennent bien ensemble. Versez un peu de bouillon de poulet sur le dessus (si le bouillon est chaud le temps de cuisson réduit). Notez que vous pouvez également ajouter du vin pour plus de saveur. Couvrez la poêle à paella et faites cuire pendant environ 45 minutes à 350F ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. À ce stade, vous pouvez ajouter crevettes crues ou les muscles et les cuire à découvert pendant encore cinq minutes.

.

p> Selon l'American Heritage Dictionary of the English Language, la paella est un plat au safran fait avec diverses combinaisons de riz, légumes, viande, poulet et fruits de mer. Le Dictionnaire explique également que dans les langues française et catalane Vieux, paella signifie la poêle ou casserole. La casserole traditionnelle paella est plat et de grand diamètre, il peut aussi avoir des poignées de chaque côté.

En fait, la paella est l'un des plats les plus polyvalents de faire. Paella a également l'avantage d'être grand pour nettoyer le réfrigérateur et utiliser jusqu'à restes de viande et de légumes. Toute combinaison sera finalement beaucoup le secret est dans la chimie. La paella est un plat qui est généralement fait de nourrir plusieurs personnes. Par ailleurs, la paella est assez savoureux le lendemain que les goûts ont eu le temps de se mélanger ensemble et devenir plus fort.

Cet article n'est pas une recette mais plutôt un plan qui décrit les trois étapes de base à suivre pour faire une paella merveilleuse tout en laissant le lecteur (le chef!) La latitude d'être créatif et de faire le plat de leurs propres en le personnalisant à leur goût .

D'abord le riz.

Choisir un type de riz que vous êtes à l'aise. N'hésitez pas à expérimenter mais sache que la paella contient beaucoup d'ingrédients et si vous n'êtes pas satisfait avec le résultat final avec un type particulier de riz, vous pourriez vous retrouver avec beaucoup de déchets. Basmati, brun ou un mélange avec du riz sauvage peut ajouter beaucoup de goût et de texture. Suivez les instructions sur l'emballage en ce qui concerne le lavage et la cuisson du riz. Hacher finement l'oignon, l'ail et la tomate. Faire chauffer une casserole et ajouter l'huile d'olive une fois la casserole est chaude (assurez-vous que l'huile ne commence pas à fumer. Burnt l'huile d'olive est cancérigène et très malsain). Une fois que l'huile est chaude, y jeter le riz non cuit. Le riz à frire non cuite lui donne un goût de noisette. Laissez-le faire frire le riz dans la casserole pendant une minute ou deux. Ajouter l'oignon haché, l'ail et la tomate jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en mélangeant constamment. Épices avec le safran, le sel et le poivre. N'hésitez pas à expérimenter. Cumin, poivre de Cayenne diverses fines herbes ou même un peu de cannelle ou de girofle peuvent être facilement ajoutés à un arôme de votre choix. Ce mélange ne doit pas être sur la cuisinière pendant plus que trois à cinq minutes. À feu vif avec un mélange constant, aucun des ingrédients devrait s'en tenir, mais ils devraient bien se mélanger et se ramollir. Une fois tous les ingrédients sont réunis, retirer la casserole du feu et mélangez dans certains petits pois surgelés. Ajouter les pois assez pour faire un mélange bien équilibré.

Deuxième de la viande.

Dans une poêle à feu vif, brun quelques morceaux de poulet. Cuisses, pilons, des seins ... c'est tout bon. Ne faites pas cuire la viande complètement mais brune à l'extérieur. Une fois dorés, mettre la viande de côté. Agneau pouvez aussi ajouter de la saveur à votre grande paella.

Troisième combinant tout cela.

Couvrir le fond de la poêle à paella avec le mélange de riz non cuit. Ajouter les morceaux de poulet dorés sur le dessus. Ajouter crus merguez (saucisses d'agneau épicé) et filets de poissons de petite taille enroulé et attaché avec un cure-dent ou une chaîne. Utilisez n'importe quel type de poisson, mais de s'assurer que sa chair se tiennent bien ensemble. Versez un peu de bouillon de poulet sur le dessus (si le bouillon est chaud le temps de cuisson réduit). Notez que vous pouvez également ajouter du vin pour plus de saveur. Couvrez la poêle à paella et faites cuire pendant environ 45 minutes à 350F ou jusqu'à ce que le riz soit cuit. À ce stade, vous pouvez ajouter crevettes crues ou les muscles et les cuire à découvert pendant encore cinq minutes.

