Cuisson en fonte

Cast batterie de cuisine en fer est une alternative extrêmement polyvalent et économique au cuivre chère et batterie de cuisine en cuivre plaqués. Si vous n'utilisez pas actuellement au moins un couple de casseroles en fonte dans votre cuisine, vous devriez vraiment prendre en considération.

La fonte a plusieurs avantages sur les autres ustensiles. casseroles en fonte ont une excellente conduction de la chaleur et la rétention, afin que vous obteniez un chauffage uniforme sur toute la surface de la poêle. S'il n'ya pas de poignées en bois sur votre batterie de cuisine en fonte, vous pouvez l'utiliser soit sur la cuisinière ou au four. Bien sec et pris en charge, la fonte est tout aussi antiadhésif que tout poêles anti-adhésives fantaisie. La fonte est très résistant. Certains d'entre vous ont peut récipients en fonte de la cuisine de votre grand-mère qui sont encore en excellent état. Récipients en fonte sont très bon marché par rapport à la casseroles en cuivre de fantaisie.

De l'autre côté de la médaille, il ya des inconvénients à la fonte. Récipients en fonte sont très lourds. S'il n'est pas correctement traitée, casseroles en fonte peuvent être sujettes à la rouille. Récipients en fonte doit être lavé à la main, ils ne sont pas au lave-vaisselle. casseroles en fonte besoin d'un peu plus d'entretien que les plats régulière (mais pas beaucoup plus).

Si vous avez bien soin de votre fonte, il vous donnera de nombreuses années d'utilisation. Certains fonte est pré-séché, de sorte que vous n'avez pas besoin de saison, il vous-même. Si vous avez besoin pour la saison, il vous suffit de le frotter avec de l'huile, le shortening et le saindoux, et de la chaleur pendant une heure dans un four à 300 degrés. Ensuite, retirez la casserole et laisser refroidir. Vous pouvez répéter cette opération une ou deux fois plus pour renforcer le lien de l'assaisonnement. Qu'est-ce assaisonnement, est-il remplit les pores dans le fer avec l'huile, en aidant à empêcher les aliments de coller et de créer un revêtement de protection.

Vous ne devez jamais utiliser de savon dans une casserole en fonte. Pour les nettoyer, il suffit d'utiliser l'eau chaude et une éponge en plastique, ne pas utiliser de laine d'acier, ou cela pourrait ruiner l'assaisonnement (si cela se produit, il suffit de re-saison la casserole). Après lavage, sécher soigneusement la poêle avec de la charpie des serviettes en papier libre. Conserver les récipients avec le couvercle pour empêcher l'humidité de s'accumuler et de causer la casserole à la rouille.

Autres conseils fonte précaution: Ne pas utiliser en fonte pour cuire des aliments acides, la fonte est un métal réactif, et réagit avec les acides. Ne jamais utiliser vos casseroles en fonte pour conserver les aliments; Vous pouvez les utiliser pour garder les aliments au chaud pendant un repas, mais quand le repas est terminé, déplacer les aliments dans des récipients de stockage appropriée, et lavez votre casserole.

Si vous n'avez pas actuellement d'ustensiles en fonte, je suggère prendre une et de l'essayer. Un poêle bien et faitout sont casseroles bon pour commencer. Ils peuvent être utilisés pour la poêle, frire, rôtir, braiser et. J'ai même utilisé deux moules en tant que presse-sandwich de fortune.

Quel que soit les inconvénients des ustensiles en fonte, ils sont largement compensés par les avantages. Correctement entretenu, batterie de cuisine en fer coulé durera pendant des années de bons repas.

Comment faire purée de citrouille

Chaque année, quatre-vingts pour cent des citrouilles cultivées aux Etats-Unis sont récoltés en Octobre. Commercialement purée en conserve est probablement la forme la plus courante comestibles de cet automne populaires produire, mais la douceur, la chair légèrement sucrée de citrouille fraîche et rend excellent plat lorsqu'il est cuit, bouilli, sauté, à la vapeur ou au micro-ondes. Les graines de citrouille, ainsi, peut être grillé pour créer un snack merveilleusement savoureuse et saine.

Cet article va discuter du processus de sélection de la citrouille de cuisson et la technique pour la préparation de purée de citrouille maison.

Sélection et stockage citrouilles fraîches ...

- Pour la cuisson, sélectionner les types de la petite «gâteau», souvent appelé citrouilles sucre, le fromage ou le lait - le «jack-'o-lanterne citrouilles ne sont pas aussi doux et la chair est dure et filandreuse. (En cas de doute, demandez à votre épicier pour aider à choisir la bonne variété.)

- Toujours choisir l'entreprise, son citrouilles qui sont lourdes pour leur taille. La croûte ne devrait pas avoir tous les défauts ou points faibles et 2 - pour endiguer 3-pouces doivent être intacts.

- Citrouilles fraîches peuvent être stockées dans un endroit frais, sec et sombre pendant un maximum de deux mois. température idéale pour le stockage est de 55 à 59F (12,5 à 15C). Ne pas stocker en dessous de 50F (10C) et ne pas stocker de citrouille fraîche dans un réfrigérateur ou envelopper dans du plastique.

Comment préparer la purée de citrouille maison ...

La recette suivante sera d'un minimum de 1-3/4 tasses de purée - (. 15-oz) égale à 1 boîte de purée de citrouille pack solide. (Trois livres de citrouille fraîche donne environ 3 tasses de purée de citrouille cuite.) Toute la purée de restes peuvent être congelés - voir les instructions ci-dessous la congélation. Utilisez cette purée dans les recettes ou le remplacer dans la même quantité dans toute recette demandant de citrouille en conserve pack solide.

1. Choisir un sucre 3 à 4 livres («gâteau») de citrouille pour la préparation de la purée. (En aucun cas, cuisiner ou de manger une citrouille sculptée Halloween que les surfaces coupées bactéries se reproduisent.)

2. Préchauffer le four à 350F (175C).

3. Juste avant la cuisson, rincer la citrouille à l'eau froide pour enlever toute saleté ou des débris de l'extérieur de la citrouille; essuyer avec une serviette en tissu ou en papier.

4. Split la citrouille en deux et enlever les graines et les fibres filandreuses en grattant l'intérieur avec une cuillère en métal. Jeter les fibres et conserver des semences pour le grillage, si désiré.

5. Frotter les surfaces de coupe de la citrouille avec de l'huile de canola et de placer les 2 moitiés (côté coupé vers le bas) dans une rôtissoire. Ajouter 1 tasse d'eau.

6. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que la chair de citrouille est tendres lorsqu'on les pique avec un couteau (environ 90 minutes).

7. Retirer les moitiés de courge du four et les placer sur une planche à découper ou une surface plane pour refroidir.

8. Lorsque tiédir, scoop la chair cuite de chaque moitié de courge avec une cuillère.

9. purée de citrouille dans un robot culinaire muni d'une lame métallique à hacher ou écraser à la main.

10. Placez la purée dans un tamis garni d'un essuie-tout ou de café filtre et le mettre sur une assiette creuse. Laisser égoutter, en remuant de temps jusqu'à ce que la purée est aussi épais que la citrouille en conserve pack solide, d'environ 1 à 2 heures. (Important:. Ne pas laisser citrouille cuite à mettre à la température ambiante plus de deux heures dans le processus de prise de purée)

Note: la citrouille peut aussi être coupé en morceaux et cuits à la vapeur ou cuits à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Enlevez la pulpe de croûte puis écraser ou courir au moulin à légumes ou au robot culinaire. Parce que cette technique donne un plus "liquides" purée, il est important de vidanger l'humidité tel que mentionné ci-dessus, ou en chauffant doucement dans une casserole à fond épais pour enlever tout excès d'eau avant utilisation.

Comment préserver la purée de citrouille ...

purée de citrouille maison gèle magnifiquement pour une utilisation ultérieure.

Pour congeler:

1. Permettez-purée préparée pour refroidir complètement.
2. purée de mesure en portions tasse 1-3/4 et le lieu de nettoyer
contenants pour congélateur striée (laissant un espace 1/2-inch).
3. Label, la date et au congélateur jusqu'à un an.