Guide de survie recette de cuisine

Vous ouvrez le livre de cuisine et de voir un titre de recette ou une photo qui tente vos papilles. Ensuite, vous commencez à lire la recette, de réaliser la préparation est plus difficile que vous devez d'abord pensé, et mettre le livre sur l'étagère.

Semble familier? Eh bien voici un guide simple pour vous aider à démarrer:

1. Abréviations pour la mesure

CC. = Cuillère à café
C. à soupe. = Cuillère à soupe, ce qui équivaut à 3 cuillères à café
C = tasse.

Astuce: Obtenez un ensemble de cuillères à mesurer. L'ensemble sera en général 1 / 4 c. à thé., 1 / 3 c. à thé., 1 / 2 c. à thé., 1 cuillère à café et 1 cuillère à soupe.

tasses mesure sec ressemblent casseroles peu et peut être stabilisée avec un couteau ou un autre outil à bords droits. Ils viennent dans des ensembles comme les cuillères à mesurer. tasses à mesurer liquides ont once de marquage des lignes de sorte que vous pouvez mesurer cependant quantité d'onces vous avez besoin.

Astuce: Certaines recettes nécessitent des mesures exactes pour tourner à droite afin d'apprendre à mesurer correctement.

2. Ingrédients commune

Assurez-vous que vous savez ce qu'il vous faut.

Conseils:

- Poudre à pâte et le bicarbonate de soude ne sont pas les mêmes.

- Demandez au responsable produits au marché sur les fruits et légumes, le gestionnaire de la viande sur les morceaux de viande.

- Lorsque vous essayez quelque chose de nouveau, en acheter un. Vous pouvez toujours revenir en arrière pour plus si elle tourne bien.

3. Terminologie commune

- Cuire au four: la chaleur sèche à l'étuve. Ensemble de commande du four à la température désirée pendant que vous préparez le plat à cuire. Une fois que la lumière qu'il dit de chauffage s'éteint, le four est à la bonne température. Ensuite, mettre dans la nourriture - pour de meilleurs résultats, le centrer dans le four.

- Faire bouillir: chauffer un liquide jusqu'à ce qu'il bulles. Le plus rapide de la montée des bulles et les bulles plus vous obtenez, plus la température du liquide. Certaines recettes demandent une douce ébullition - à peine bouillonnant - ou une ébullition - un peu moins de déborder. Montre afin qu'elle ne déborde pas.

- Braise: Une méthode de cuisson humide en utilisant un peu de liquide que les bulles à peine sur le dessus de la cuisinière ou au four. C'est un bon moyen d'attendrir les coupes de viande moins cher. Le bac doit être lourde et peu profonds avec un couvercle hermétique pour garder le liquide de bouillir l'écart. Il ya beaucoup qui peut être fait pour aromatiser dans votre choix de liquide et de légumes à cuisiner avec la viande.

- Faire griller: Allumez le four à son réglage le plus élevé. Placez les aliments sur une lèchefrite - une cuve 2 pièce qui permet à la graisse de s'écouler de la nourriture. Dans un four électrique sur le gril paramètre que l'élément supérieur chauffe, et vous pouvez régler la vitesse de la cuisson des aliments par la proximité de l'élément que vous placez. Surveillez votre temps de cuisson - il est facile de trop cuire les aliments dans la chair.
- Brown: Cuire jusqu'à ce que la nourriture devient brun clair. Habituellement utilisée pour la friture ou la cuisson. Le boeuf haché doit normalement être dorée (utiliser une poêle à frire) et ont vidé la graisse avant de l'ajouter à un plat ou sauce à la viande.