Cuisiner avec purée de citrouille ...

Non seulement purée de citrouille une excellente source de vitamine A, faible en sodium et en gras libres - il est aussi très polyvalent. Que vous utilisiez maison ou en conserve dans le commerce de purée, il est un ingrédient qui peut être utilisé dans la préparation d'un nombre infini de tarte, gâteaux, biscuits, muffins, pain sucré, crêpes, soupe crémeuse et élégant recettes biscuit.

Pourquoi ne pas essayer quelque tourbillonnant dans un bol de crème de céréales de blé avec du sirop d'érable? Peut-être envisager dressant ordinaires de la purée en écrasant dans certains purée de citrouille et la crème sure. Soyez créatif et utilisez votre imagination - aussi garder à l'esprit que la plupart des recettes qui font appel à la courge d'hiver ou les patates douces peuvent être préparer avec succès par la substitution de citrouille.

Copyright 2005 Duplantis Faulk Janice

Menu dîner de 7 jours: pour tous les goûts

Vous ne savez pas quoi servir pour le dîner cette semaine? Voici une maison peu, «le ventre de remplissage" des idées de menus que chacun appréciera. Ils sont toujours un grand succès avec ma famille. ENJOY!

-Jambalaya (poulet, crevettes et saucisses)
Haricots verts
Muffins au maïs sucré
Biscuits à l'avoine

Soupe de nouilles-
Double-Decker croûtes au fromage
Salade verte
Cake Muffins

Veggie-Sauté de riz au cours
Saucisse de porc grillé Link
StringBean Casserole
Rolls beurre
Gâteau au fromage

-Poisson-chat frit
Légumes mélangés
Hushpuppies
Salade verte
Patate douce et igname

Pâté -Chicken/Beef
Purée de pommes de terre w / sauces
Dîner Rolls
Carottes cuites
CinnaminBread glacé / Cake

Poitrines de poulet-frites et des jambes
Salade de pommes de terre
Le maïs en épi
Biscuits Dîner
Tarte aux pommes

-All-you-can-eat chiens Chilli (nuit les enfants)
Rondelles d'oignon
Salade de haricots marinés
Pudding / Shake Crème glacée

Chaque repas est accompagné d'un délicieux dessert. Garanti pour mettre un sourire sur le visage de votre bien-aimée. :) Vous pouvez utiliser vos recettes préférées ou acheté en magasin des articles. Beaucoup d'éléments viennent en paquets prêts à l'emploi. Il suffit de chauffer et servir ou simplement ajouter de l'eau!

Voici quelques conseils que j'utilise tout le temps.
-Bulk jusqu'à soupes en conserve avec des légumes EXTRA.
-Ajouter les légumes surgelés et des restes de poulet cuit à packs "Ramen" nouilles.
-Utilisez acheté en magasin et les mélanges d'épices avec vos assaisonnements fave.
-Acheter un mélange de salade en sac et ajoutez vos favorites.
Gardez-petits pains dans le congélateur, ils vont très bien avec de nombreux plats.
-Couper le maïs en épi en deux pour faire plus de portions.
les restes de tarte-Préserver par tranches individuellement emballage.
Viande de bœuf en conserve jusqu'à Chilli avec vos épices fave et les viandes.
Haut-pizza surgelée avec garnitures de légumes et le fromage préféré.
-Spice up store-gâteau acheté les mélanges et les glaçages des arômes tels que le chocolat en poudre de citron,, pudding, etc ..
Ajoutez-recettes figurer sur l'emballage des aliments dans votre carnet de cuisine pour une utilisation ultérieure.

Autres Plats à servir sont les suivants:
Chilli-déjeuner copieux
-Farce STOVE TOP
-Poulet grillé escalopes étouffée en sauce et croûtons
-Spaghetti & boulettes de viande
-Linguini (Rich Gâteau au chocolat pour le dessert)
Ragoût de boeuf et-pommes de terre

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Dorothy et Rhonda sont axés sur la famille, mère et fille
duo qui aiment créer et d'essayer de nouveaux plats. Dorothy, la mère
de 7, aime rencontrer de nouveaux amis sur les forums et le partage d'idées.
Rhonda aime inventer, apprendre et partager de nouvelles recettes.
Ils croient tous deux que «la famille ne doivent jamais être prises pour
soi »et l'amour en passant leurs idées tradition familiale à d'autres.

Si vous voulez essayer de Rhonda Cool 'n croustillant de pommes de terre savoureuses
Salade - Famille sans recette, il vous instantanément par l'envoi d'une vierge
freesalad@sendfree.com: e-mail ici

Adhésion Club café est une joie pour les amateurs de café

adhésion à un club de café est une joie pour les amateurs de café Le concept de club de café est relativement nouveau, mais prend le monde par la tempête. Récompensez-vous ou vos amis et parents avec des clubs de café en rejoignant et d'enregistrement de charges. Chaque mois, vous obtiendrez une cargaison de café livré directement à votre porte. C'est un excellent moyen de goûter de nouveaux cafés, les variétés échantillon différent, trouver une infusion que vous aimez vraiment et, finalement, éviter une visite à l'épicerie pour acheter votre café préféré. envoi automatique est très pratique, surtout si vous aimez votre truc premier café du matin, car cela signifie que vous ne manquerez jamais lorsque vous ont le plus besoin.

Les clubs sont désormais surgissent un peu partout en Amérique et clubs différents ont différentes offres de sorte qu'il est facile de trouver celui qui vous convient. La plupart des clubs offrent un café du mois et / ou votre choix de saveurs. Avec des saveurs, vous pouvez choisir ce que vous voulez du café livré chaque mois, ou de permettre à l'entreprise de vous surprendre. Selon le club, il pourrait être votre saveur préférée, ou une saveur différente chaque mois. Les montants varient d'une entreprise à aussi. Habituellement, il est £ 1 par mois, mais vous pouvez commander plus si vous le désirez.

Certains clubs proposent même des abonnements au bulletin avec des articles informatifs sur le café en vedette du mois ainsi que des recettes du café et des conseils utiles sur le café et faire enlever les taches de café. Lorsque vous rejoignez un de ces clubs, vous êtes également souvent droit à un rabais aux membres seulement. Si l'entreprise dispose d'une offre de vente ou spéciaux, généralement les membres du club seront les premiers à entendre parler dans la lettre d'information. En plus du café, les clubs de café gourmet parfois des extras comme des tasses à café ou des livres avec des recettes de café en eux.

Avec les clubs, les conditions d'adhésion sont généralement de fées flexible. Vous pouvez généralement choisir la durée de votre adhésion au club, de trois à douze mois, si vous voulez en grains ou moulu, le type de mouture que vous souhaitez et enfin, vous pouvez choisir aromatisés ou réguliers, contenant de la caféine ou le café décaféiné. Les choix sont infinis et sont conçus pour répondre spécifiquement aux goûts de chaque personne. C'est plus de travail pour le club, mais à la fin de la journée est fait pour vous inciter à acheter plus de café.

Une idée pour un cadeau café est un club de café. C'est là que vous achetez un abonnement pour un café du club de mois, et votre destinataire reçoit le café qui leur sont livrés chaque mois. clubs café Gourmet faire une idée de cadeau pour les fêtes, anniversaires, ou comme cadeaux de remerciement. vous cherchez un cadeau d'affaires unique, pensez à donner un abonnement au club de café. La plupart des gens apprécient une bonne tasse de café, il est apprécié partout dans le monde. C'est un cadeau qui transcende les frontières. Votre destinataire aura comme avantage d'avoir le café livré dans les délais, sans avoir à réorganiser tout le temps. Si vous donnez un abonnement au club comme un don, vous pourrez envoyer une carte-cadeau ou une lettre à votre destinataire, pour les informer de votre adhésion en cadeau.