- Plier: Une méthode douce qui déplace le mélange de la cuillère au fond de la cuvette, puis balaie, pliage ce qui était sur le bas vers le haut sur le dessus. Il est utilisé pour mélanger les ingrédients délicats comme la crème fouettée ou les blancs d'œufs battus. Ces ingrédients viens d'avoir l'air fouettée en eux, de sorte que vous ne voulez pas d'inverser ce processus en mélangeant trop vigoureusement.

- Laisser mijoter: Chaleur à que le début d'ébullition et le maintenir à ce point aussi longtemps que la recette exige. La recette sera généralement appel à une agitation constante soit ou en agitant à intervalles réguliers.

Maintenant vous êtes prêt à faire les courses et préparer cette recette que vous avez toujours voulu essayer!

Bonne cuisine ...

Votre Grill Steak The Right Way

Peu importe ce que vous de préférence dans un steak, le maintien de l'humidité bonne devrait toujours être votre objectif. Lorsque vous recherchez une bonne coupe de viande de bœuf, pour trouver un coupé avec des marbrures conforme bonne. Fat est égal à la saveur si très faible teneur en gras dans la viande aura tendance à se dessécher et ont un goût beaucoup moins. Vous ne devriez pas avoir de revêtir un grand morceau de viande avec la sauce juste pour le goût, en fait, vous devriez éviter d'utiliser une sauce à tous. Vous voulez voir des grains de graisse visible passant par la viande mais pas de gros morceaux de graisse. Si vous ne voyez plus gros morceaux simplement les couper. Comme vous faites cuire votre steak de la graisse va fondre et, naturellement, attendrir la viande.

Après avoir retiré la viande de l'assaisonnement de réfrigération de la viande avec de généreuses quantités de sel et de poivre. Beaucoup d'autres herbes et mélanges d'épices peuvent être ajoutés à votre goût juste être sûr que vous avez beaucoup de sel et le poivre en plus de tout autres assaisonnements. Laisser la viande à la température ambiante avant de les griller.

Lorsque la cuisson de votre steak d'abord vous assurer que vous avez votre gril bien chaud. Cela donnera à l'extérieur une belle croûte, et contribuera également joint dans son jus naturel. Si vous le feu éclate à tout moment, passer la viande hors du feu. Si vous voulez un gril chaud, vous ne voulez pas de flamme directe sur la viande pour toute période de temps prolongée. La pire erreur que la plupart des grils faire est de toujours retourner la viande de temps encore et encore. Continuellement retournement de la viande ne fait rien, mais cause la viande de se dessécher. Retournement de la bifteck et plus ne vous rend pas un maître grill, bien faire les choses, ne. En fin de compte que tu vas retourner votre steak 3 fois ce qui signifie que vous avez fait cuire des deux côtés à deux reprises pour 3 minutes de chaque côté. Pour les marques de quadrillage sur la viande tout simplement le tourner de 45 degrés en basculant. Temps de cuisson total devrait être d'environ 12 minutes. Cela permettra d'atteindre un steak saignant en fonction de la température de votre gril. Parce que chaque grille-il différent vous aurez besoin d'expérimenter pour obtenir les résultats souhaités.

Il n'ya pas de façon précise de dire quand le steak est fait. Sans couper la viande ouverte et de risquer la sortie de son jus, le meilleur moyen est de soit appuyer sur la viande pour juger de sa tendresse ou d'utiliser un thermomètre à viande. Si vous choisissez de ne pas presser la viande, vous pouvez utiliser votre main comme un guide. Par exemple si vous prenez-vous l'index et touchez la partie charnue de votre paume droite sous votre pouce, c'est ce qui devrait se sentir comme rares. Inversement, si vous touchez vous pinky à cette même partie de votre paume qui est la cohérence de bien faire. Donc, au bout du doigt à l'autre en commençant par l'index et se terminant par l'auriculaire, ce serait: rare, mi-saignant, à point et bien fait.

Herb bât blesse:
1 cuillère à soupe de thym séché
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe de sel casher
2 c. à thé poivre fraîchement moulu
2 c. à thé de moutarde en poudre
2 c. à thé de paprika
1 oignon c. à thé

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Badigeonner le steak légèrement avec l'huile d'olive et frotter frotter aux herbes.