Sirop aromatisé au café ajoute une nouvelle dimension aux haricots

sirop de café aromatisé est un plus populaires de toute boisson au café et un changement bienvenu pour tout amateur de café régulier. Que vous cherchiez à satisfaire la dent sucrée ou tout simplement quelque chose de différent, de sirops à saveur de café mettre un grand coup de pied dans n'importe quelle boisson. Si vous possédez un commerce du café, ces sirops sont une autre excellente façon d'attirer les clients, leur permettant de personnaliser leurs propres boissons afin qu'ils puissent jouir exactement des saveurs qui papilles leur désir.

Café, bien sûr, a un goût merveilleux lui-même, mais il agit également comme un catalyseur pour beaucoup d'autres saveurs. La croissance de la popularité du café aromatisé témoigne de la polyvalence et la force du café. Aujourd'hui, les gens s'attendent à la variété et certainement café aromatisé leur offre un choix. sirops aromatisés signifie que les buveurs de café peuvent jouir de leurs boissons toute la journée dans une foule de manières différentes.

Les meilleurs sirops à saveur de café sont faits avec des ingrédients naturels. Les additifs chimiques et de conservateurs dans certains sirops peuvent fausser ou de masquer la saveur du café, tandis que tous les arômes naturels tout simplement renforcer une boisson. Bien que tous les sirops naturels sont plus chers, ils valent l'investissement de vos clients sera sûrement le goût de la différence et de revenir chaque fois pour plus d'.

Il ya quatre différents groupes de sirops. Les sirops les plus populaires sont la vanille, qui comprennent des saveurs de noix et crème comme crème irlandaise et de noisette. Ces saveurs vont bien avec à peu près n'importe quel type de café, et peut même être utilisé pour sucrer un cappuccino ou un latte. Chocolat est le deuxième groupe le plus populaire aromatisantes, suivie par les saveurs de fruits et d'épices. C'est toujours une bonne idée d'avoir une offre de chaque groupe afin que vos clients peuvent connaître des saveurs différentes (et à dépenser plus!)

Aujourd'hui, plus de 100 arômes différents et délicieux dentelles les cafés, expressos, cappuccinos et boissons frappées. Pour dire le moins, aromatisées au café est devenu un domaine intéressant et à croissance rapide du marché du café. Mélanges comme les Irlandais Crème, Vanille française, Noisettes et noix de macadamia même grâce dans les rayons des deux magasins de café de spécialité et les cuisines de maisons semblables.

Le concept de l'ajout de saveurs pour améliorer le goût du café est, en aucun cas, un nouvel engouement. Arabes ont commencé aromatisantes leur café avec des centaines d'années la cardamome, les Africains expérimenté avec des arômes d'agrumes, et les Américains du Sud a connu une pointe de cannelle dans leurs tasses.

sirops de café aromatisé sont très concentrées, donc un peu va assez loin - ce qui rend très rentable pour le propriétaire du café. One shot demi-once de sirop est généralement suffisante pour aromatiser une boisson café ensemble. Ces sirops sont disponibles auprès de fournisseurs plus de café, si vous êtes un nouveau détail ou client professionnel, ils vont souvent vous envoyer des échantillons pour vous permettre de les goûter pour vous-même, de cette façon vous pouvez choisir le meilleur produit de dégustation de sirop pour vos clients. C'est la partie la plus agréable - alors vous devez les vendre!

Santé avec un moulin à manger de la viande

Même s'il peut être surprenant, de posséder votre propre hachoir à viande peut vous aider dans votre quête de vivre une vie plus saine. Selon l'USDA, l'Américain moyen en 2000 consommé 300 calories de plus que l'Américain moyen en 1985, une augmentation de 12%, y compris une augmentation de 24% de calories de graisse. La consommation moyenne quotidienne de gras était de 81,4 grammes et en graisses saturées était de 27,9 grammes en 2000 (ers.usda.gov / information / consommation). Américains consomment trop de matières grasses, surtout les gras saturés.

Une façon de réduire les matières grasses est de votre propre hachoir à viande propre. Votre hachoir à viande vous donne la possibilité de gérer ce que vous mangez. Vous ne sera plus soumis à ce que des assaisonnements et des charges que l'on trouve dans les viandes disponibles dans votre épicerie locale. Avec un hachoir à viande, vous en prendre le contrôle total de ce qui se passe dans vos produits de viande. Vous êtes responsable de votre consommation de graisses, sels et autres charges puisque vous êtes dans le contrôle des ingrédients. Un hachoir à viande peut vous aider dans votre quête dans un mode de vie sain.

Un hachoir à viande est un outil utile pour hacher de la viande pour le pain de viande, saucisses, hamburgers, et bien plus encore. Un hachoir à viande vous permet de sélectionner les morceaux de viande que vous voulez et vous donne une meilleure cohérence à votre viande, puis un robot culinaire régulière possible. Dans les ajouts, il a également la capacité de broyer des noix, des fruits, du fromage et des légumes. Cela signifie que vous pouvez laisser votre imagination courir sauvage avec des possibilités, y compris relish, tartinades salées, et bien plus encore. Un hachoir à viande vous permet de créer des repas sains et de meilleure dégustation.

Un hachoir à viande permet non seulement de solutions de rechange saines, mais vous donne également une chance d'être créatif. Pour Memorial Day, notre famille les saucisses au barbecue le plus étonnant maigre avec des morceaux de pommes et de pommes. Ces ingrédients supplémentaires donnent la saucisse une saveur unique et maintenir l'humidité de la viande maigre. Un hachoir à viande vous donne la chance de rester mince et être créatif. Ce qui suit est une recette simple saucisse maigre juste pour vous aider à démarrer sur certains de vos propres idées:

Moyenne et saucisse allégée

£ 2 poitrine de dinde sans peau
£ 1 longe de porc désossée
1 cuillère à soupe de sauce de brunissage et assaisonner
½ c. à thé d'ail
½ c. à thé d'oignon
et une pincée de sel et de poivre

Déposer la poitrine de dinde et de porc par le moulin de la viande et mélanger avec les assaisonnements.

Pour saucisses: Utilisez une saucisse entonnoir avec un bout de ¾ de pouce à la place de la viande dans les boyaux. Tout en tenant le boîtier solidement en place avec une main, utiliser une cuillère pour pousser le mélange de viande par le biais. Couper les extrémités des enveloppes, tout en laissant un pouce ou deux à chaque extrémité de tordre ou attacher. Faire bouillir l'eau dans une poêle et saucisses lieu à l'intérieur. Baisser le feu et couvrir. Laissez le cuire les saucisses pendant environ dix minutes. Découvrir et mettre à feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Pour les galettes: la viande de forme en petites galettes. Apportez une poêle à feu moyen et de pulvérisation avec un spray anti-adhésif. Faire cuire les galettes pendant environ 3 minutes, retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce que bien cuits (environ 3 minutes).

Servir chaud. Profitez d'une savoureuse saucisse sans la culpabilité.

Lean saucisse n'est qu'un exemple de la façon de posséder votre propre hachoir à viande peut vous aider à manger plus sainement. Les possibilités sont infinies. Un hachoir à viande vous aidera à vivre une vie saine en vous permettant de réduire le gras dans la viande et l'amélioration de la qualité de votre apport en protéines. Un hachoir à viande peut vous aider dans votre quête d'une alimentation et une vie saine.

Brownies organique fromage à la crème

Ingrédients:
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1 paquet NO Pudge! Fat Free Fudge Brownie Mix (n'importe quelle saveur)
1 tasse de yogourt à la vanille faible en gras
3 oz (6 c. à soupe.) Fromage à la crème sans gras, ramolli
1 / 4 c. à thé. extrait de vanille

Préparation:
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Préchauffer le four à 350 degrés. Combiner n Pudge! mélanger et 2 / 3 de tasse de yogourt en fonction de l'emballage. Verser dans un moule antiadhésif. Mélanger le reste du fromage à la crème au yogourt et l'extrait de vanille dans un petit bol. cuillerées à thé Drop de ce mélange sur la pâte à brownies. Utilisez un couteau au mélange de marbre par brownies. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Pour une coupe plus facile, laissez-brownies refroidir, puis réfrigérer jusqu'à refroidissement. Lorsque enveloppés dans du plastique, brownies rester frais pendant deux semaines.

Portions: 16

Les données nutritionnelles par portion: calories 104, matières grasses